Картопля з м’ясом по-французьки в духовці – покроковий рецепт з картинками

Ламаєте голову що приготувати на обід? Побалуйте своїх близьких м’ясом по — французьки. Багатошарове, ситне і смачне блюдо не залишить нікого байдужим. Завдяки простим інгредієнтів і не складного способу приготування ця смакота буде частим гостем на вашому столі.

Придумав це блюдо якийсь французький кухар Дюбуа, який був в служінні у не маловідомого графа Орлова. І спочатку воно називалося “телятина по — Орловскі”. Оригінальний рецепт включав в себе телятину, картоплю, гриби і сир. Все це вкладалося шарами, промазывалось соусом бешамель і запікали. З часом рецепт зазнав змін, телятину стали замінювати свининою або курячим м’ясом, а соус бешамель сметаною і майонезом.

Різні варіації зробили це блюдо універсальним і воно цілком може стати прикрасою святкового застілля. І не сумнівайтеся, гості будуть в захваті. Зверху можна присипати дрібно порізаною зеленню кропу або петрушки, а на гарнір подати салат зі свіжих овочів, наприклад з капусти кольрабі, вона чудово поєднується з картоплею та м’ясом.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

До основних компонентів можна додати ананас або томат, баклажан,болгарський перець. Принадність м’яса по-французьки в тому, що можна нескінченно фантазувати як зі спеціями, так і з інгредієнтами. І кожен раз страва буде купувати новий надзвичайно багатий і цікавий смак.

Як приготувати «Картопля з м’ясом по-французьки»

Невже м’ясо по-французьки можна готувати тільки в духовці? А ось і ні. Не менш смачним і соковитим воно виходить і в мультиварці, і на сковороді, і в порційних глиняних горщиках.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

Для приготування цієї гарячої закуски згодиться будь-яке м’ясо. Для тих хто стежить за фігурою відмінно підійде курка. Блюдо виходить більш дієтичним і легким. Можна використовувати як стегна, так і грудку. Це вже кому як подобається, вибір за Вами. Саме такий рецепт ми зараз розглянемо.

Інгредієнти:

  • курячі стегна (без кістки та шкіри) — 7 шт.;
  • картопля (невеликого розміру) — 7 шт;
  • цибуля — 3 шт.
  • помідори черрі — 15-20 шт. або невеликі помідори 2-3 шт.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • тертий сир (будь-який) — 120 г;
  • солодка паприка — 1 ч. л.;
  • мелений часник — 1 ч. л.;
  • рослинна олія — 2 ст. л.;
  • сіль і чорний перець за смаком.
Читайте також:  Оригінальні булочки з заварним лимонним кремом

Отже, приступимо:

1. Підготовлені овочі нарізаємо. Ріпчасту цибулю — півкільцями, картоплю — кружальцями, помідори чері — навпіл.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

Порада: картоплю не варто нарізати великими шматками, оскільки він готується набагато довше, ніж м’ясо, і в результаті страва може вийти сухим.

2. Потім приступаємо до оброблення курячих стегенець. Шкіру і видаляємо кісточки і кожне куряче стегно розрізаємо на чотири частини.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

М’ясо краще всього нарізати поперек волокон і ретельно відбити, так воно виходить більш м’яким.

3. Беремо миску і викладаємо туди м’ясні шматочки. Солимо, перчимо за смаком. Гарненько все мнемо і перемішуємо, щоб м’ясо дало сік.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

4. Далі додаємо цибулю, майонез, сметану, солодку паприку і мелений сушений часник (за бажанням можна взяти і свіжий). Все ретельно перемішуємо.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

5. Блюдо ми будемо готувати в чавунній сковороді, але це не принципово. Ви можете використовувати будь-яку іншу форму для запікання. Змащуємо її соняшниковою олією і першим шаром у нас буде картопля. Приблизно ⅓ залишаємо, він нам знадобиться трохи пізніше. Солимо і перчимо.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

6. Зверху на картопляну подушку викладаємо м’ясо і розподіляємо його по поверхні.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

7. Залишився картопля розкладаємо поверх м’яса по колу, а середину заповнюємо половинками черрі або кружальцями помідорів. Це кому як подобається.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

Шар помідорів краще не солити, щоб вони не віддали зайвий сік.

8. Далі присипаємо всі сиром, який найкраще натерти на крупній тертці. Він може бути будь-який, виходячи з Ваших уподобань.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

9. Духовку нагріваємо до температури 200 градусів і ставимо наше блюдо готуватися на 40 хвилин. Після накриваємо фольгою і залишаємо ще на 20 хвилин в духовій шафі.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

Через годину м’ясо по-французьки готово. Прикрашене зеленню, ароматне, з рум’яної сирної скоринкою… Ммм… Смакота. Приємного апетиту!

Читайте також:  Рецепти салату з редьки з куркою, морквою, огірками, яйцем

Відео: картопля з м’ясом по-французьки в духовці

Серед величезної кількості м’ясних страв м’ясо по-французьки не втрачає своєї популярності і є одним з найбільш затребуваних. Головний козир цієї страви простота. Навіть не надто досвідчена господиня чудово впорається з приготуванням.

Картопля з мясом по французьки в духовці покроковий рецепт з картинками

І ще один спосіб приготування цієї ароматної і живильної смакоти Ви можете побачити подивившись відео від каналу Артисти.

Джерело https://www.youtube.com/watch?v=cWxJugYjvi4

Як Ви переконалися нічого складного. Спробуйте приготувати таке ласощі на вечерю і Ваші рідні будуть в захваті.

І що хочеться сказати в ув’язненні. Все геніальне — просто! Радуйте домашніх своїми кулінарними шедеврами. Готуйте із задоволенням!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!