Незвичайні булочки з дріжджового тіста! Яскраві і апетитні! Їх можна подати разом з борщем або супом, використовувати як основу для м’ясного або сирного бутерброда, а з начинкою з крему або варення в якості десерту.
Склад:
<
Печена (або варена) буряк — 1 шт.
Борошно — 200 г
Тепла вода — 100 мл
Сухі швидкодіючі дріжджі — 1 ч. л.
Цукор — ? ч. л.
Вершкове масло — 40 г
Сіль — 1 щіпка
Яєчні жовтки (для змащування) — 1 шт.
Чорний кунжут для посипання
Приготування::
1. Дріжджі змішати з цукровим піском і розмішати в теплій воді. Почекати появи піни і бульбашок на поверхні. Цей процес займе хвилин 10 хвилин, часу якраз вистачить для просіювання борошна.
2. Розпустити масло в мікрохвильовій печі (можна і на водяній бані). Змішати разом в одній посудині суміш з дріжджами, борошно і розтоплене масло, присолити.
3. Спечену або варений буряк очистити від шкірки, нарізати і пробити блендером. Додати пюрированную буряк в тісто.
4. Підсипати борошна на рівну поверхню, замісити тісто. Можливо борошна доведеться додавати при вимішування навіть більше, ніж зазначено. Це залежить від розміру буряків і вмісту в ній рідини (відвареної завжди більше).
5. Грудку тіста в каструлі, прикритий х/б тканиною, витримати в теплому місці півгодини (обсяг значно збільшиться за цей час).
6. Зліпити кульки розміром з кулачок, розкласти на деку (на відстані 7-8 див.). Дати постояти в теплі третину години, помазати жовтком і притрусити кунжутом.
7. Піч в прогрітому духовій шафі при 200 °C. Через чверть години булочки повинні бути готові. Переконатися в цьому легко, проткнувши поверхню неробочим кінцем сірника або зубочистки.
Їжте на здоров’я свіжі і смачні бурякові булочки!
Джерело
