Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціТаке просте блюдо, як гречка з молоком не вимагає особливих витрат — тимчасових і фінансових. Чи варто говорити, що його цінують навіть ті, хто на дієті, так як калорійність каші невисока. Крім цього, страва має безліч інших позитивних сторін, в тому числі вітамінно-мінеральний склад.

Корисні властивості гречки з молоком

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціТі, хто часто їсть таку страву, задаються питанням, у чому його користь і чи є вона? Дієтологи можуть з упевненістю відповісти, що окремо гречана крупа і молоко безумовно корисні.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці

До складу гречки входить велика кількість корисних речовин:

  • залізо;
  • вітаміни групи В;
  • вітаміни Е, РР;
  • мінеральні речовини (цинк, йод, кальцій, калій, фтор, фосфор);
  • органічні кислоти (щавлева, малеїнова, лимонна, яблучна, миноленовая);
  • вуглеводи (понад 60%).

Велика кількість вуглеводів в гречці не повинно лякати споживачів, так як вони легкозасвоювані.

Вплив крупи на організм:

  1. Залізо допомагає підвищити і врегулювати рівень гемоглобіну.
  2. Крупа допомагає заспокоїтися, привести в порядок свою нервову систему, позбутися апатії, безсоння і пригнобленого стану.
  3. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, за рахунок міститься в ній калію.
  4. Сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів, налагоджує роботу печінки і травної системи в цілому.

Регулярне вживання гречки вважається профілактикою від захворювань:

  • артрозу;
  • тромбофлебіту;
  • ревматизму;
  • стрибків тиску;
  • судинних захворювань.

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціМолоко також володіє комплексом вітамінів і мінералів. Головним його багатством” є кальцій, який міститься в надлишку. Його кількість варіюється в залежності від виду молока, а також від інших параметрів. Так у коров’ячому його може міститися від 100 до 140 мг%.

Читайте також:  Свиняча котлета

Крім того, в молоці є такі корисні компоненти, як:

  • магній;
  • калій;
  • натрій;
  • вітаміни групи В, Д, А;
  • лактоза та інші.

Молоко корисно для нормальної роботи серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, міцного кістково-м’язового скелета, нервово-ендокринної системи.

Ще одне питання, яке цікавить багатьох: скільки калорій в гречку з молоком? Калорійність залежить від самого молока і крупи і варіюється від 90 до 120 ккал/100 р. Найкраще самостійно підраховувати, підсумовуючи сухий продукт і молоко до варіння.

Прихований шкоду гречки з молоком

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціТак в чому ж шкода, запитають багато? Адже в обох компонентах цієї страви стільки корисних речовин, як же воно може нашкодити. Вся справа в тому, що основні складові гречки і молока — залізо і кальцій відповідно, є взаємовиключними речовинами. Тобто при вживанні одного з них другий засвоюється погано або зовсім не засвоюється. Крім того, таке спільне вживання може призвести до різних порушень травної системи: діарея, розлад шлунку і інші проблеми.

Тому дієтологи хоча і схвалюють ці два продукту, але окремо або при частому спільному вживанні. Кращим варіантом вони вважають окреме відварювання крупи і заливання її у гарячому вигляді холодним молоком. Тоді всі корисні компоненти будуть збережені по максимуму.

Методи приготування

В інтернеті можна знайти безліч різних рецептів гречки з молоком. Варто розглянути основні, найбільш популярні і смачні.

Рецепт гречки на молоці

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціСамим простим і швидким способом є зварити крупу на молоці. Для цього в невелику каструлю засипається попередньо підготовлена ядриця, після вона промивається проточною водою і заливають молоком у співвідношенні 1:3. Поставити на плиту. Після того, як вона закипить-зменшити вогонь, закрити кришкою і варити до готовності.

Гречка на молоці в мультиварці

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціШвидко приготувати улюблену страву можна з допомогою такого сучасного гаджета, як мультиварка. Для цього підготовлену крупу пересипають в чашу, туди ж заливають воду і молоко в співвідношенні 1:1:2 відповідно. Встановити програму “Варка на пару” або “Каша”.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці

Читайте також:  Курка з грибами в діжонської гірчиці покроковий рецепт з фото

Корисний спосіб приготування гречки з молоком

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціЯк вже говорилося вище, корисніше всього готувати страву окремо. Для цього підготовлену ядрицю висипати в каструлю і залити холодною водою. Варити до готовності — щоб крупинки були відокремлені один від одного, при цьому вони були м’які. Потім залити молоком кімнатної температури.

Приготувати гречку можна іншим способом — запарити її окропом на 3-5 годин до м’якості. Так крупа збереже найбільше корисних властивостей.

Молочний суп гречаний

Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціНе менш популярною стравою є молочний суп з гречкою. Для цього відварити гречану крупу на воді до напівготовності. Залити розведеним молоком у співвідношенні 1:5. Варити до готовності крупи.

Тонкощі приготування смачної страви

Хоча блюдо просте у приготуванні має декілька нюансів. Отже, як правильно варити гречку на молоці:

  1. Гречку краще вибирати в ядриця, а не пластівці. У них більше корисних властивостей. Хоча останні більш швидко готуються, час скорочується в 2 рази, а також страва виходить більш в’язким і разваристым.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці
  2. При приготуванні гречки потрібно уважно стежити за часом. Розварена крупа більш ніжна на смак, проте має менше корисних компонентів у складі, так як тривала термічна обробка шкідлива для них. А при недостатній варінні ядриця вийде занадто жорсткою.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці
  3. Калорійність гречки з молоком не висока і становить близько 90-120 ккал/100 р. Щоб знизити її потрібно вибрати знежирене молоко.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці
  4. Для того, щоб уникнути пригорання страви потрібно використовувати посуд з підвищеною теплопровідністю. Такими є чавунні каструлі або товстим/подвійним дном.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці
  5. Страву можна присмачити олією, медом, горіхами, цукром, сіллю, фруктами і ягодами. Для маленьких любителів молочної гречки краще використовувати яблука і банани.Гречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціГречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварціГречка з молоком, як правильно варити в каструлі, мультиварці

Гречка з молоком — це смачне блюдо, яке однак не варто вживати занадто часто.

Дієтологи не рекомендують його вживати тим, у кого є проблеми з травленням, оскільки стан може погіршитися. Зрідка ж побалувати себе все ж себе можна.

Читайте також:  Салат купецький

Відео-рецепт гречки з молоком в мультиварці

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!