Завдяки тому, що колись Петро I вирішив прорубати “вікно в Європу”, ми зараз маємо можливість використовувати в готуванні такий чудовий овоч, як картоплю. Будь-яке блюдо з цим коренеплодом виходить дуже смачним і ситним. Хоч картоплю і не відразу завоював свою популярність, зараз без нього не обходиться практично жодна трапеза.
Картопля з м’ясом по-французьки, пиріжки, запіканки, вареники, навіть супи — і ті не обходяться без цього овоча. Щоб ви з ним не робили — відварюєте, запікаєте, смажите, тушкуйте — він в будь-якому випадку буде неймовірно смачним. І у кожного з вас є свій улюблений спосіб приготування картоплі, який ви довели до досконалості. Але, як правило, зациклюючись на чомусь одному, можна пропустити багато цікавого.
Ви пробували, наприклад, готувати картопляні човники? Це вкрай оригінальна страва винайшов американський шеф-кухар, який вирішив заощадити на картопляних зачистках. А ідея полягала в тому, щоб збільшити вагу страви при тій же витраті продуктів. Ця страва настільки сподобалося обивателем, що продажі в мережі ресторанів, де працював автор задуму, різко зросли.
Початковий рецепт включав в себе такі інгредієнти в начинці, як сир і бекон. Проте з часом люди почали експериментувати і додавати в це блюдо свої улюблені продукти. На сьогоднішній день картопляні “човники” можна “навантажувати” всім, аж до морепродуктів.
Як приготувати «Картопляні човники з начинкою» в духовці
Повсюдне поширення рецепту ще більше урізноманітнив способи приготування цієї страви. Деякі обивателі почали робити “човники” з картопляного пюре, так як їм не хотілося відокремлювати під час їжі шкірку цього овоча.
У нашій країні картопляні човники теж прийняли на ура, тим більше, що готуються вони в принципі не важко, а виходять просто дивовижно смачними. Давайте ж подивимося, як досягти найкращого результату, щоб і домашні, і гості були просто в захваті.
Нам знадобиться:
- картопля (середній) — 4 шт.;
- сіль перець чорний (мелений) — за смаком;
- соняшникова олія — 2-3 ст. ложки;
- вершкове масло — 50 г;
- сир (твердих сортів) — 100 р.
На начинку:
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- вершки (жирні) — 100 мл;
- печериці — 300 г;
- борошно — 5 р.
Приступаємо до приготування:
1. Картоплю добре промиваємо, щоб на шкірці не залишалося ніякого бруду. Можна для цього використовувати непотрібну зубну щітку.
2. Розрізаємо овоч уздовж на дві частини і видаляємо серцевину, щоб по краях і знизу залишалося за 2 міліметри м’якоті.
3. Змащуємо форму для запікання олією і викладаємо в неї наші “човники”. Зсередини обробляємо картопля вершковим спредом, солимо і перчимо. В прогріту до 180 градусів духовку ставимо форму з картоплею на 15 хвилин.
4. Тим часом цибулю очищаємо і моєму під проточною холодною водою. Шаткуємо його тоненькими чверть-кільцями.
5. На сковороду наливаємо рафінована олія і пасеруємо цибульку до напівпрозорого м’якого стану.
6. Грибочки обмиваємо і просушуємо, а потім подрібнюємо на середні шматочки. Додаємо на сковорідку печериці і обсмажуємо їх 5 хвилин, поки вони не пустять сік.
7. Коли почала випаровуватися волога, солимо і перчимо гриби з цибулею, а так само всипаємо туди борошно. Добре перемішуємо, потім вливаємо вершки і тушкуємо ще протягом 1 хвилини.
Якщо ви не любите вершки, то можна замінити їх на сметану.
8. Пропечені картопляні половинки заповнюємо начинкою. Знову відправляємо їх у духовку. Через 15 хвилин посипаємо їх протертим через крупну тертку сиром і випікаємо ще 5-7 хвилин.
Наше блюдо готове, можна кликати всіх за стіл. Оригінальні і дуже апетитні “човники”, приготовані таким способом, називають ще жульєном з грибів в картоплі. А їх чудовий смак не залишить нікого байдужим.
Запечена в мундирі картопля — це класика для багатьох. Додаткові інгредієнти здатні внести свою родзинку в це блюдо і ще більше відтінити смак коренеплоду. Спробуйте і вам напевно сподобається. Приємного апетиту!
