Грибне рагу з качкою – покроковий домашній рецепт з фото

Грибне рагу з качкою

Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото

Страви з лісовими грибами куди смачніше, ніж просто з печерицями або вешенками, тому обов’язково скористайтеся свіжозібраними осінніми дарами природи, або використовуйте сушені або заморожені гриби. Боровики, підосичники або лисички надають стравам з м’яса пікантний аромат, властивий грибам, вирощеним тільки в природному середовищі існування. Лисички, наприклад, дуже легко готуються, їх не треба попередньо ретельно чистити, вимочувати або відварювати, а смак у них просто незрівнянний! Хоча я пропоную домашній рецепт рагу з качкою, це застосовно і до будь-якого іншого м’яса, наприклад, курці або свинячої вирізки. У будь-якому випадку, завдяки вершкового соусу, покрокове приготування грибного рагу з качкою з фото, буде дуже смачним, ароматним і ситним, які б гриби і м’ясо ви не використовували.

Інгредієнти для приготування грибного рагу з качкою

М’ясо качки1 кг
Лисички300 г
Печериці200 г
Цибуля ріпчаста1 шт
Часник2 зубки
Вино сухе біле100 мл
Борошно1 ст. л.
Бульйон або вода200 мл
Гірчиця зерниста1 ст. л.
Вершки 33%100 мл
Чебрець2-3 гілки
Рослинна оліядля смаження
Сільза смаком
Перецьза смаком

Покрокове приготування грибного рагу з качкою з фото

  • Качку, а це може бути грудинка або стегенця, наріжте на шматочки, обсмажте на добре розігрітій сковороді з маслом до рум’яної скоринки. Краще смажити невеликими порціями, щоб м’ясо не стало пускати сік.Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото
  • У сотейнику подрібнену ріпчасту цибулю обсмажте на олії протягом пари хвилин, потім всипте борошно, швидко перемішайте і смажте близько 1 хвилини.Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото
  • До цибулі влийте вино і бульйон, коли закипить, посоліть за смаком.Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото
  • Відправте до підливі обсмажене м’ясо і пару гілочок чебрецю (можна замінити на сухий). Прикрийте посуд кришкою і тушкуйте до м’якості м’яса, приблизно 30-40 хвилин.Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото
  • Дрібні гриби залиште цілими, а великі розрізати на 2-4 частини. Додайте до вже приготованого м’яса, тушкуйте близько 10 хвилин.Грибне рагу з качкою покроковий домашній рецепт з фото
  • В кінці влийте жирні вершки, додайте трохи гірчиці і подрібнений часник, а через 2-3 хвилини, страву можна знімати з вогню.
  • Смачніше всього буде подати страву до картопляного пюре. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Котлети з фаршу — як приготувати смачні домашні котлети з фаршу на сковороді
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!