Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані

Всі, хто пробує такі мариновані кабачки в домашніх умовах, відразу просять рецепт. По-перше, кабачки нарізати найтоншими слайсами і вкладаються в банки рулетиками, а це повірте дуже красиво, по-друге, вони виходять дуже хрусткими і пікантними. Такий домашній рецепт маринованих кабачків неможливо пропустити, адже він надійний, а хто пригощається ними, завжди залишаються задоволеними. Для покрокового приготування маринованих хрустких кабачків з фото вам знадобляться молоденькі кабачки, моркву, часник, зелень, а також маринад. Заготівлю ми будемо робити способом стерилізації, тому вам знадобиться велика каструля, в яку вільно помістяться банки на всю висоту. Така пікантна закуска з кабачків доставить вам масу задоволення і різноманітить ваш зимовий раціон.

Інгредієнти для приготування маринованих хрустких кабачків на зиму

Кабачки1-1,5 кг
Часник6-8 зубков
Зелень (кріп і петрушка)1 пучок
Морква1-2 шт
Перець чорний горошком2-3 шт
Перець духмяний2-3 шт
Маринад на 1 літр води
Сіль1 ст. л. з гіркою
Цукор2 ст. л. без гірки
Оцет 9 %50 мл у кожну 1 л банку

Покрокове приготування маринованих хрустких кабачків на зиму з фото

  • Моркву натріть на крупній тертці або, щоб вона виглядала красивіше, на тертці для корейської моркви.
  • Зелень подрібніть часник очистіть.
  • Кабачки наріжте за допомогою овочечистки тонкими пластинами.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • На дно стерилізованою 1 л банки покладіть жменю зелені, 3-4 зубчики часнику, а також трохи тертої моркви.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • Загорніть кабачки рулетами і щільно, придавлюючи, укладіть зверху на зелень. При стерилізації вони осядуть, і щоб банки не вийшли напівпорожніми, їх треба утрамбувати.
  • У банки з кабачками киньте горошини чорного і духмяного перцю, по 2-3 шт. на банку.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • Доведіть чисту воду до кипіння, всипте сіль і цукор, нехай покипить 2-3 хвилини. Залийте отриманим маринадом банки до самого верху і дайте їм прогрітися 4-5 хвилин.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • На дно великої каструлі покладіть ганчірочку або рушник, поставте банки, накрийте стерилізованими кришками.
  • Залийте теплою водою по плічка. Стерилізуйте після закипання рівно 5 хвилин.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • Дістаньте банки з каструлі, влити 50 мл 9 % оцту в кожну літрову банку і банки закупорьте.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • Перевірте герметичність, перевернувши банку. Накрийте баночки ковдрою на кілька годин.Кабачки мариновані на зиму домашній рецепт з фото хрусткі стерилізовані
  • Мариновані кабачки подають як закуску з основних страв. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Ніжні сирники з родзинками
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!