Консервований салат з огірків та моркви домашній рецепт на зиму з фото

Консервований салат з огірків та моркви домашній рецепт на зиму з фото

Немає взимку нічого краще, ніж відкрити під гарячий обід баночку салату з хрусткими огірочками. Салат на зиму з огірків готується у власному соку шляхом стерилізації банок. Овочі зберігають свою соковитість, аромат, але найголовніше, огірочки і моркву залишаються хрусткими, як раз те, що треба для цієї заготовки. Маринад в домашньому рецепті для салату кисло-солодкий, легкий, але якщо ви любите гострі страви, додайте перчик чилі. Отриманий салат повністю готовий до вживання, досить його з банки перекласти в салатницю, хіба що, можна додати свіжої зелені. Консервація відмінно підійде до відвареної або смаженої картоплі, плову або інших м’ясних страв. Раджу вам скористатися покроковим приготуванням консервованого салату з огірків та моркви на зиму з фото, щоб завжди мати під рукою вже готову закуску до столу.

Інгредієнти для приготування консервованого салату з огірків на зиму

Огірки5 кг
Морква1 кг
Цибуля ріпчаста1 кг
Часник5-6 зубків
Оцет1 ст.
Олія рослинна1 ст.
Петрушка1 пучок
Цукор½ Ст.
Сіль4 ст. л.
Перець чорнийза смаком
Перець духмянийза смаком

Покрокове приготування консервованого салату з огірків та моркви на зиму з фото

  • Свіжі огірки ретельно вимийте від піску і бруду, зріжте кінчики, але від шкірки не очищайте. Наріжте кружечками близько 0,5 мл.Консервований салат з огірків та моркви домашній рецепт на зиму з фото
  • Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
  • Ріпчасту цибулю і часник наріжте тонкими півкільцями.
  • У глибокому посуді змішайте цибулю, часник, моркву, огірки, подрібнену зелень, перець чорний і запашний, перемішайте.Консервований салат з огірків та моркви домашній рецепт на зиму з фото
  • Потім додайте сіль, цукор, оцет і рослинне масло, ретельно перемішайте, щоб маринад проник у всі овочі і залиште на 2-3 години, можна прямо на столі, не в холодильнику. За цей час салат пустить сік.Консервований салат з огірків та моркви домашній рецепт на зиму з фото
  • Розкладіть салат в стерилізовані баночки по 0,5 л або 1 л, укладаючи овочі і запиваючи їх соком.
  • Накрийте баночки стерилізованими кришками.
  • Поставте банки в каструлю, застелену рушником. Залийте водою на 23 висоти банок.
  • Доведіть до кипіння і пастеризують банки 10-15 хвилин, після чого відразу ж загорніть.
  • Банки переверніть верх дном, а після повного охолодження приберіть в комору.
  • Подавайте Салат в якості закуски під основна страва. Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!