Картопля по-селянськи: 10 покрокових рецептів приготування в духовці

Бульби картоплі настільки універсальний і рідний овоч, що з них можна готувати як будь-який вид м’яса, так і рибні тушки або лісові гриби. І будь-яку страву буде яскравим і смачним на вигляд. А що, якщо спробувати приготувати усі ці варіанти цікавим сільським способом – запекти, звичайно не в печі, як раніше, а в простому духовій шафі. Але запевняю вийти не менш смачно.

Звичайно попередньо потрібно підготувати овочі, і обов’язково підібрати відповідні спеції і трави. Вони і поставлять основний кулінарний смак готових страв. І обов’язково попередньо замочіть у воді порізані часточки цього овоча, це позбавить їх від крохмального порошку і зробить її хрусткою.

Зміст:

Картопля по-селянськи в духовці зі сметанним соусом

Картопля по-селянськи з м’ясом

Сама смачна картопелька з грибами і куркою в рукаві

Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі

Відео: Як правильно смажити картоплю по-селянськи (інструкція) / Ілля Лазерсон

Картоплю в духовці у рукаві з салом – дуже смачний рецепт

Картопля по-селянськи запечена в рукаві

Картопля зі свининою по-селянськи, приготовлена в духовці

Готуємо картоплю по-селянськи в домашній сметані

Новорічні страви з картоплі з сиром (відео)

Картопля по-селянськи в духовці зі сметанним соусом

Ще ніхто не відмовився від моєї картопельки, настільки вона пікантна і розсипчаста за смаком. Тому я і вирішила написати спочатку про мій найулюбленіший спосіб приготування.

Продукти, які будуть потрібні:

• Бульби картоплі – 1000 м;
• Мелений чорний перець – 10 г;
• Орегон – 10 г;
• Мелений червоний перець солодкий – 1 щіпка;
• Зелень – 5 стебел;
• Рафінована олія – 100 мл;
• Чебрець – 10 р.
• Заливка:
• Сметана – 160 г;
• Зубчики часнику – 3 штуки;
• Цибуля – ? головки;
• Зелень – 30 г;
• Спеції – за смаком.

Приступимо:

Цей варіант я люблю готувати з появою молодих бульб. Оскільки їх не треба навіть чистити, а можна просто помити.

Потім розрізаємо кожну на шість поздовжніх шматочків. Засипаємо усіма підготовленими спеціями і травами, а також заливаємо олією без запаху. І дуже добре все змішати.

Від того наскільки масло покриє поверхню заготовок залежить хороший підсумок приготування картоплі, тому приділіть цього моменту особливу увагу.

Необхідну ємність покрити пергаментним папером і акуратно, по одній, укладаємо наші заготовки. Переносимо форму в розігріту духовку і готуємо при температурі 195 С близько 40 хвилин.

Паралельно змішуємо підготовлені інгредієнти для заливки, необхідно подрібнити часник, як і зелень, втім. Відставити в холод на деякий час.

Після того як картопля засмажиться є два варіанти подачі:

Перенести часточки в глибоку ємність і залити соусом, а потім акуратно перемішати.

Подавати картоплю на великому блюді, а соус в окремій тарілці, що б можна було його вмочати.

Картопля по-селянськи з м’ясом

На мій погляд будь-яка варіація картоплі з м’ясом, завжди без програшних варіант, оскільки це смачно і ситно. Але цей спосіб цікавіше за рахунок застосування різних спецій і ароматних трав.

Необхідні продукти:

• Помаранчева куркума – 5 м;
• Картопля – сім штук;
• Чорний мелений – щіпка;
• Свинина м’якоть – 0,6 кілограма;
• Ароматні трави – 10 г;
• Соняшникова олія – 60 г;
• Кам’яна сіль – 8 г;
• Майонезний соус – 60 г;
• Соус гірчиці – 6 р.

Як готувати:

Якщо ви використовуєте лише молоді бульби, то просто відмийте їх від пилу. А старі почистіть від шкірки і розрізати їх на частини. Ще раз промити від крохмалю і просушіть на рушник.

Свинину так само помити і нарізати на такі ж шматочки, як і бульби.

У глибокій тарілці замішати інші продукти для соусу. А потім залийте ним кожну нарізку окремо для маринування. Нехай постоять приблизно тридцять хвилин.

Тепер готуємо форму для запікання: змастимо її і викладемо на одну сторону картоплю в соусі, а на іншу свинину. Виставляємо температуру 200 С і готуємо тридцять хвилин.

Подаємо блюдо гарячим, а до нього відмінно підійдуть порізані свіжі овочі.

Сама смачна картопелька з грибами і куркою в рукаві

Смачне і корисне блюдо, яке відмінно підійде і для святкового столу, можна приготувати зі звичайних продуктів. Родзинкою приготування стане звичайний пекарський рукав, який дозволить використовувати мінімум масла і збереже максимум власних соків інгредієнтів.

Що потрібно:

• Картопля – 7 – 8 штук;
• Цибуля – 300 г;
• Зубчики часнику – 3 штуки;
• Приправа куряча – щіпка;
• Соняшникова олія – 60 г;
• Гриби – 0,3 кілограма;
• Морква – 1 корінь;
• Гірчиця в порошку – 1 столова ложка;
• Мелений солодкий перець – щіпка;
• Чорний мелений перчик – щіпка;
• М’ясо курей – 1000 р.

Що робимо:

Курку нарізаємо на довільні шматочки, перемішуємо гірчицю, курячі спеції і перчик. Потім цими приправами з натираємо сіллю і маринуємо м’ясо протягом години.

Моркву та печериці ріжемо пластами, на ріпчаста половини колечок, картоплю шматочками, часникові часточки часник пропустити через часникодавку.

Потім укладаємо овочі в пакет, формуючи з них подушку. А зверху покласти мяско курей. Зав’язати і поставити запікатися.

Готуємо в духовій шафі близько години, в самому кінці рукав розрізати і допекти ще десять хвилин. Що б страва покрилося красивою золотистою скоринкою.

Подаємо страву на великому блюді вийнявши її з рукава.

Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі

Улюблений варіант приготування картоплі у моїх дітей. Тому що виходить на смак як у знаменитої мережі швидкого харчування. А за фактом на багато корисніше.

Необхідні продукти:

• Картопля – 600 г;
• Куркума мелена – 10 г;
• Подрібнене карі – 10 г;
• Мелений солодкий перець – 10 г;
• Коріандр подрібнений – 10 г;
• Суміш різних перчиком – 10 г;
• Майоран мелений – 10 р.

Що потрібно робити:

Ідеальним буде взяти молоду картоплю. Яку дуже добре миємо і просушуємо.

Ріжемо кожен бульба на чотири поздовжніх частини.

Замішуємо всі трави і спеції, з них взяти половину столової ложки і змішати її з 100 грамами соняшникової олії. Тепер до інших спецій додати ? столової ложки солі і перемішуємо.

Мочаємо кожну часточку в масло, потім обсипаємо спеціями з сіллю і укладаємо на деко.

Коли мені не хочеться возитися з картоплею, я просто пересипаю всі разом в каструлю, накриваю кришкою і трясу, а далі висипаю в форму.

Переносимо форму в духовку при температурі 200 С на сорок п’ять хвилин.

Відео: Як правильно смажити картоплю по-селянськи (інструкція) / Ілля Лазерсон

Обов’язково хочу поділитися прекрасним відео від Лазерсона. Як завжди, він ділиться з нами цікавими секретами приготування, що дуже зручно використовувати в запіканні подібних страв. За ним навіть спостерігати цікаво.

Цікаво приготовлено, чи не правда? Мною давно помічено, багато його поради досить універсальні і підходять у застосуванні різних варіантів страв, роблячи приготовлені страви на багато цікавіше і смачніше в кінцевому підсумку.

Картоплю в духовці у рукаві з салом – дуже смачний рецепт

Класика жанру – картоплю з салом. Але не зазвичай пожаренная, а саме засмажений у пекарському пакеті. Де овочі повністю вбирають соки сала і стають божественні і розсипчасті на смак.

Що потрібно для приготування:

• Картопля – не велика 1000 м;
• Свиняче сало – 0,3 кілограма;
• Різні спеції – 1 столова ложка;
• Соняшникова олія – 50 г;
• Зубчики часнику – 10 штук;
• Різна зелень – 50 р.

Як готувати:

Для початку промиваємо не великі бульби картоплі, чим дрібніше вони будуть, тим смачніше.

Свинячий шпик ріжемо на не великі шматочки, гострий перчик нарізаємо кільцями, часник дрібно нарізаємо.

Всі продукти перемішуємо і викладаємо в пекарський рукав. Акуратно збовтуємо його в рукаві, намагаючись не порвати його.

Якщо ви використовуєте солоне сало, то продукти не соліть додатково.

Зав’язати кінчики рукави, робимо ножем пару проколів і ставимо в духовку запікатися. Температуру виставити 200 С і печемо рівно годину.

Перед подачею переносимо картоплю на плоске блюдо і прикрашаємо листям петрушки. І не забудьте подавати з цією стравою капусту по корейськи, вони ідеально підійдуть один одному. Приємного апетиту!

Картопля по-селянськи запечена в рукаві

Швидкий і легкий спосіб приготування ситної вечері, особливо якщо гості на порозі. І чим більше ви використовуєте різних ароматних трав, тим цікавіше вийде готову страву.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 600 г;
• Куркума мелена – 10 г;
• Мелена паприка – 10 г;
• Подрібнена суміш перців – 10 г;
• Кам’яна сіль – за смаком;
• Рафінована олія – 20 р.

Як готувати:

Як можна ретельніше, краще залізною щіткою, відмити підготовлену картоплю. Потім нарізати кожну на шість довгих скибочок.

Потім змішуємо підготовлені спеції, які дадуть не тільки смак, але і чудовий колір готового продукту.

Солити картопляні часточки необхідно на свій смак, за скільки в різних сім’ях до солі ставляться зовсім по-різному.

Замішуємо часточки зі спеціями і додаємо масло. Так вона стане золотистою. Як можна ретельніше перемішайте продукти.

Пересипати часточки в пекарський рукав і зав’язуємо його з двох сторін.

Картоплю запікаємо при температурі 200 градусів протягом тридцяти хвилин, потім розрізаємо пакет і печемо ще десять хвилин.

Подавати скибочки у гарячому вигляді, як гарнір до м’яса. Разом з овочевим салатом. Приємного апетиту!

Картопля зі свининою по-селянськи, приготовлена в духовці

Простий і незвичайний спосіб запікання свинячий м’якоті з великими скибочками картоплі. Влаштуйте святковий обід сім’ї в звичайний день, і побачите, як ваші домочадці зрадіють смачної їжі. Оскільки це реально смачно і ситно.

Необхідні інгредієнти:

• М’якоть — 1000 м;
• Картопля – 1000 м;
• Цибуля – 300 г;
• Майонезний Соус – 100 р;
• Соняшникова олія – 100 г;
• Спеції — за смаком.

Як приготувати:

Попередньо запаліть вогонь в духовій шафі. А потім промиваємо м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю нарізаємо на половину кілець.

Замариновываем м’ясо з порізаною цибулею. Картоплю почистити і нарізати на поздовжні смужки.

Змішуємо в глибокій мисці картопля з м’ясом і цибулею, додаємо спеції і сіль, а також майонезний соус.

Форму для запікання застелити пекарської папером і намазати маслом. Викласти на неї бульбу з м’яском.

Перенести форму в духовку і приготувати картоплю при температурі 190 градусів протягом 45 хвилин. Це страва ставиться на стіл в гарячому вигляді і прикрашається маленько порізаною зеленню.

Готуємо картоплю по-селянськи в домашній сметані

Звичайно назвавши приготування цієї страви по-селянськи, не багато лукавили, оскільки в села її готували в російської печі. Але хочу сказати і сьогодні в сучасних умовах картопля можливо приготувати нітрохи не гірше. А допоможе нам у цьому мультиварка. Так що записуйте рецепт і після насолоджуйтесь її не передаються смаком.

Склад продуктів:

• Молоденькі бульби – 1400 м;
• Домашня сметана – 350 г;
• Питна вода – 100 г;
• Часник – 6 зубчиків;
• Різна зелень – 50 г;
• Спеції – за смаком.

За крокове опис:

Бульби картоплі промити, почистити і нарізати на великі шматочки.

Часник очищаємо і ріжемо на три частини, кожну часточку.

У ємність від мультиварки викладаємо порізані продукти. Додаємо спеції і сіль на розсуд.

В окремій піалі змішати домашню сметану і питну воду, а потім цей соус перелити до овочів.

Домашню сметану можна замінити: Придбайте 20 % магазинну сметану і сто г вершкового масла, змішайте і готово.

Тушкуємо страва не менше години в звичайній мультиварці, перед подачею прикрашаємо порізаною зеленню.

Новорічні страви з картоплі з сиром (відео)

Уявляю вашій увазі цікавий спосіб приготування смачного і красивого гарніру до новорічного столу. Адже вже давно не хочеться готувати звичайне пюре. А цей варіант якраз і пропонують урізноманітнити своє святкове меню. Ароматний часник спільно з різними спеціями наповнять ваш будинок таким чарівним ароматом, що ніхто не зможе встояти.

І обов’язково приготуйте не менше подвійної порції, тому що дана картопелька розлітаються як гарячі пиріжки в сильні морози.

На цьому я сьогодні закругляюсь. Обов’язково пишіть в коментарях свої способи приготування картоплі по-селянськи. Я впевнена у вас є, що нового мені розповісти. І удовольствуем застосувати ваші поради на своїй кухні.

Головне дотримуватися кількох правил:

Брати тільки свіжі продукти, без ознак псування і гниття.

Спеції краще використовувати з млина або щільно закритих ємностей, так вони будуть більш ароматні.

Використовувати в приготуванні якісну жароміцний посуд, це на 50 % буде гарантією відмінного приготування страви.