Добрий день, дорогі гості блогу!
Роботу на кухні полегшує сучасна побутова техніка. Думаю, багато хто з вас вже змогли оцінити можливості мультиварки — чудового помічника хазяєчок. Вам практично не потрібно втручатися в процес приготування. Просто готуєте продукти, викладаєте в чашу мультиварки, натискаєте на потрібну кнопочку. І все! Можете відпочити за переглядом улюбленого серіалу.
Сьогодні розповім вам про те, як просто приготувати смачну баклажанну ікру в мультиварці. Впевнена, що вам сподобається весь процес, що ви будете готувати знову і знову. До речі, можете використовувати цей рецепт, щоб заготовити кілька баночок на зиму.
Як приготувати Ікра з баклажанів в мультиварці
Крім основного інгредієнта, баклажана, вам знадобиться цибулю, моркву і солодкий болгарський перець. Якщо хочете, можете поекспериментувати зі смаком страви. Наприклад, якщо збільшити кількість моркви, воно стане солодшим. А любителям гостренького раджу додати стручок гіркого перцю.
Якщо у вас немає мультиварки, то можете готувати за цим рецептом, використовуючи звичайну каструлю.
Знадобиться:
- Баклажани — 5 штук
- Морква — 2 штуки
- Цибуля ріпчаста — 2 головки
- Перець солодкий — 2 штуки
- Помідори — 2 штуки
- Часник — 2 зубки
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Покрокове керівництво:
Підготуйте овочі. У перців видалити плодоніжки, розріжте навпіл, видаліть насіння і перегородки. Очистіть моркву і цибулю.
Наріжте баклажани. Для приготування ікри краще всього заздалегідь очистити їх від шкірки. Але, якщо ви використовуєте молоді, не перезрілі овочі зі своєї грядки, можете цього не робити.
Буває так, що баклажани дають гіркоту. Щоб цього уникнути, необхідно попередньо повністю залити їх розсолом, який потім зливається.
Розсіл готують у пропорції 1:1 столова ложка (без верху) солі на літр води.
У чашу мультиварки налийте трохи олії, викладіть цибулю, нарізану кубиками. Виставте режим «смаження».
Хвилин через 5, коли цибуля стане м’яким і прозорим, додайте, нарізані кубиками моркву, перець, помідори, обсмажуйте ще 5 хвилин.
Тепер викладайте баклажани. Добре перемішайте. Додайте подрібнений часник, чорний мелений перець, посоліть.
На цьому етапі можна влити розведену в 150 мілілітрах води томатну пасту, а також додати дрібно нарізану свіжу зелень петрушки, кропу або кинзи.
Увімкніть режим «гасіння», час – 45 хвилин.
Всі ікра готова! Ось така яскрава, апетитна і неймовірно ароматна смакота повинна вийде:
Дайте їй повністю охолонути і подавайте до столу. А можете розлити гарячої по заздалегідь простерилизованным банкам і вийде смачна заготівля на зиму.
Відео про те, як приготувати ікру з баклажанів в мультиварці
Цей рецепт трохи незвичайний. На відміну від традиційного способу, овочі кладуть сирими, і лише баклажани і перець попередньо запікають в мультиварці. Виходить досить цікавий, оригінальний вітамінний мікс.
Приємного апетиту!
Сьогодні ми поділилися з вами двома різними варіантами приготування баклажанної ікри. У першому випадку – це класичний рецепт, а в другому – незвичайний смачний експеримент. Сподіваюся, вам сподобаються обидва варіанти. Діліться враженнями в коментарях!
