Інгредієнти:
-борошно — 360 г
-сир — 180 г
-молоко — 70 мл
-цукор — 120 г
-вершкове масло — 60 г
– 2 невеликих яйця
-дріжджі — 1 ч. л.
-цедра лимона або апельсина
-щіпка солі
-1 жовток для змазування булочок
Приготування:
Приготуйте опару. У теплому молоці розведіть дріжджі з парою ложок борошна і цукру.
Поставте в тепле місце на 15-30 хвилин.
Поки опара підходить збийте вершкове масло з цукром і яйцями
<
Додайте протертий через сито сир, цедру і сіль, добре перемішайте
Коли опара підійде, вилийте її в сирну масу, розмішайте
Додайте просіяне борошно, заважайте, поки тісто не збереться в грудку
Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і помісіть руками. Повинно вийде дуже м’яке тісто.
Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Тісто збільшиться в об’ємі
Тісто розділіть на рівні шматочки, сформуйте булочки. Укладіть їх на деко застеліть рушником і дайте підійти ще 20 хвилин. Духовку нагрійте до 200 градусів.
Коли булочки підійдуть, змастіть їх збитим жовтком і поставте в духовку на 30 хвилин, поки не зарум’яняться.
