Просте каррі з курки

Каррі – індійська пряність, до складу якої входить суміш певних спецій, що додають їй специфічний аромат і присмак. Крім того, ця приправа насичує блюдо красивим, жовтуватим відтінком. Хочу запропонувати вам простий домашній рецепт курки каррі – пікантною і гострої, в густому, цибульно-імбирному соусі. Практично всім несолодким страв індійської кухні притаманна гострота, але ми часто готуємо їх з помірною кількістю перцю. Хоча ви можете помітити, що в покроковому приготуванні простого каррі з курки з фото зазначено багато гострих інгредієнтів, вони чудово гармонують з м’ясом, не роблячи страву з м’яса курки надмірно пекучим. Для того, щоб відчути повноту смаку соусу, в якому буде готуватися м’ясо, використовуйте тільки свіжий імбир, сушений, порошкоподібний не дає необхідного ефекту. Каррі з курки можна подати до рису зі свіжими овочами.

Інгредієнти для приготування простого каррі з курки

Філе куряче	600 г
Каррі порошок	1 ст. л.
Імбир свіжий тертий	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста (середній)	3 шт
Лимон	? Шт
Часник	2 зубки
Вода	200 мл
Рослинна олія	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	2 ч. л.

Покрокове приготування простого каррі з курки з фото

Натріть зубчики часнику і свіжий імбир на дрібну тертку. Змішайте з чорним перцем, карі, соком половини лимона, 1 ст. л. рослинного масла і пів чайної ложки солі.

Філе наріжте на невеликі шматочки, з’єднайте з пряною сумішшю.

Тепер потрібно підготувати цибулю. Дві цибулини подрібніть в блендері або натріть на тертці, щоб вийшло цибульне пюре, а третю наріжте півкільцями.

Обсмажте на рослинному маслі спочатку нарізану цибулю до м’якості, а потім додайте цибульну масу і тушкуйте все разом близько 5 хвилин.

Додайте філе в соусі і продовжуйте смажити ще 4-5 хвилин.

Влийте гарячу воду, приблизно 200 мл, коли закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.

Готову страву перекладіть в глибоку тарілку і подавайте до відварного рису. Приємного апетиту!