Я навіть уявити не можу, що б ми зараз робили, якби Петро I не привіз у нашу країну цей чудовий овоч. Садити, обробляти, а потім капати її, це ціла традиція, в якій беруть участь усі члени сім’ї. Сьогодні навіть важко уявити, що б ми їли, якби не картопля. Без неї навіть важко уявити звичайний суп. У сучасній кухні існує величезна кількість рецептів пов’язаних з цим бульбою, особливо популярний картопля фрі, а як же він смачний, якщо його посмажити з грибами. Обов’язково рекомендую пройти за посиланням і познайомитися з рецептами. Друзі, я радий всіх бачити і сьогодні поговоримо про ще одному дуже популярному рецепті, це картопля по-селянськи приготовлена в духовці.
Як казала одна відома героїня фільму — картопля фрі, картопля-пай, картопля смажена і т. д. Сьогодні я хотів би з вами поділитися деякими рецептами запеченої по-селянськи картоплею. Мої діти і не тільки діти, дуже люблять це просте, але в той же час смачне блюдо. Ви самі подивіться на фото нижче, що Вас чекає в підсумку…
Можна використовувати її і як гарнір, і як окрему страву. І скільки б разів я не готував його, страва ніколи не набридає. Думаю, що в кожному будинку є кілька кілограм цього всіма улюбленого овоча.
А тепер давайте розглянемо деякі рецепти детальніше…
Покроковий рецепт картоплі з куркою
Давайте розглянемо ще один цікавий рецепт. Це все банально і просто -картопля й курка. Що може бути простіше. Мені здається, що це блюдо люблять усі без винятку. Як говоритися — кашу маслом не зіпсуєш, а я скажу – картопля куркою не зіпсуєш, ну або курку картоплею, це вже як вам завгодно! Хочу з вами поділитися простим, але в той же час смачним рецептом.
Напевно це найлегший спосіб нагодувати гостей вечерею або обідом. Мінімум зусиль, але максимум задоволення. В якості курки може бути стегна, стегенця або крильця, та частина яку ви любите більше. Або ціла курка розділена на шматочки.
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг.
- Курка або стегенця — 1 кг
- Приправа для курки — 1 пакет
- Майонез — 1 стакан
- Часник — 1 головка
- Сіль і перець — за смаком
Для початку замаринуем курку, а потім підготуємо картоплю. Спершу її помиємо і высушим на сухо паперовими рушниками. Потім посолити за смаком і посипаємо спеціями, також на око, щоб кожен шматочок був просякнутий ними.
Сюди ж видавлюємо через прес часник і додаємо пів склянки майонезу. Ретельно перемішуємо і як би натираємо курочку у всіх місцях часником. Додатково можна м’якоть нашпигувати шматочками часнику, так вона буде ароматною і всередині.
Тарілку накриваємо кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в бік на 30 хвилин.
Краще прибрати на ніч, але тоді в холодильник. Якщо наприклад у вас свято і повинні приїхати гості, то з вечора замаринуйте курочку і приберіть в холодильник.
Картоплю чистимо і крупно нарізаємо.
Так як курку будемо запікати 45-50 хвилин і щоб картопля за цей час не згорів і не був сухим, нарізати його потрібно крупно. Бульби середнього розміру досить нарізати на чотири частини.
Її так само потрібно посолити і поперчити за смаком.
А також змастити рештою підлогу склянкою майонезу і часником. За смаком можна додати улюблених приправ, наприклад паприку для кольору.
Викладаємо на деко спочатку картоплю, а зверху мариновану курку і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів, на 45 хвилин.
Орієнтуйтеся по курці, вона повинна запектися і стати золотистого кольору і з хрусткою скоринкою, а картопля легко протыкаться ножем.
Ось таким простим і швидким рецептом можна скористатися коли не знаєте, що приготувати на вечерю або чим нагодувати гостей.
Картопля по селянськи в духовці — рецепт з м’ясом і сметаною
Цей рецепт один з моїх улюблених і ми дуже часто готуємо з нього. М’ясо виходить дуже ніжним і ароматним. Навіть приготовані за роздільності продукти, відмінно доповнюють один одного. Якщо ви не готували таким способом, то я рекомендую вам швидше це зробити. Адже це не просто смачно, а дуже смачно. Замість сметани можна використовувати майонез. Блюдо виходить досить соковитий і м’ясо добре пропікається. Відмінне блюдо для всієї родини. Навіть самі вибагливі «їдці» залишаться задоволені.
Даний рецепт картоплі з м’ясом на відміну від попереднього рецепта, який був з куркою, будемо готувати по окремості. В якості м’яса сьогодні я взяв свинячу вирізку, це дуже ніжне, м’яке м’ясо, яке готується дуже швидко. Зараз все докладно розповім і покажу…
Інгредієнти
- Свиняча вирізка
- Картопля — 1 кг.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соус «Барбекю» — 2 ст. л.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Чилі мелений — 0.5 ч. л.
- Паприка — 0.5 ч. л.
- Сухий часник — 0.5 ч. л.
- Рослинна олія
- Сіль і мелений перець — за смаком
Картоплю миємо, нарізаємо шматочками і складаємо в холодну воду на 30 хвилин, для видалення зайвого крохмалю.
Після цього воду зливаємо, а картопля протираємо на сухо паперовими рушниками. Поливаємо олією і перемішуємо.
Посипаємо улюбленими приправами і сіллю за смаком. Свій список приправ я вказав в інгредієнтах. Ще раз перемішуємо.
Картоплю викладаємо на деко застелений папером для випічки або фольгою (як у мене сьогодні) шкіркою вниз і запікаємо в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
Свинячу вирізку нарізаємо впоперек волокон, шматочки повинні бути середнього розміру. Солити їх зараз не будемо, а просто посипаємо їх чорним меленим перцем.
Розігріваємо сковорідку з «краплею» олії і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Вирізка смажиться швидко, буквально 10-12 хвилин і прибираємо з вогню.
Тепер її потрібно посолити, додати пару ложок сметани і стільки ж соусу «для барбекю». Цей соус додасть м’ясу специфічний аромат, який буде ідеально поєднуватися з картоплею по-селянськи.
Перемішуємо і викладаємо на деко, також застелений фольгою.
За 10 хвилин до готовності картоплі поміщаємо до нього м’ясо на деко і доводимо вже все разом до готовності.
Час пролетів і пора м’ясо і картоплю виймати з духовки. Викладаємо на блюдо і насолоджуємося.
Запікаємо картоплю по селянськи без шкірки
Цей рецепт теж дуже простий у приготуванні. Запечена картопля в духовці це відмінна альтернатива смажену або фрі. Добре підійде як гарнір, але навіть і без нього це відмінне самостійне блюдо. У мене в родині його їдять дуже добре, навіть кожен день. Апетитний з золотистою скоринкою картопля не залишить нікого байдужим.
Інгредієнти
- Картопля — 10 шт.
- Мелений перець — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Прованські трави 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія
В принципі цей рецепт ні чим не відрізняється від рецептів картоплі по-селянськи з шкіркою. Точно також моєму її і нарізаємо часточками, тільки тепер її потрібно очистити від шкірки. Цей спосіб ідеальний для картоплі вже не молодий, так сказати в період кінця зими-початок весни.
Додаємо улюблені приправи і сіль, сьогодні у мене куркума, чорний мелений перець, прованські трави. Поливаємо олією і перемішуємо.
Викладаємо її на деко.
Деко я застелив пергаментним папером і змастив олією. Але так як картопля і так містить його, то можна було цього і не робити.
Розрівнюємо картоплю і поміщаємо його в духовку на 200 градусів, на 35-40 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
Подаємо таку картоплю як гарнір або як самостійне блюдо.
А тепер давайте трохи підсумовуючи….
Думаю, ви зі мною погодитеся, що всі люблять і багато готують у нашій країні картоплю. Ми теж не виняток. З нього можна приготувати все що завгодно. Сьогодні я з вами поділився деякими простими рецептами приготування запеченого картоплі по-селянськи в духовці. Хотілося б, щоб мої статті вам виявилися корисними. Можливо і у вас є цікаві рецепти, буду радий якщо поділитеся. Обов’язково залишайте коментарі та діліться рецептами з друзями.
А у мене все, до нових зустрічей, поки!
