Гуляш з кролика з підливою рецепт з фото покроково на сковороді

М’ясо кролика часто включають в дієтичне меню людей всіх віків, так як воно багате білками, амінокислотами і вітамінами, необхідними нашому організму. Тому зрідка готуючи м’ясні страви з цього звірка, ви не тільки отримаєте смакове задоволення, але і користь. М’ясо кролика відрізняється світло-рожевим відтінком, воно м’яке, але щільне, як правило, не жирне, але це більше залежить від змісту і годівлі кролів. Краще всього купувати свіжу тушку кролика, страви з нього виходять більш ніжними. М’ясо кролика можна готувати в духовці, на сковороді, під сметанним соусом або томатним. Я пропоную один із смачних домашніх рецептів – гуляш з кролика. Для цього вам знадобиться м’якоть без кісток. Відокремити м’якоть можна з будь-якої частини кролика. Готову страву з м’яса кролика можна подати до відварного картоплі, макаронів або страв з круп. Обов’язково спробуйте це дієтичне м’ясо, використовуючи покрокове приготування гуляшу з кролика з фото.

Інгредієнти для приготування гуляшу з кролика

М’якоть кролика	500 г
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Часник	3 зубки
Томатна паста	2 ст. л.
Борошно	1 ст. л.
Розмарин	0,5 ч. л.
Лавровий лист	1 шт
Паприка солодка	1-2 ст. л.
Вода	0,5-1 ст.
Олія рослинна	3-4 ст. л.

Покрокове приготування гуляшу з кролика з фото

Акуратно відокремте м’ясо кролика від кісток. Наріжте м’ясо на невеликі шматочки.

Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому нарізану кубиками ріпчасту цибулю протягом 4 хвилин. Лук повинен стати прозорим.

До цибулі додайте дрібно нарізаний часник і продовжуйте обсмажувати ще 1 хвилину. Не забувайте помішувати, щоб цибуля і часник не пригоріли.

Тепер додайте м’ясо, посоліть, присипте розмарином і паприкою. Перемішайте і обсмажуйте м’ясо з приправами ще близько 5-6 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Коли м’ясо підсмажиться, всипте борошно і перемішайте.

Тепер додайте томатну пасту, теж перемішайте.

Влийте воду або бульйон, якщо у вас є. Гарненько перемішайте, накрийте сковороду кришкою і так тушкуйте м’ясо близько 20 хвилин на повільному вогні.

В кінці киньте лавровий лист, зніміть з вогню і нехай гуляш настоїться під закритою кришкою 15 хвилин.

Гуляш подавайте в гарячому вигляді до картопляного пюре або відварного рису. Приємного апетиту!