Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

З липня по серпень на багатьох присадибних ділянках можна побачити кущі смородини з червоними гронами невеликих ягід. Щорічно кожен куща приносить до чотирьох кілограм ягід, які просто заморожують на зиму або ж використовують для приготування смачних зимових заготовок – варення, желе, мусів, компотів.

У цій статті піде мова про компотах із червоної смородини. Вони не тільки чудово справляються зі своїм основним завданням – втамувати спрагу, але й насичують організм корисними речовинами, надаючи благотворний вплив на всі системи організму. Так що обов’язково закрийте кілька баночок на зиму!

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Найчастіше компот із червоної смородини готують методом дворазової заливки без додаткової стерилізації. Підготовлені ягоди складають в бутель, заливають окропом. Потім воду зливають в каструлю, варять сироп, знову переливають у банку і закочують. Такий рецепт вважається базовим.

Компот із червоної смородини на зиму простий рецепт

Компот із смородини чудово втамовує спрагу – він абсолютно не нудотний, в міру солодкий, з приємною кислинкою. Так як ягоди смородини самі по собі кислі, то в заготовку не додають лимонну кислоту. А ось, щоб урізноманітнити смак, в нього кладуть вишню, малину, чорну смородину, суницю, аґрус, листя м’яти.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Ближче до зими напій стає насиченим і дуже смачним, і, природно, є джерелом корисних речовин. Термін придатності компоту з смородини не більше 12 місяців, тому не купуйте про запас, а заготовте стільки баночок, щоб вистачило до наступного ягідного сезону. Отже, приступимо!

Підготуємо:

  • Смородину – 2 літрові банки
  • Цукор – 500 – 600 грам
  • Воду – 6 літрів

Приготування:

Вимийте банки гарячою водою з використанням харчової соди, поставте догори дном на чистий рушник, щоб вони висохли.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Тепер займемося підготовкою смородини. Ягоди, разом з гілочками, кладемо в глибоку миску, заливаємо холодною водою. Перемішуємо руками, прибираємо спливаючий сміття. Потім воду зливаємо, повторюємо весь процес ще пару разів.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Добре промиті ягоди смородини відкидаємо на друшляк або сито.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Беремо підготовлену банки, заповнюємо 1/3 обсягу смородиною. Якщо вийде трохи більше, не страшно – від цього компот не постраждає.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Додаємо в кожну банку гілочку м’яти.

Дуже смачним і незвичайним виходить компот із червоної смородини, якщо додати половину апельсина.

Цей крок не є обов’язковим. Якщо у вас немає м’яти, то компот і без неї вийде чудовим.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Тепер потрібно зварити цукровий сироп. Для цього в каструлі кип’ятимо воду. Додаємо цукор, помішуємо до його повного розчинення.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Готовим сиропом заливаємо ягоди смородини. Спочатку наливаємо трохи окропу, щоб із-за різкої зміни температури, банки не тріснули.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Потім доливаємо воду по самісіньке горло, залишаючи до краю буквально кілька міліметрів.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Беремо кришки, які заздалегідь на п’ять хвилин залили окропом, закатуємо. Якщо хочете, можете брати банки з закручуються кришками твіст-офф. Найголовніше, щоб закрутка була герметичною, не протікав і не було доступу повітря.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Тепер банки потрібно акуратно перевернути, укутати і залишити на 15 – 18 годин до повного охолодження. Після чого перенести в комору. Смачний компот готовий! Залишилося дочекатися кінця осені/ початку зими і можна буде пробувати. Вдалих вам заготовок!

Компот із червоної смородини на зиму з коротким описом

Все більшою популярністю у господинь користуються компоти із заморожених фруктів і ягід. Але не завжди є можливість заморозити їх у великій кількості, щоб вистачило на всю зиму. Так, і ціни в супермаркетах на заморозку в цей період значно зростають. Тому краще за все закрити кілька баночок смачного вітамінного напою.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Домашній компот з червоною смородиною вашу спрагу вгамує, наповнить організм вітамінами і енергією. Не буду сперечатися, в свіжих ягодах вміст корисних речовин звичайно ж більше. Але якщо правильно приготувати компот на зиму, то це дозволить зберегти ягодам корисні якості.

Знадобиться:

  • Смородина – 500 грам
  • Цукор – 400 грам
  • Вода – 3 літри

Приготування:

Почнемо з самої важкої роботи. Переберемо смородину. Знімемо ягоди з гілочок, відбираючи тільки цілі і не ушкоджені.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Потім кладемо сито, яке помістимо в глибоку миску. Заллємо холодною водою, добре промиємо. Потім воду зливаємо і повторюємо процес ще раз.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Після цього розкладаємо смородину в літрові, заздалегідь простерилізовану, банки, заповнюючи не менше 1/3 частини.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Заливаємо окропом по «плечики». Засікаємо 15 хвилин, даємо компоту настоятися.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Потім акуратно, ягоди повинні залишитися в банку, зливаємо в каструлю, додаємо цукор. Даємо сиропу закипіти.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Знову розливаємо по банках.

Для кращого і більш тривалого зберігання, заливайте сироп до самого краю.

Щільно закриваємо кришками.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Компот із червоної смородини готовий! Дайте йому охолонути і приберіть на зберігання. У зимовий час року такий напій стане прекрасним джерелом вітамінів і гарного настрою, а так само вбереже від грипу та застуди.

Заготовки з смородини на зиму. Компот із червоної смородини простий рецепт

Покроковий рецепт приготування смачного ароматного компоту на зиму. Автор ролика розповість, як відміряти точну кількість води і цукру необхідних для варіння сиропу. Все, що вам залишиться, уважно подивитися і повторити весь процес самостійно.

Насолоджуйтеся взимку обалденным компотом зі смаком літа!

Смородина – одна з найбільш корисних ягід, яка росте на наших дачних ділянках. А компоти з неї виходять неймовірно смачними, ароматними, святковими, є відмінною альтернативою магазинних соків. До того ж дуже просто і швидко готуються з мінімального набору продуктів.

У цій публікації я запропонувала вам два варіанти. Вибирайте будь-який. Думаю, результат вас порадує і приголомшливий напій буде бажаним гостем як дітей, так і дорослих на столі. Додавайте в ці базові рецепти будь-які ягоди і фрукти, змінюючи смак напою. Діліться враженнями в коментарях.

Компот із червоної смородини: 3 простих рецепта на зиму

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!