Картопляно-морквяні зрази з грибами покроковий рецепт з фото на сковороді

Щоб приготувати картопляні зрази ще смачніше і корисніше, додайте моркву. Картопляне тісто вийде більш яскравим і насиченим, але смак особливо не зміниться, ця думка може сподобатися тим, хто не особливо любить, щоб відчувалася моркву в стравах. М’які, з хрусткою скоринкою, картопляно-морквяні зрази, можна готувати з начинкою з грибів, м’яса. Лісові гриби більш ароматні, ніж печериці або гливи, тому по можливості використовуйте їх. Для тесту в це страва з овочів і грибів можна взяти залишки вчорашнього картопляного пюре, але коли картопля ще теплий, він більш податливий до ліплення зраз, вони виходять гарна, правильної форми. Подають класичні картопляні зрази зі сметаною і свіжими овочами, або їдять як пиріжки з чаєм. У будь-якому випадку, це дуже смачний домашній рецепт зраз, тому обов’язково зверніть увагу на покрокове приготування картопляно-морквяних зраз з грибами з фото.

Інгредієнти для приготування картопляно-морквяних зраз

Картопля	1 кг
Морква	1 шт
Гриби	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зубки
Борошно	1,5 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування картопляно-морквяних зраз з грибами з фото

Відваріть до повної готовності картоплю і моркву, але наріжте овочі великими шматками, щоб вони не наситили зайвої вологи.

Злийте воду з відварених овочів, розімніть їх товкачем до однорідності.

Всипте борошно 1-2 ст. л., сіль і перець, перемішайте картопляне тісто і поки воно ще тепле, можна формувати зрази.

Заздалегідь або поки варилася картопля, потрібно підготувати начинку. Наріжте дрібно гриби, цибулю і часник.

Обсмажте гриби з цибулею і часником на рослинній олії до повної готовності, близько 10 хвилин. Посоліть і поперчіть начинку за смаком. Остудіть.

Присипте борошном руки наберіть картопляне тісто, в центр покладіть начинку і защепніть краю.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Обсмажте зрази з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.

Зрази подавайте поки вони ще теплі зі сметаною, зеленню і овочами. Приємного апетиту!