Картопля по-селянськи в мультиварці з часником і сиром – це старий сільський рецепт моєї бабусі, адаптований мною для мультиварки та сучасної кухні. У дитинстві ми часто їли таку картоплю-пюре на сніданок, тільки замість сиру бабуся додавала сир.
Картопля по селянськи в мультиварці, запечена з часником і сиром цілком може служити самостійним блюдом для легкого сніданку або вечері. До неї відмінно підійде помідор або стакан кефіру. Мінімум калорій, зате максимум користі і смаку! До речі, якщо вас цікавить, як приготувати картопляне пюре без молока – ось вам чудовий рецепт картоплі по-селянськи в мультиварці: замість молока додаємо сир зі сметаною.
Це картопляне пюре можна також використовувати як гарнір до м’ясних страв, риби, овочевих котлет. Подавати його краще відразу – свіжоприготованим. Також не варто готувати пюре з молодої картоплі.
Серпень – час збору врожаю картоплі і саме час готувати смачне картопляне пюре в мультиварці по-селянськи – з сиром, сметаною, часником і зеленою цибулею. Ну, а мультиварка, як завжди, полегшить завдання.
Щоб приготувати картоплю по селянськи в мультиварці потрібні:
- 1 кг картоплі.
- 2 бульйонні кубики.
- 1 ч. ложка солі.
- 2 ст. ложки нежирної (15-20 %) магазинної сметани.
- 150 г будь-якого твердого сиру (у мене – чеддер).
- 2 зубчики часнику.
- Трохи зеленої цибулі для подачі на стіл.
Готуємо по кроках:
Картоплю вимийте, очистіть від шкірки, а потім крупно наріжте. Помістіть її в каструлю мультиварки.
Додайте курячі бульйонні кубики, налийте води стільки, щоб повністю покрити картоплю.
Накрийте мультикастрюлю кришкою і готуйте в програмі «Гасіння» близько 40 хвилин (якщо у вас картопля разваристого сорти, можна готувати 30 хвилин).
По закінченні програми злийте воду в раковину, залишивши 1 чашку картопляного відвару. Відставте його поки в сторону.
(До речі, для зливу води належить використовувати сітчастий фільтр, але щоб не мити його зайвий раз, можна злити по – старому-через зрушену кришку, використовуючи товсті кухонні рукавиці).
Додайте в каструлю сіль, подрібнений часник і сметану.
Також додайте приблизно одну третину сиру, попередньо натерши його на крупну тертку.
Використовуючи ручний міксер, перемішайте вміст каструлі до однорідності. (будьте обережні, щоб не пошкодити покриття каструлі).
Перемішайте пюре лопаткою, додайте трохи картопляного відвару – рівно стільки, щоб пюре набуло потрібну вам густоту. Добре перемішайте взбивающими рухами і вирівняйте поверхню страви лопаткою.
Зверху на картоплю-пюре викладіть залишилися дві третини тертого сиру.
Закрийте кришку, увімкніть програму «Мультиповар» при 90 гр.С на 10 хвилин, щоб сир міг розтанути.
Посипте картоплю дрібно рубаним зеленим луком (або іншою зеленню).
Накладайте на тарілки і подавайте картопляне пюре по-селянськи – з сиром і часником.
Приємного апетиту!
Картопля по селянськи в мультиварці – не таке блюдо, яке залишиться в каструлі. Відлетить миттю!
Приготовлена картопля по селянськи в мультиварці Crock-Pot SCCPVC609-SC.
