Ідеальний крем, ПЛОМБІР для тортів
Сьогодні ми приготуємо смачний, чудовий крем, Пломбір для тортів. Крем по смаку і консистенції нагадує підтануло морозиво пломбір, просто смакота, і дуже ніжний, хочеться їсти ложками. Такий крем чудово підходить для таких тортів, як «Спартак», «Медовик», «Наполеон», «Молочна дівчинка» (нижче мережу відео) і зовсім не годиться для вирівнювання тортів, оскільки дуже ніжний. Можливо, вас зацікавить рецепт білковий Заварний крем для тортів і тістечок
Рецепт крему Пломбір:
1 яйце
3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
180 г цукру
100г вершкового масла
450 мл молока
Ванілін
200 мл вершків жирністю 33%
Як готувати крем, Пломбір:
З кукурудзяним крохмалем крем набагато ніжніше, ніж з картопляним.
1.Змішуємо крохмаль, цукор і яйце. Якщо ваша маса виходить дуже густий, додайте трохи молока, доводимо до однорідної консистенції, без грудочок. Тепер додамо тонкою цівкою доведене до кипіння молоко. Робимо це при безперервному помішуванні.
2.Переливаємо в каструлю і варимо на середньому вогні при постійному помішуванні. Варимо до загустіння, це буквально кілька хвилин.
3.Потім додамо ванілін, в будь-якому вигляді, далі потрібно додасть вершкове масло і це можна зробити двома способами-додати шматочки масла в гарячий крем і розмішати до повного розчинення масла.
4.І другий спосіб, від якого крем вийде міцніше і гущі –потрібно розм’якшене масло злегка збити і додати до нього остиглий крем.
Крем Пломбір можна охолодити також двома способами-затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник до повного охолодження. І другий більш швидкий-остудити крем на водяній бані протягом двадцяти – тридцяти хвилин.
5.Збиваємо холодні вершки – для прискорення процесу вершки, посуд і віночок поставте в морозильник на п’ятнадцять-двадцять хвилин.
6.Тепер необхідно змішати ці дві маси. Додаємо крем до вершків і перемішуємо до однорідності.
Крем Пломбір виходить чудовий!
Ще можна змастити цим кремом коржі бісквіту, після того, як торт постояв в холодильнику в розрізі виглядає точно як морозиво. Для домашнього чаювання торт просто чудовий!
Пишіть коментарі!
Дивіться КОРОТКИЙ відео:
СПАСИБІ, ЩО БУЛИ З НАМИ!
ДО НОВИХ ЗУСТРІЧЕЙ!
Щоб не втратити матеріал, обов’язково збережіть його
до себе в соціальну мережу, просто натиснувши на кнопку нижче:
