Кекс, рецепт з фото якого ви бачите на цій сторінці, приготований з дріжджового тіста. За смаком він нагадує трохи паска, однак цей простий кекс в мультиварці менш здобний і готується менш клопітно.
Цей смачний кекс в мультиварці не такий калорійний, як паска: я використовую для нього всього одне яйце, з жирів – кілька ложок олії та кілька ложок сметани. Його можна готувати як на кефірі, так і на молоці. Смак цього простого пирога буде краще, якщо додати до нього фруктових цукатів, горіхів або очищеного насіння.
Я люблю шматочок цього кексу з цукатами намазати маслом і подати з чашкою кави на сніданок. Його добре давати дітям у школу чи брати на роботу для перекусу.
Отже, читайте нижче, як приготувати кекс в мультиварці з простого дріжджового тіста з додаванням цукатів та насіння соняшнику.
До речі, якщо вас цікавить проста швидка випічка, перегляньте на цій сторінці, як спекти кекс в мультиварці на кефірі з ягодами.
Щоб приготувати кекс з цукатами в мультиварці потрібні:
- 1 стакан нежирного кефіру.
- ? Пакетика швидких гранульованих дріжджів (близько 3,5 гр.).
- ? Склянки цукру.
- 1 яйце.
- 2 ст. ложки сметани.
- 2-3 ст. ложки оливкової (або рафінованої соняшникової) олії.
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 2 склянки білого борошна в/с.
- 150 гр. фруктових цукатів (краще – різнокольорових).
- 70 г очищених насіння соняшнику.
Готуємо по кроках:
Я розповім вам, як приготувати кекс в мультиварці на швидку руку. Ми не будемо готувати опару для цього рецепта. Просто беремо глибоку миску або каструлю і змішуємо всі інгредієнти, крім борошна: кефір, дріжджі, цукор, ваніль, сметану, рослинне масло, яйце.
Всі інтенсивно збиваємо, а потім поступово змішуємо борошно з рідкими компонентами – за принципом «скільки візьме» (це буде близько 2 склянок борошна). Суміш повинна вийти трохи липкою, дуже м’якою.
Додаємо в тісто кольорові цукати.
Насіння соняшника (або горіхи, якщо ви готуєте з ними) перебираємо і теж додаємо в каструлю.
Все добре перемішуємо лопаткою (або руками), накриваємо миску харчовою плівкою, а потім рушником, ставимо в тепле місце приблизно на 1 годину.
Примітка
Можна, звичайно, розвести тісто прямо в чашу мультиварки, залишивши його підніматися в режимі «Підігрів». Це по-своєму зручно, але я так ніколи не роблю. Справа в тому, що дріжджі – примхлива штука, ніколи не знаєш, як вони себе поведуть.
При одних і тих же продуктах, тісто може піднятися дуже добре, або піднятися дуже слабо. Можливо, вам доведеться розділити його на дві частини, особливо якщо у вас невелика мультиварка, а дріжджі виявилися хорошими і тісто буквально «пре» з каструлі. Треба враховувати, що при випіканні воно підніметься ще трохи. Тому я віддаю перевагу використовувати для приготування тіста інший посуд.
Змащуємо мультикастрюлю маслом.
Піднялося тісто трохи обминаємо лопаткою і перекладаємо в мультикастрюлю.
Закриваємо кришку, включаємо режим «Підігрів» на 30 хвилин. Після цього випікаємо наш пиріг 1 годину в режимі «Випічка». Готовий кекс з цукатами залишаємо під кришкою 15-20 хвилин, а потім, опустивши його на решітку або тарілку, застелену серветкою, даємо йому охолонути остаточно.
Подаємо випічку зовсім остигнула (смачніше всього вона на наступний день після приготування). Намазуємо шматочки маслом або варенням і пропонуємо з гарячою кавою.
Приємного апетиту!
Приготований цей простий кекс в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
