Гречка з грибами і цибулею – покрокові рецепти приготування страви

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиЧасто з простих продуктів можна приготувати справжні кулінарні шедеври. Гречка з грибами і цибулею відноситься до таких королівським страв. Сірі будні стануть кращими, якщо внести в них трохи креативу. Запропоновані рецепти допоможуть господині швидко нагодувати сім’ю апетитним гарніром. А задоволені посмішки домашніх стануть найвищою похвалою для маминій кухні.

Технологія приготування розсипчастою гречки

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиПриготування обіду починається з того, що крупу промивають під проточною водою кілька разів. Потім 2 склянки гречки заливають 2,5 ст. холодної, але кип’яченої рідиною. Після закипання, в кашу додають сіль за смаком. Гречка з грибами і цибулею вийде смачною, якщо дати їй настоятися в окропі. Тому крупу проварюють до загустіння, вимикають, накривають кришкою і загортають на 1-2 години рушником. В інших випадках технологія приготування гречаної каші має деякі відмінності.

Її заливають водою, після чого:

  • доводять до кипіння;
  • збирають піну;
  • зменшують вогонь;
  • знімають кришку;
  • тушкують протягом 20-25 хв. до википання рідини.

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиПри цьому помішувати вміст не рекомендують, інакше крупа обов’язково підгорить. Тим часом господиня займається обсмажуванням грибів і цибулі. Кілька хитрощів майбутнього процесу допоможуть турботливій мамі досягти чудового результату.

Крім іншого, гречку ще готують і в мультиварці. На 250 г крупи вносять 3 склянки води, сіль за смаком і виставляють режим «Гасіння». Для додання страві пікантності в нього кладуть лавровий лист і перець.

Апетитна гречка з грибами та цибулею

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиСмажену цибулю робить кашу ще більш ароматною і вносить у неї особливі нотки солодощі. Тому соковитого коренеплоду ніколи не буває багато. Стандартно на таку порцію гречки з цибулею в рецепті зазначено 2-3 цибулини.

Читайте також:  Супер легкий десерт з кукурудзяних паличок за 15 хвилин

Їх очищають і тонко нарізають одним із запропонованих варіантів:

  • кільцями;
  • часточками;
  • пір’ям;
  • півкільцями;
  • кубиками.

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування страви

Сушений базилік додасть репчатому луку насиченого аромату і зробить смак більш вираженим. В європейських кухнях до нього також вносять трохи соєвого соусу.

Спосіб нарізки багато в чому залежить від уподобань сімейства. Чим більші часточки овоча, тим вишуканіше стане смак. Потім у сотейнику або сковороді розтоплюють 70 г вершкового масла і вивантажують нарізану цибулю. Його обсмажують до отримання золотистої скоринки. Паралельно з цим процесом займаються грибами.

Смак гречки буде відрізнятися в залежності від супутніх інгредієнтів:

  • шампіньйонів;
  • опеньків;
  • глив;
  • білих грибів.

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування страви

Лісові гриби попередньо відварюють (киплять всього 10 хвилин), подрібнивши на відносно великі шматочки. До них додають сіль, цибулю і лавровий лист. Відвар використовують для приготування каші.

На окремій сковороді обсмажують гриби, нарізані скибочками. Як тільки рідина випарується, інгредієнти змішують і обсмажують до отримання потрібної консистенції. Потім гарнір перемішують з цибулею і грибами, солять, перчать.

При подачі на стіл гречку поливають соусом з кетчупу і часнику, а також прикрашають зеленню:

  • петрушкою;
  • кропом;
  • кінзою.

Зелена цибуля служить оригінальним прикрасою для будь-якої каші. Пір’я нарізають кільцями, щоб його різкий аромат гармонійно поєднувався з овочами і гречкою.

Кашу з грибами і цибулею відправляють в розігріту до 120 С, але вимкнену духовку всього на 60 хвилин. Така термообробка дозволить крупі дійти до готовності.

Соковита гречка з грибами і морквою

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиОвочі роблять кашу надзвичайно соковитою і в той же час корисною. Для такого варіанту приготування найкраще підійде солодка морква. Як зазначалося раніше, таких продуктів ніколи не буває мало. Тому багато кухаря беруть 2-3 середніх плоду, очищають їх від шкірки.

Читайте також:  ПИРІГ З КИСЕЛЯ

Подрібнюють коренеплоди кількома способами:

  • на крупній тертці;
  • соломкою;
  • кубиками.

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиТехнологія приготування гречки з грибами, цибулею і морквою відрізняється тільки одним етапом. На стадії обсмажування цибулі до нього вносять моркву, а також часник. Далі страву готують за вже знайомою схемою: додають печериці, а потім крупу. Обов’язково в неї кладуть лавровий лист, зелень і інші приправи. Іноді використовують томатну пасту (1,5 ст. л.) і червоний перець (до 100 м). Подібне поєднання смаків внесе в кашу пікантної гостроти.Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування страви

З такими інгредієнтами гречку часто готують в окремих горщиках.

Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування стравиНа дно виливають 2 ч. л. олії, висипають промиту крупу (100 г), вивантажують коренеплоди та гриби, а потім приправляють спеціями. В кінці масу заливають окропом і відправляють в розпечену духовку (180 ° С) на 1 годину.

Коли йдеться про гречку з морквою та цибулею, то кулінари нерідко використовують дієтичний рецепт приготування крупи. У каструлю з водою (300 мл) вивантажують подрібнені кубиками коренеплоди і печериці (150 г).Гречка з грибами і цибулею покрокові рецепти приготування страви

Далі проводять серію простих операцій:

  • вливають 30 г соняшникової олії;
  • накривають кришкою;
  • доводять до кипіння;
  • гасять на слабкому вогні до 7 хвилин, періодично помішуючи;
  • вносять 1 склянку крупи;
  • тримати на слабкому вогні до повної готовності.

Така корисна і поживна каша стане відмінним гарніром до птиці, риби або м’яса. До того ж зазвичай використовують в якості самостійного блюда. Апетитна гречка з грибами і цибулею настільки смачна, що по праву стане коронною стравою господині. При цьому на приготування шедевра у мами піде менше однієї години.

Відео-рецепт приготування гречки з грибним асорті

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!