Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Хочу запропонувати вашій увазі зовсім не складний, але шалено смачний горіховий торт. Для мене на сьогоднішній день, напевно, він найсмачніший. Коли його їси, отримуєш справжню насолоду, захват! Настільки він смачний і ніжний — просто бомба! Він практично без борошна. Уявляєте, на цілий торт 1 чайна ложечка! Без масла, тільки натуральні вершки і, звичайно, такі смачні і корисні волоські горіхи. Спробуйте, печеться на раз, але насолоди від його поїдання просто море. Ми один в одного випрошували ну хоч ще шматочок. Уявіть: м’які коржі, ніжний вершковий крем і хрусткий шоколад..аааа, як це смачно!

Далі:

Для тіста:

  • 1 ч. л. борошна;
  • 150 г волоських горіхів;
  • 150 г цукру;
  • 4 білка;
  • Щіпка солі та лимонної кислоти;

Для начинки:

  • 80+30+5 г темного шоколаду;
  • 1 ст. л. цукрової пудри;
  • 300 мл жирних вершків для збивання.

Спосіб приготування:

Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і стовкти, досить дрібно, але не борошно.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Збити білки з дрібкою солі і лимонної кислоти (можна кілька крапельок лимонного соку, а можна і без нього). Поступово додати цукор і збивати до твердих піків.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Додати борошно, горіхи, перемішати до однорідності.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

З пергаменту вирізати 6 кіл 18 см в діаметрі. Кожен коло присипати борошном і розмазати тісто на кожне коло. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 С духовці.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Випікати кожен корж 5 хвилин. Діставши з духовки, дати трохи охолонути і з допомогою широкої лопатки відокремити корж від паперу. Потрібно дуже обережно відокремлювати, оскільки коржі дуже ламаються. Але якщо таке станеться не переживайте, складіть їх як пазл.

<

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Розтопіть 80 г темного шоколаду на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змастіть шоколадом за допомогою пензлика, шостий залиште без шоколаду. Дайте охолонути при кімнатній температурі.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Для крему: жирні вершки збити, додати 1 ст. л. цукрової пудри. Збити. В окрему миску відкласти 4 ст. л. вершків. У вершки додати 30 г тертого шоколаду, перемішати.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Тепер збираємо торт. На кожен корж намазати збиті вершки з шоколадом.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Зібрати воєдино і зверху накрити нічим не змащеним коржем.

Італійський горіховий торт. Незрівнянний десерт

Торт весь обмазати збитими вершками без шоколаду. Зверху обсипати торт крупно натертим темним шоколадом. Поставити в холодильник. Дати постояти пару годин і все, можна кликати всіх до столу. Надзвичайно смачно!

Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради