Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром – покроковий рецепт з фото, відео

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоЩе за часів правління великих імператорів її подавали до царського столу як вишуканий делікатес. Сьогодні ж, кольорова капуста, запечена в духовці з сиром – це улюблене дієтичне блюдо шанувальників рослинної їжі. Досвідчені господині намагаються готувати його різними способами. Вони використовують спеціальну техніку вимочування, спосіб нарізки, а також метод приготування. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоУ кожного кулінара є свої хитрощі, які допомагають творити справжні шедеври.

Щоб гарненько вимити екзотичний овоч, необхідно враховувати його розмір. Мініатюрні плоди миють під краном. Великі варіанти спочатку заливають рідиною, і лише потім промивають проточною водою.

Деякі господині відварюють брокколі в молоці, інші смажать у клярі. Але найпопулярнішим дієтичним блюдом вважається кольорова капуста, запечена в духовці з сиром. Познайомимося з простими варіантами приготування цього дивовижного ласощі.

Читайте статтю: скільки варити цвітну капусту?

Капуста в гірчично-вершковому соусі

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоОсобливість цієї страви – вишуканість приправи. Після трапези у роті залишається приємний післясмак, яке спонукає знову поласувати цією стравою. Для його приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

  • качан цвітної капусти;
  • сметану;
  • твердий сир;
  • часник;
  • яйце куряче;
  • гірчицю;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • перець (кілька горошин);
  • лавровий лист.

Коли зібрані продукти, приступають до створення дієтичного страви – цвітної капусти, запеченої в духовці з сиром. Першим ділом овоч добре промивають або замочують у воді. Потім кидають в окріп, заправлений перцем, сіллю і лавровим листом. Варять не більше 10 хвилин.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

Щоб суцвіття не втратили свій природний відтінок, в киплячу воду бажано покласти щіпку цукру.

В окремій ємності готують соус. Спочатку яйце розтирають з олією і гірчицею. Додають туди сметану і перемішують.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

Сир натирають на дрібній тертці, а часник пропускають через прес. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоІнгредієнти кладуть в рідкий соус, безперервно помішуючи масу.

На змащену форму для запікання укладають суцвіття цвітної капусти. Рясно намазують їх гірчично-вершковим соусом, після чого ставлять у розігріту піч (180°C) на півгодини.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

Цвітну капусту, запечену в духовці, подають як дієтичний продукт шанувальникам здорової їжі.

Вишукана запіканка з овочів

Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоЦе смачне і корисне блюдо можна приготувати всього лише за 30 хвилин, якщо в холодильнику є такі продукти:

  • кольорова капуста;
  • цибуля-порей;
  • болгарський перець червоного кольору;
  • помідори;
  • часник;
  • вершкове масло;
  • твердий сир;
  • біле вино;
  • спеції;
  • кріп;
  • сіль.

Готують запечену цвітну капусту досить просто:

  • Спочатку овоч розбирають на суцвіття. Потім варять протягом 3 хвилин у воді, змішаної з вином. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоВідкидають на друшляк, щоб пішла зайва рідина.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Білу частину цибулі-порею ріжуть однаковими шматочками. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео Червоний болгарський перець шаткують кружечками, часник пропускають через давильню.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • На розігрітому вершковому маслі смажать цибулю. Додають в нього перець і часникову жижу. Накривають кришкою і тушкують приблизно 10 хвилин на помірному вогні.
  • На змащену жиром форму викладають суцвіття капусти. Заправляють улюбленими спеціями, солять. Зверху розкладають скибочки томатів, тушковані овочі, після чого ставлять на 20 хвилин у духовку.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Коли призначений час закінчиться, форму виймають з печі. Продукт рясно засипають сиром і попередньо подрібненим кропом. Потім овочі продовжують ще запікати 25 хвилин.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Така кольорова капуста, запечена з сиром і овочами, виходить з рум’яною скоринкою, що подобається дуже багатьом шанувальникам рослинної їжі. До обіду страву подають зі сметаною, білим хлібом і десертним вином.

    Блюдо для корисної сімейної трапези

    Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоХто не погодиться з тим, що кулінарія – це велике поле для творчості? Навіть при наявності готового рецепта, можна експериментувати і отримувати відмінні страви. Дивовижне поєднання овочів, риби і сирної хрусткої скоринки з’єднане в цьому цікавому рецепті.

    Набір продуктів:

    • цвітна капуста і брокколі;
    • консерви рибні (тунець);
    • цибуля ріпчаста;
    • сир м’якої консистенції;
    • майонез;
    • твердий сир;
    • спеції, згідно смаковим уподобанням (перець, італійські трави, часник);
    • сіль.

    Етапи створення страви:

  • Ретельно вимиті суцвіття брокколі і цвітної капусти викладають на деко.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • У глибоку ємність викладають м’ясо тунця, злив з нього консервну рідина. Додають до нього м’який сир, майонез, спеції, сіль. Усе ретельно перемішують.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Масу, що вийшла, акуратно розподіляють на овочі рівномірним шаром.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Твердий сир натирають на крупній тертці і присипають поверх рибної пасти.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Деко укладають в розігріту до 200 градусів піч. Випікають приблизно 45 хвилин.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео
  • Запечену цвітну капусту і брокколі з тунцем, подають як повноцінне блюдо до вечірньої трапези. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоПриємне сімейне спілкування доповниться ніжним ароматом і неперевершеним смаком корисного ласощі.

    Оскільки твердий сир використовується тільки для утворення рум’яної скоринки, бажано вибирати сорти без добавок і барвників.

    Французькі штрихи в овочевому ласощах

    Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоЗаповзятливим хазяєчкам варто познайомитися з рецептом запеченої цвітної капусти під сирною заливкою і соусом «Бешамель». Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоЦе смачне блюдо готують з таких інгредієнтів:

    • кольорова капуста;
    • молоко;
    • борошно пшеничне;
    • твердий сир;
    • вершкове масло;
    • мускатний горіх;
    • перець;
    • сіль.

    Насамперед, вимиту цвітну капусту поділяють на невеликі суцвіття. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоУ каструлі підсолену воду кип’ятять, опускають в неї капусту і варять близько 7 хвилин. Вона повинна стати м’якою і ніжною на дотик.

    Твердий сир натирають на тертці з великою основою.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

    Вершкове масло кладуть на розпечену сковороду. Коли воно розтопиться, додають борошно і смажать до появи золотистого кольору. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоПотім невеликими порціями вливають кип’ятиться холодне молоко і варять на мінімальному вогні.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

    Щоб в соусі не було грудочок, бажано суміш безперервно заважати лопаткою або віночком.

    В самому кінці в заливку додають мускатний горіх, перець, сіль і половину тертого сиру. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоМасу варять на повільному вогні, поки сир повністю не розплавиться, а соус знайде однорідний характер.

    Відварену цвітну капусту укладають у вогнетривку форму для запікання.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

    Трохи остившім соусом «Бешамель» рясно покривають овочі. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоЗверху посипають рештою сиру. Запікають в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відео

    Таке овочеве страву подають до вечері або до легкого перекусу. Кольорова капуста, запечена в духовці з сиром покроковий рецепт з фото, відеоВоно гарне на вигляд, має ніжну текстуру, вишуканий аромат мускатного горіха і французькі штрихи соусу «Бешамель».

    Читайте також: запечені овочі в духовці — рецепти з фото!

    Відео-рецепт запеченої з куркою цвітної капусти

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!