Вчора купила гливи і довго думала, що з них зробити: стушкувати або посмажити — банально, жюльєн — набрид, і тут в одній книзі знайшла рецепт котлет з грибів — це чеська кухня. Перший раз в житті зробила грибні котлети. Це звичайно не м’ясо, але досить цікаве блюдо, варто спробувати для різноманітності, всім раджу. Для приготування грибних котлет нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- гриби гливи (можна і печериці) — 500 грам
- хліб — 3 скибочки ( 100 — 120грамм)
- молоко — 150 грам
- цибуля ріпчаста — 200 грам ( або 2 цибулини)
- одне яйце
- часник — 2 зубчики
- сухарі панірувальні
- масло рослинне для смаження
- сіль, перець — за смаком
Гриби ріжемо великими шматочками і тушкуємо, поки не випарується зайва волога.
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі.
Хліб розмочуємо в молоці.
Гриби з цибулею та хлібом (від молока хліб віджати) перемелюємо на м’ясорубці, додаємо яйце, подрібнений часник, сіль, перець.
Якщо фарш виявиться рідкуватий, додати панірувальних сухарів. Формуйте котлетки будь-якого зручного для вас розміру і обвалюйте їх у сухарях. Обсмажуйте на рослинному маслі.
Грибні котлети готові. Приємного апетиту!
