Картопля по-селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

Бульби картоплі настільки універсальний і рідний овоч, що з них можна готувати як будь-який вид м’яса, так і рибні тушки або лісові гриби. І будь-яку страву буде яскравим і смачним на вигляд. А що, якщо спробувати приготувати усі ці варіанти цікавим сільським способом – запекти, звичайно не в печі, як раніше, а в простому духовій шафі. Але запевняю вийти не менш смачно.

Звичайно попередньо потрібно підготувати овочі, і обов’язково підібрати відповідні спеції і трави. Вони і поставлять основний кулінарний смак готових страв. І обов’язково попередньо замочіть у воді порізані часточки цього овоча, це позбавить їх від крохмального порошку і зробить її хрусткою.

Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

Зміст:

  • Картопля по-селянськи в духовці зі сметанним соусом
  • Картопля по-селянськи з м’ясом
  • Сама смачна картопелька з грибами і куркою в рукаві
  • Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі
  • Відео: Як правильно смажити картоплю по-селянськи (інструкція) / Ілля Лазерсон
  • Картоплю в духовці у рукаві з салом – дуже смачний рецепт
  • Картопля по-селянськи запечена в рукаві
  • Картопля зі свининою по-селянськи, приготовлена в духовці
  • Готуємо картоплю по-селянськи в домашній сметані
  • Новорічні страви з картоплі з сиром (відео)
  • Картопля по-селянськи в духовці зі сметанним соусом

    Ще ніхто не відмовився від моєї картопельки, настільки вона пікантна і розсипчаста за смаком. Тому я і вирішила написати спочатку про мій найулюбленіший спосіб приготування.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Продукти, які будуть потрібні:

    • Бульби картоплі – 1000 м;
    • Мелений чорний перець – 10 г;
    • Орегон – 10 г;
    • Мелений червоний перець солодкий – 1 щіпка;
    • Зелень – 5 стебел;
    • Рафінована олія – 100 мл;
    • Чебрець – 10 р.
    • Заливка:
    • Сметана – 160 г;
    • Зубчики часнику – 3 штуки;
    • Цибуля – ½ головки;
    • Зелень – 30 г;
    • Спеції – за смаком.

    Приступимо:

    Цей варіант я люблю готувати з появою молодих бульб. Оскільки їх не треба навіть чистити, а можна просто помити.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Потім розрізаємо кожну на шість поздовжніх шматочків. Засипаємо усіма підготовленими спеціями і травами, а також заливаємо олією без запаху. І дуже добре все змішати.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Від того наскільки масло покриє поверхню заготовок залежить хороший підсумок приготування картоплі, тому приділіть цього моменту особливу увагу.

    Необхідну ємність покрити пергаментним папером і акуратно, по одній, укладаємо наші заготовки. Переносимо форму в розігріту духовку і готуємо при температурі 195 С близько 40 хвилин.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Паралельно змішуємо підготовлені інгредієнти для заливки, необхідно подрібнити часник, як і зелень, втім. Відставити в холод на деякий час.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Після того як картопля засмажиться є два варіанти подачі:

    Перенести часточки в глибоку ємність і залити соусом, а потім акуратно перемішати.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Подавати картоплю на великому блюді, а соус в окремій тарілці, що б можна було його вмочати.

    Картопля по-селянськи з м’ясом

    На мій погляд будь-яка варіація картоплі з м’ясом, завжди без програшних варіант, оскільки це смачно і ситно. Але цей спосіб цікавіше за рахунок застосування різних спецій і ароматних трав.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Необхідні продукти:

    • Помаранчева куркума – 5 м;
    • Картопля – сім штук;
    • Чорний мелений – щіпка;
    • Свинина м’якоть – 0,6 кілограма;
    • Ароматні трави – 10 г;
    • Соняшникова олія – 60 г;
    • Кам’яна сіль – 8 г;
    • Майонезний соус – 60 г;
    • Соус гірчиці – 6 р.

    Як готувати:

    Якщо ви використовуєте лише молоді бульби, то просто відмийте їх від пилу. А старі почистіть від шкірки і розрізати їх на частини. Ще раз промити від крохмалю і просушіть на рушник.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Свинину так само помити і нарізати на такі ж шматочки, як і бульби.

    У глибокій тарілці замішати інші продукти для соусу. А потім залийте ним кожну нарізку окремо для маринування. Нехай постоять приблизно тридцять хвилин.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Тепер готуємо форму для запікання: змастимо її і викладемо на одну сторону картоплю в соусі, а на іншу свинину. Виставляємо температуру 200 С і готуємо тридцять хвилин.

    Подаємо блюдо гарячим, а до нього відмінно підійдуть порізані свіжі овочі.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Сама смачна картопелька з грибами і куркою в рукаві

    Смачне і корисне блюдо, яке відмінно підійде і для святкового столу, можна приготувати зі звичайних продуктів. Родзинкою приготування стане звичайний пекарський рукав, який дозволить використовувати мінімум масла і збереже максимум власних соків інгредієнтів.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Що потрібно:

    • Картопля – 7 – 8 штук;
    • Цибуля – 300 г;
    • Зубчики часнику – 3 штуки;
    • Приправа куряча – щіпка;
    • Соняшникова олія – 60 г;
    • Гриби – 0,3 кілограма;
    • Морква – 1 корінь;
    • Гірчиця в порошку – 1 столова ложка;
    • Мелений солодкий перець – щіпка;
    • Чорний мелений перчик – щіпка;
    • М’ясо курей – 1000 р.

    Що робимо:

    Курку нарізаємо на довільні шматочки, перемішуємо гірчицю, курячі спеції і перчик. Потім цими приправами з натираємо сіллю і маринуємо м’ясо протягом години.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Моркву та печериці ріжемо пластами, на ріпчаста половини колечок, картоплю шматочками, часникові часточки часник пропустити через часникодавку.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Потім укладаємо овочі в пакет, формуючи з них подушку. А зверху покласти мяско курей. Зав’язати і поставити запікатися.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Готуємо в духовій шафі близько години, в самому кінці рукав розрізати і допекти ще десять хвилин. Що б страва покрилося красивою золотистою скоринкою.Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Подаємо страву на великому блюді вийнявши її з рукава.

    Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі

    Улюблений варіант приготування картоплі у моїх дітей. Тому що виходить на смак як у знаменитої мережі швидкого харчування. А за фактом на багато корисніше.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Необхідні продукти:

    • Картопля – 600 г;
    • Куркума мелена – 10 г;
    • Подрібнене карі – 10 г;
    • Мелений солодкий перець – 10 г;
    • Коріандр подрібнений – 10 г;
    • Суміш різних перчиком – 10 г;
    • Майоран мелений – 10 р.

    Що потрібно робити:

    Ідеальним буде взяти молоду картоплю. Яку дуже добре миємо і просушуємо.

    Ріжемо кожен бульба на чотири поздовжніх частини.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Замішуємо всі трави і спеції, з них взяти половину столової ложки і змішати її з 100 грамами соняшникової олії. Тепер до інших спецій додати ½ столової ложки солі і перемішуємо.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Мочаємо кожну часточку в масло, потім обсипаємо спеціями з сіллю і укладаємо на деко.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Коли мені не хочеться возитися з картоплею, я просто пересипаю всі разом в каструлю, накриваю кришкою і трясу, а далі висипаю в форму.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Переносимо форму в духовку при температурі 200 С на сорок п’ять хвилин.

    Відео: Як правильно смажити картоплю по-селянськи (інструкція) / Ілля Лазерсон

    Обов’язково хочу поділитися прекрасним відео від Лазерсона. Як завжди, він ділиться з нами цікавими секретами приготування, що дуже зручно використовувати в запіканні подібних страв. За ним навіть спостерігати цікаво.

    Цікаво приготовлено, чи не правда? Мною давно помічено, багато його поради досить універсальні і підходять у застосуванні різних варіантів страв, роблячи приготовлені страви на багато цікавіше і смачніше в кінцевому підсумку.

    Картоплю в духовці у рукаві з салом – дуже смачний рецепт

    Класика жанру – картоплю з салом. Але не зазвичай пожаренная, а саме засмажений у пекарському пакеті. Де овочі повністю вбирають соки сала і стають божественні і розсипчасті на смак.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Що потрібно для приготування:

    • Картопля – не велика 1000 м;
    • Свиняче сало – 0,3 кілограма;
    • Різні спеції – 1 столова ложка;
    • Соняшникова олія – 50 г;
    • Зубчики часнику – 10 штук;
    • Різна зелень – 50 р.

    Як готувати:

    Для початку промиваємо не великі бульби картоплі, чим дрібніше вони будуть, тим смачніше.

    Свинячий шпик ріжемо на не великі шматочки, гострий перчик нарізаємо кільцями, часник дрібно нарізаємо.Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Всі продукти перемішуємо і викладаємо в пекарський рукав. Акуратно збовтуємо його в рукаві, намагаючись не порвати його.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Якщо ви використовуєте солоне сало, то продукти не соліть додатково.

    Зав’язати кінчики рукави, робимо ножем пару проколів і ставимо в духовку запікатися. Температуру виставити 200 С і печемо рівно годину.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Перед подачею переносимо картоплю на плоске блюдо і прикрашаємо листям петрушки. І не забудьте подавати з цією стравою капусту по корейськи, вони ідеально підійдуть один одному. Приємного апетиту!

    Картопля по-селянськи запечена в рукаві

    Швидкий і легкий спосіб приготування ситної вечері, особливо якщо гості на порозі. І чим більше ви використовуєте різних ароматних трав, тим цікавіше вийде готову страву.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Необхідні інгредієнти:

    • Картопля – 600 г;
    • Куркума мелена – 10 г;
    • Мелена паприка – 10 г;
    • Подрібнена суміш перців – 10 г;
    • Кам’яна сіль – за смаком;
    • Рафінована олія – 20 р.

    Як готувати:

    Як можна ретельніше, краще залізною щіткою, відмити підготовлену картоплю. Потім нарізати кожну на шість довгих скибочок.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Потім змішуємо підготовлені спеції, які дадуть не тільки смак, але і чудовий колір готового продукту.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Солити картопляні часточки необхідно на свій смак, за скільки в різних сім’ях до солі ставляться зовсім по-різному.

    Замішуємо часточки зі спеціями і додаємо масло. Так вона стане золотистою. Як можна ретельніше перемішайте продукти.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Пересипати часточки в пекарський рукав і зав’язуємо його з двох сторін.

    Картоплю запікаємо при температурі 200 градусів протягом тридцяти хвилин, потім розрізаємо пакет і печемо ще десять хвилин.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Подавати скибочки у гарячому вигляді, як гарнір до м’яса. Разом з овочевим салатом. Приємного апетиту!

    Картопля зі свининою по-селянськи, приготовлена в духовці

    Простий і незвичайний спосіб запікання свинячий м’якоті з великими скибочками картоплі. Влаштуйте святковий обід сім’ї в звичайний день, і побачите, як ваші домочадці зрадіють смачної їжі. Оскільки це реально смачно і ситно.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Необхідні інгредієнти:

    • М’якоть — 1000 м;
    • Картопля – 1000 м;
    • Цибуля – 300 г;
    • Майонезний Соус – 100 р;
    • Соняшникова олія – 100 г;
    • Спеції — за смаком.

    Як приготувати:

    Попередньо запаліть вогонь в духовій шафі. А потім промиваємо м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю нарізаємо на половину кілець.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Замариновываем м’ясо з порізаною цибулею. Картоплю почистити і нарізати на поздовжні смужки.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Змішуємо в глибокій мисці картопля з м’ясом і цибулею, додаємо спеції і сіль, а також майонезний соус.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Форму для запікання застелити пекарської папером і намазати маслом. Викласти на неї бульбу з м’яском.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Перенести форму в духовку і приготувати картоплю при температурі 190 градусів протягом 45 хвилин. Це страва ставиться на стіл в гарячому вигляді і прикрашається маленько порізаною зеленню.

    Готуємо картоплю по-селянськи в домашній сметані

    Звичайно назвавши приготування цієї страви по-селянськи, не багато лукавили, оскільки в села її готували в російської печі. Але хочу сказати і сьогодні в сучасних умовах картопля можливо приготувати нітрохи не гірше. А допоможе нам у цьому мультиварка. Так що записуйте рецепт і після насолоджуйтесь її не передаються смаком.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Склад продуктів:

    • Молоденькі бульби – 1400 м;
    • Домашня сметана – 350 г;
    • Питна вода – 100 г;
    • Часник – 6 зубчиків;
    • Різна зелень – 50 г;
    • Спеції – за смаком.

    За крокове опис:

    Бульби картоплі промити, почистити і нарізати на великі шматочки.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Часник очищаємо і ріжемо на три частини, кожну часточку.

    У ємність від мультиварки викладаємо порізані продукти. Додаємо спеції і сіль на розсуд.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    В окремій піалі змішати домашню сметану і питну воду, а потім цей соус перелити до овочів.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Домашню сметану можна замінити: Придбайте 20 % магазинну сметану і сто г вершкового масла, змішайте і готово.

    Тушкуємо страва не менше години в звичайній мультиварці, перед подачею прикрашаємо порізаною зеленню.

    Новорічні страви з картоплі з сиром (відео)

    Уявляю вашій увазі цікавий спосіб приготування смачного і красивого гарніру до новорічного столу. Адже вже давно не хочеться готувати звичайне пюре. А цей варіант якраз і пропонують урізноманітнити своє святкове меню. Ароматний часник спільно з різними спеціями наповнять ваш будинок таким чарівним ароматом, що ніхто не зможе встояти.

    І обов’язково приготуйте не менше подвійної порції, тому що дана картопелька розлітаються як гарячі пиріжки в сильні морози.

    На цьому я сьогодні закругляюсь. Обов’язково пишіть в коментарях свої способи приготування картоплі по-селянськи. Я впевнена у вас є, що нового мені розповісти. І удовольствуем застосувати ваші поради на своїй кухні.

    Картопля по селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

    Головне дотримуватися кількох правил:

    Брати тільки свіжі продукти, без ознак псування і гниття.

    Спеції краще використовувати з млина або щільно закритих ємностей, так вони будуть більш ароматні.

    Використовувати в приготуванні якісну жароміцний посуд, це на 50 % буде гарантією відмінного приготування страви.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!