Ароматний, смачний рулет з картопляного тіста з начинкою з грибів.
Ця страва чудово підійде і для святкового столу і для сімейної вечері або обіду.
Інгредієнти:
Для тіста:
400 гр вареної картоплі
50 гр вершкового масла
3 яйця
1 ч. л. солі
2 ч. л. розпушувача
400-450 гр борошна
Для начинки:
800 гр грибів (у мене коричневі печериці)
1 цибулина
трохи олії для смаження
2 ст. л. сметани або вершкового сиру
сіль, перець
Почнемо з тіста.
Картоплю розминаємо з вершковим маслом в пюре, додаємо яйця, сіль, борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто. Накриваємо його плівкою і прибираємо в холодильник.
Тепер приготуємо начинку.
Гриби миємо, ріжемо тонкими пластинами, викладаємо на гарячу сковороду, гріємо до випаровування всієї рідини.
Тепер додаємо масло і порізану цибулю, обсмажуємо все разом, солимо, посипаємо перцем, перемішуємо.
Коли гриби будуть готові,знімаємо сковороду з плити і додаємо до грибів сметану або вершковий сир, перемішуємо.
Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо його в пласт товщиною близько 2 мм, зверху розподіляємо всі гриби
<
Тепер акуратно звертаємо тісто в рулет, краї защипуємо і закриваємо.
Рулет укладаємо швом вниз на деко, застелений пекарської папером, змащуємо вершками або яйцем і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Дуже смачний рулет вийшов!
Можна їсти зі сметаною, а можна зробити грибний соус, наприклад з сушених лісових грибів:
Приємного апетиту!
