Картопля по-французьки з фаршем в духовці – покроковий рецепт

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептКартопля по-французьки з фаршем в духовці займе гідне місце як в звичайному меню сім’ї, так і при сервіровці святкового столу. Ласий шматочок красиво виглядає на тарілці, а якщо додатково прикрасити зеленню і помідорами стає апетитним подвійно.

Смачна картопля по-французьки з фаршем в духовці

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептПопулярна картопляна запіканка вважається національною у Франції і Росії, приготована за класичним рецептом подається як основне блюдо для обіду або вечері. Прикрасою столу стане вид рум’яної скоринки.

За рецептом для приготування картоплі по-французьки потрібні інгредієнти:

  • 1 кг картоплі (для страви вибираються приблизно однакові за розміром картоплини);
  • 350 г свинячого нежирного фаршу;
  • 3 середніх цибулини;
  • сік ½ лимона;
  • 1 середня морквина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 300 г твердого сиру;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 1 пачка майонезу;
  • ½ Чайної ложки меленого перцю;
  • 1 ст. ложка солі;
  • гілочка розмарину;
  • невелика пачка чіпсів.

У рецептуру додається зелень, 0,5 кг помідорів. Фарш можна приправити спеціями на розсуд господині.

Етапи приготування

Як приготувати картоплю по – французьки, щоб просте блюдо стало самим смачним. Починається процес приготування з підготовчих робіт. Очищаються цибуля, морква, часник.

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептКартоплю нарізають пластинами, занурюють у солону воду на 5 хвилин, щоб вона просолились і не потемніла. Потім укладають в посуд, накривають паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу (тільки підсушений картопля вбере в себе запах інгредієнтів).

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептДві цибулини нарізають півкільцями. Їх перекладають у посудину, перемішують з лимонним соком, так стає соковитим цибулю, надає пікантного смаку. Одну цибульну головку нарізають дрібними квадратиками, моркву тонкими скибочками або труть на «корейську» тертку. На сковороду виливається рослинне масло, в якому обсмажують дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, пасерувати моркву.

Читайте також:  Салати на Новий рік: 10 простих і смачних новинок новорічних рецептів

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептНа дно форми для запікання викладають пасеровану цибулю з морквою, дрібно порізаний або роздавлений часник. Шаром викладають половину картопляних кілець. Фарш потрібно посолити, поперчити, викласти наступним шаром. На цей шар покласти цибулю, нарізану півкільцями.

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептЯкщо мається на кухні кругла або овальна форми, запіканка оформляється у вигляді попеременных пластин картоплі і тонких пластів фаршу, розкладених по колу. Порізану цибулю викласти на дно форми.

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептІншу половину пластин картоплі викласти поверх лука. Всі шари залити майонезом.

Форму встановити в духовку, розігріту до +180° на 30 хвилин. В цей час потерти твердий сир на тертці з великими отворами.Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецепт

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептПісля закінчення 30 хвилин від початку запікання, поверхню посипати тертим сиром, відправити в духовку, щоб підрум’янити поверхню.

Якщо з’явилася скориночка на поверхні і шари м’яко можна проткнути виделкою, запіканка готова. Зелень і розмарин дрібно покришити.

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецепт

Запечена «Картопля по-французьки з фаршем в духовці» прикрашається зеленню. По краю форми викладаються чіпси у вигляді пелюсток. Готова прикрашена їжа подається на стіл гарячою.

Французькі картопляні човники

Картопля по французьки з фаршем в духовці покроковий рецептКартоплю можна приготувати іншим способом, за тим же рецептом картоплі по-французьки в духовці, з таким же набором інгредієнтів. У цьому випадку картопля не шинкуется на пластинки, а розрізається навпіл, по центру половинок робиться виїмка. В неї вкладається піджарка з морквою, фарш, цибулю півкільцями, дрібно нарізану картоплю, який вийнятий з середини. Верх заливається майонезом, посипається дрібно тертим сиром. Готові човники посипаються зеленню.

В рецепт картопляної запіканки з фаршем можна додати гриби, бажано білі.

Їх нарізають, бланшують 5 хвилин, обсмажують з цибулею і морквою. Грибний шар викладають перед картоплею. Поверхню запіканки прикрасити кільцями помідорів.

Кожен інгредієнт підібраний не випадково в рецепт. Компоненти складені так, що вони доповнюють і розкривають дивовижний смак кожного. Підходить гаряча закуска до будь-якого салату, запеченим овочам. Французи доповнюють таку закуску томатно-базиліковим соусом.

Читайте також:  Шоколадно-м'ятний торт

Картопля по-французьки з фаршем в духовці ситне і красиве страву. Пікантний смак додають йому ароматні французькі трави. Якщо господиня готує з «душею», смак їжі неповторний. Приємного апетиту!

Відео-рецепт приготування картоплі по-французьки з фаршем в духовці

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!