У холодну пору року хочеться порадувати себе чимось смачним і зігріваючим. Ідеальний варіант — тарілка гарячого супу. Це не тільки прекрасний спосіб насититися, але і основа здорового харчування.
Варіантів приготування безліч, але споконвічно російською стравою вважається грибна юшка. Вона дуже поживна, адже гриби по харчової та енергетичної цінності можуть замінити м’ясо, не поступаючись йому в смакових якостях.
Хтось може сказати, що це сезонне страву, а з шампіньйонів, які круглий рік лежать на прилавках, такої смакоти не вийде. Сушені гриби — ось альтернатива.
Пропоную вам познайомитися з простими рецептами, приготувати страву хоч раз і, запевняю, воно стане одним з найулюбленіших у вашій кулінарній скарбничці.
Як приготувати «Грибний суп з сушених грибів»
Взимку цей рецепт незамінний. З сушених грибів завжди виходить наваристое та духмяне страву.
Для приготування підійдуть будь-які лісові красені: лисички, опеньки, боровики. І якщо у вас немає можливості заготовити їх самостійно, то купите в будь-якому магазині і починайте творити!
Для юшки знадобляться:
- гриби сухі — ? склянки;
- картопля — 2-3 шт.;
- рис — ? склянки;
- морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- масло вершкове — 3 ст. ложки;
- лавровий лист — 1-2 шт.;
- сіль і перець.
Приготування:
1. Гриби промиваємо, заливаємо гарячою водою і залишаємо на пару годин.
2. Після чого рідину зливаємо і, заливши грибне асорті чистою холодною водою, ставимо на вогонь. Після закипання солимо і залишаємо нудитися на повільному вогні при закритій кришці.
3. Через півгодини витягаємо гриби з бульйону шумівкою, нарізаємо і відправляємо в сковороду в розігріте вершкове масло.
4. В пасеровку додаємо подрібнені цибулю та моркву і тушкуємо 5-7 хвилин.
5. У киплячий грибний бульйон засипаємо нарізану картоплю і додаємо лавровий лист для аромату.
6. Рис промиваємо й варимо в окремій ємності до повної готовності.
7. На останньому етапі в каструлю з бульйоном викладаємо овочеву обжарку. Перчимо й залишаємо варити 10 хвилин.
8. У самому кінці додаємо відварений рис. І даємо супу настоятися.
В якості заправки замість рису можна використовувати гречку, перловку і навіть вермішель. Кожного разу це буде смачне і неповторне блюдо!
Грибний суп — дуже простий відео-рецепт самого смачного супу з сушених грибів
На просторах інтернету безліч інтерпретацій грибного супу. Кількість компонентів, необхідних для приготування вражає. Але не завжди така різноманітність гарантує смачний результат.
Пропоную вам подивитися відео-рецепт від каналу “Мамині поради”, де в простій і доступній формі описаний весь процес приготування.
Мінімальний набір продуктів, трохи часу і приголомшливий результат. Мрія кожної господині!
Як ви змогли переконатися, в приготуванні супу з сушених грибів немає нічого складного. Неважливо який рецепт ви виберете, результат завжди буде приголомшливим, а готову страву стане постійним гостем на вашому столі!
