Хочу запропонувати вашій увазі зовсім не складний, але шалено смачний горіховий торт. Для мене на сьогоднішній день, напевно, він найсмачніший. Коли його їси, отримуєш справжню насолоду, захват! Настільки він смачний і ніжний — просто бомба! Він практично без борошна. Уявляєте, на цілий торт 1 чайна ложечка! Без масла, тільки натуральні вершки і, звичайно, такі смачні і корисні волоські горіхи. Спробуйте, печеться на раз, але насолоди від його поїдання просто море. Ми один в одного випрошували ну хоч ще шматочок. Уявіть: м’які коржі, ніжний вершковий крем і хрусткий шоколад..аааа, як це смачно!
Далі:
Для тіста:
- 1 ч. л. борошна;
- 150 г волоських горіхів;
- 150 г цукру;
- 4 білка;
- Щіпка солі та лимонної кислоти;
Для начинки:
- 80+30+5 г темного шоколаду;
- 1 ст. л. цукрової пудри;
- 300 мл жирних вершків для збивання.
Спосіб приготування:
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і стовкти, досить дрібно, але не борошно.
Збити білки з дрібкою солі і лимонної кислоти (можна кілька крапельок лимонного соку, а можна і без нього). Поступово додати цукор і збивати до твердих піків.
Додати борошно, горіхи, перемішати до однорідності.
З пергаменту вирізати 6 кіл 18 см в діаметрі. Кожен коло присипати борошном і розмазати тісто на кожне коло. Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 С духовці.
Випікати кожен корж 5 хвилин. Діставши з духовки, дати трохи охолонути і з допомогою широкої лопатки відокремити корж від паперу. Потрібно дуже обережно відокремлювати, оскільки коржі дуже ламаються. Але якщо таке станеться не переживайте, складіть їх як пазл.
<
Розтопіть 80 г темного шоколаду на водяній бані до рідкого стану. 5 коржів змастіть шоколадом за допомогою пензлика, шостий залиште без шоколаду. Дайте охолонути при кімнатній температурі.
Для крему: жирні вершки збити, додати 1 ст. л. цукрової пудри. Збити. В окрему миску відкласти 4 ст. л. вершків. У вершки додати 30 г тертого шоколаду, перемішати.
Тепер збираємо торт. На кожен корж намазати збиті вершки з шоколадом.
Зібрати воєдино і зверху накрити нічим не змащеним коржем.
Торт весь обмазати збитими вершками без шоколаду. Зверху обсипати торт крупно натертим темним шоколадом. Поставити в холодильник. Дати постояти пару годин і все, можна кликати всіх до столу. Надзвичайно смачно!
Приємного апетиту!
