Шанувальники низькокалорійної їжі намагаються готувати смачні страви, щоб урізноманітнити свій раціон. Камбала, запечена в духовці, простий рецепт якої знають багато кулінари – це воістину дієтичне ласощі. Вишукана мешканка морських глибин містить всього лише 3 % жиру, тому ідеально підходить для смачної вечері або перекусу. Рибу запікають у фользі, рукаві, з овочами, грибами і спеціями. Існує безліч варіантів її приготування, але ми досліджуємо найпопулярніші.
При купівлі замороженої камбали, слід звертати увагу на товщину крижаної кірки. Чим вона тонша, тим свіжа риба.
Читайте також статтю: овочі запечені в духовці — рецепти з фото!
Глибинна красуня в сметані
Цей простий рецепт камбали, запеченої в духовці, може приготувати навіть тямущий підліток на домашній кухні. Головне правило – дотримуватися рекомендацій. Спочатку дізнаємося, які продукти потрібні для страви:
- кілька тушок камбали (3 або 4);
- чотири ложки сметани;
- твердий сир;
- помідори;
- лимон;
- зелень кропу;
- перець мелений;
- сіль.
Інструкція приготування:
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/c21dcadac3763459387703bbcb5dbb0e.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/06e81030440fcc924e920bccc1aa92a8.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/cfef992cd8de9af97f9ba6f748e8ab62.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/d23c2c96d4faba679b10fb64c1d33968.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/431db0ea7c511e4ab1088b0d2833cade.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/9d44f26c5f39bb5602bdc0cc7056f8c4.jpg)
Оскільки камбала має ясно виражений аромат йоду, його слід нейтралізувати. Для цього рибу вимочують у молоці приблизно 60 хвилин.
Морська риба під соєвим соусом
Запечена в духовці камбала, простий рецепт якої ми розглянемо, сподобається навіть закоренілим гурманам. Рибу готують у рукаві з додаванням вишуканого соусу. Познайомимося з простим набором інгредієнтів:
- дві штуки камбали;
- соєвий соус;
- лимон для соку;
- часник (2 зубчики);
- лавровий лист;
- сіль;
- приправи на будь-який смак.
Метод приготування запеченої в духовці камбали, за допомогою рукава, що складається з нескладних кроків:
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/e5ffe875a49cf93f3cb828d0e88472c3.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/a693212a8514760b1744a6e18c2ec2bd.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/e30a6880d38efcd14625f0b311eca0bb.jpg)
Щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати в рукаві, бажано зробити в ньому кілька маленьких дірочок.
Гармонія смаку – риба і овочі
Цей популярний рецепт камбали, запеченої в духовці, нерідко використовують шеф-кухаря в престижних ресторанах. До складу продукту входять:
- філе замороженої камбали;
- ріпчаста цибуля;
- часник;
- рибна приправа;
- сметана;
- картопля;
- перець «Чилі»;
- рослинна олія;
- сіль.
Поетапна технологія створення страви:
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/1236df9893ca60098141970509bad606.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/32465ac411e1f78e4d7f92b8f642b2a2.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/bcbd447851ca5687c1c044e305279dcd.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/8ba2eed8e7238a7c40431cb77d0fe71b.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/caefb97ca85a13f4a7d18e8e65964739.jpg)
![Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео Камбала, запечена в духовці простий рецепт з покроковим фото, відео](/wp-content/uploads/2019/08/58914b45eb0ea022033e8d1d1a8c05dd.jpg)
Розглянемо ще один чудовий рецепт запеченої камбали, який полюбили шанувальники дієтичних страв. Він передбачає набір простих продуктів:
- тушка камбали;
- лимон;
- томати;
- спеції;
- сіль за смаком.
Спочатку рибу чистять, видаляючи тельбухи, зябра, хвіст, плавники. Потім гарненько вимивають в мисці, часто міняючи воду. Викладають на стіл, щоб пішла зайва рідина.
Кожну рибину натирають сіллю, перцем і поливають соком лимона. Уклавши її в миску, відправляють в холодне місце приблизно на 3 години.
Невеликого розміру помідори нарізують кубиками або кружечками. На смак страви це не впливає.
Тим, кому не подобається шкірка томатів, можуть опустити овочі в окріп на кілька хвилин і з легкістю її зняти.
На змащене жиром деко викладають замариновану рибу. Поверх неї розкладають помідори і запікають у духовці 35 хвилин.
Камбала в клярі
Це просте рибне блюдо можна приготувати всього за 40 хвилин і подати як легкий вечеря для домашніх.
Необхідні інгредієнти:
- риба (камбала);
- куряче яйце;
- житнє борошно;
- морська сіль з травами;
- рослинний жир.
Очищену камбалу ретельно вимивають і викладають на паперовий рушник. Поки вона сохне, готують кляр: яйце і сіль збивають віночком, після чого невеликими порціями всипають житнє борошно.
Далі камбалу умочують в яєчну суміш, викладають на лист і знову поливають залишками кляру.
Поміщають в духовку на чверть години при температурі 180° С.
Подають з картопляним пюре і овочевим салатом. Читайте також: рулька свиняча запечена в духовці рецепт з фото!