Картопля по-селянськи – дивовижне і корисне блюдо. Краще використовувати молодий овоч в процесі готування, оскільки він має тонку шкірку і швидше готується. Що стосується розмірів бульб, то їх габарит значення не має. Головне, щоб вони були однаковими.
У приготуванні страви прийнято використовувати рафіновану соняшникову олію або оливковий продукт. З спецій в рецептах часто використовую куркуму і паприку. Куркума в помірній кількості надає страві приємний жовтуватий відтінок. Паприка ж відповідає не тільки за колір картоплі, але і за її смакові характеристики.
Картопля по-селянськи в духовці як в Макдональдсі
Страви відомого харчового закладу «McDonalds» давно визнані і коханими людьми всього світу. Причому тут статус людини не відіграє особливої ролі. Оскільки нестандартні страви може дозволити собі придбати як банківський працівник, так і звичайний школяр.
Подейкують, що ця їжа володіє магічною дією, її хочеться їсти знову і знову. Приготування цих страв вдома не увінчалася для багатьох господинь успіхом. Проте все можливе при великому бажанні і з наявністю часу. Сьогодні розкриємо вам рецепт цієї картоплі по-селянськи від всесвітньо відомої мережі кафе.
Компоненти:
- шість штук картоплі круглої форми;
- сіль за смаком;
- кілька зубчиків часнику;
- чверть ложки куркуми;
- соняшникова олія – 60 грам;
- чверть чайної ложки меленої паприки;
- трохи суміші пряних трав на ваш вибір.
Технологія:
Свою назву блюдо отримало завдяки своєму зовнішньому вигляду. А саме картопля не чистять перед етапами готування. Отже, основний продукт перед термічною обробкою необхідно ретельно вимити під проточною водою.
Для цього ідеально підійде шорстка сторона простий губки для миття посуду. Краще віддавати перевагу в цьому питанні молодому середньому за розміром картоплі. Такий продукт приготується значно швидше, та і виглядати естетично.
Помиту картоплю просушують, використовую прості паперові серветки або рушники. Далі кожен овоч розрізають на кілька рівних частин. Вони повинні бути максимально рівними за габаритами.
Підготовлений основний інгредієнт укладають в глибоку миску. До нього додають вказану кількість кухонної солі. По бажанні кількість регулятора смаку можна змінити. Ретельно руками змішують картопля й сіль.
Далі до картоплі додають решту прянощі і спеції. Безумовно, за бажанням спецію можна замінити на іншу або зовсім не додавати в блюдо. Хоча завдяки куркумі страва стане золотистим, а ось паприка додасть гарніру по-селянськи приємний аромат.
Часник чистять, пропускають через прес. Отримана маса додається до блюдо. Щоб розподілити часникову складову по всіх частинах коренеплоду, часточки з прянощами ще раз ретельно змішують. Далі до картоплі додають вказану кількість рослинного масла. Можна використовувати як рафінований, так і домашній (сирої) продукт цієї категорії.
Далі переходять до процесу запікання страви. Для цього форму вистилають пергаментом, на неї укладають рівномірним шаром часточки картоплі. Блюдо відправляють на пів години в духову шафу. При цьому температурний режим готування повинен становити 200 градусів.
Якщо у приготуванні беруть участь не молоді коренеплоди, то час приготування страви автоматично збільшується на 20 хвилин. Готова картопля за цей проміжок часу набуває хрустку скоринку, м’яку текстуру всередині продукту і божевільний аромат.
Як готувати картоплю по-селянськи з м’ясом
Цей варіант приготування сільського картоплі легко можна зарахувати до істинно чоловічим обіду. Оскільки страва відрізняється ситні і високою калорійністю.
Компоненти:
- три свинячих відбивних на кісточці;
- один кілограм картоплі;
- чайна ложка спеціальної приправу для страв з картоплі;
- чорний перець і сіль за смаком;
- пів чайної ложки сушеного часнику;
- оливкова олія – 80 грам.
Поетапне приготування страви
Запечену картоплю люблять усі. А якщо його доповнює чудово приготовлена свинина, то про симпатії і говорити не потрібно. Приготувати страву згідно даним рецептом просто, головне чітко слідувати інструкціям.
Що стосується м’яса, то тут підійде будь-яка частина свині: починаючи від м’ясистих ребер і закінчуючи корейкою. Можна вибрати і задню частину тушки, однак її готування займає трохи більше часу. Це слід враховувати в подальшому.
Картоплю тільки моєму під проточною водою, використовуючи щітку. М’ясо миємо і просушуємо паперовими серветками.
Картоплю ріжемо часточками.
Деко для випічки устеляємо фольгою. На нього складаємо підготовлений коренеплід. На цьому етапі до овочу додаємо спеції, сіль, а також оливкова олія. Його можна замінити будь-яким рослинним продуктом при необхідності.
Далі, надівши рукавички одноразові, перемішуємо вміст форми для рівномірного розподілу спецій і солі. Картоплю можна відправляти в піч. Її попередньо розігріваємо до 180-190 градусів. Блюдо запікаємо пів години.
Одночасно з приготуванням коренеплоду приступаємо до обжарке м’ясної частини рецепта. Її смажимо на сковороді з двох сторін у маслі до рум’яної скоринки. Після чого викладаємо продукт зверху картопляної частини страви і готуємо в духовій шафі ще протягом 20 хвилин. Приємного апетиту. Шалено ситне і смачне блюдо готове!
Смачна сільська картопля в пакет для запікання
Це блюдо готується дуже просто. Його можна вживати як самостійне частування, а також використовувати як доповнення до обіду.
Складові рецепту:
- десять зубчиків часнику;
- один кілограм картоплі;
- перець і сіль за смаком;
- трохи меленої паприки для кольору та аромату;
- чверть склянки рослинного масла;
- підлогу стручка перцю чилі.
Технологія:
Ця картопля гарна в будь-якому способі подачі до столу. Її вживають самостійно, з різними спеціями, соусами і кетчупом, з рибними складовими і м’ясними інгредієнтами. Спочатку технологічного процесу коренеплід миємо, нарізаємо поздовжньо невеликими шматочками. Далі подрібнюємо очищений часник і перець чилі.
Бульби картоплі приправляємо спеціями і сіллю. В блюдо додаємо пів склянки рослинного масла. Його можна замінити на оливковий продукт.
Весь вміст тари відправляємо в рукав для запікання. Краї пакету закриваємо. Випікаємо коренеплід зі спеціями при 200 градусах пів години.
Після випікання пакет з продуктом відкриваємо і залишаємо на столі трохи підсохнути протягом 10 хвилин. Далі страву можна подавати до столу.
Як зробити картопля зі сметаною в духовці
Ця страва ідеально підійде для сімейного вечері. Рецепт хороший своєю простотою. Господині нічого не потрібно вигадувати. Все елементарно просто.
Компоненти:
- картопля – 5 великих бульб;
- яйце – 1 штука;
- сметанний продукт – 100 грам;
- твердий сир – 50 грам;
- кілька гілочок кропу;
- сіль за смаком;
- пару зубчиків часнику;
- по одній щіпці меленого чорного перцю і коріандру.
Технологія:
Картоплю миємо. До сметані додаємо сіль, спеції і воду (100 мл), а також подрібнений часник, зелень.
Картоплю нарізаємо невеликими кружечками. Далі формуємо блюдо шарами. Картопля, соус, знову коренеплід, знову соус.
Верхній шар буде сформований з одного яйця, сметани і тертого сиру. Ці складові запіканки змішуємо і заправляємо ними блюдо.
В духовій шафі готуємо картоплю пів години при температурі 190 градусів. Готовність продукту перевіряємо ножем. Приємного апетиту.
Картопля по-селянськи в рукаві
Це блюдо відрізняється своєю простотою та ароматом. Якщо очищення бульб основного продукту не входила в плани господині, то картоплю можна просто ретельно помити щіткою.
Складники на 4 порції:
- півтора кіло картоплі;
- ? Пачки вершкового масла;
- ? Склянки рослинного масла;
- кілька часточок часникового інгредієнта;
- сіль за смаком;
- трохи приправи для страв з картоплі.
Технологія:
Картоплю розрізати вздовж на 8 частин. В окремій мисці змішують рослинне масло, сіль і підготовлені спеції, часник. Натираємо цією сумішшю картоплю.
В рукав для випікання викладають отриману картопляну масу. Далі до продуктів додають трохи вершкового масла для аромату. Краю рукава зав’язують. Пакет відправляють на деко.
Готуватися блюдо 20 хвилин при температурі 200 градусів. Після чого рукав розрізають, а картоплю по-селянськи продовжують тримати в духовій шафі до готовності. Загальний час приготування в середньому становить одну годину.
Покроковий рецепт запікання картоплі без шкірки по-селянськи
Картопля по-селянськи відрізняється своєю хрусткою скоринкою і м’якою «начинкою». Цей ефект можна одержати різними способами. Один з них – це смаження продукту у фритюрі з великою кількістю масла. Однак така жирна їжа не всім припаде до душі.
Пропонуємо вашій увазі простий рецепт дивовижною і ароматною картопельки з пряними травами в духовій шафі.
Інгредієнти:
- кіло картоплі (краще взяти молодий);
- чотири зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- пучок кропу;
- рослинне масло – 40 грам;
- спеції (по пів чайної ложки куркуми, паприки і прованських трав).
Технологія:
Спочатку приготування коренеплід ретельно миють під проточною водою. Готують його як в шкірці, так і без неї.
Далі нарізають основний продукт часточками.
В окремій ємності змішують рослинна олія, спеції.
В ароматну рідину додають картоплю дольками. Всю масу ретельно перемішують для розподілу солі.
Деко вистилають спеціальним папером для випічки. Далі на підготовлену площину викладають часточки картоплі. Вони не повинні стикатися один з одним. Випікають ароматне блюдо в духовці 25 хвилин. При цьому температура готування повинна дорівнювати 180 градусам.
Далі подрібнюють кріп і пропускають через прес часник. Щедро присипають отриманими ароматизаторами готову картоплю. Блюдо ще 5 хвилин витримують в духовій шафі. Можна подавати до столу. Ароматна картопелька готова до вживання.
