Гречаники в сметанному соусі

Звичні м’ясні тефтелі з рисом можна видозмінити гречаники і згасити їх в сметанному соусі. Вийде неймовірно смачне блюдо з круп і фаршу, яке можна подати абсолютно до будь-якого гарніру або навіть просто з салатом зі свіжих овочів. Гречаники або по-простому тефтелі з гречкою, дуже ніжні і соковиті на смак, а густий соус, з легкою кислинкою, робить їх ще м’якше і апетитніше. Зверніть увагу, як готується соус. У домашньому рецепті борошно обов’язково повинна злегка обсмажитися, так вона набуває приємний горіховий присмак, а от якщо просто змішати борошно із сметаною, соус буде густий, але з прісним, борошняним присмаком. Щоб борошно не взялася грудочками, кидайте її просіяне і відразу ж перемішуйте, щоб вона обволокла цибулю і обсмажилася. Жир або масло повинно бути достатньо розігріта. Якщо ви будете слідувати покрокового приготування гречаників в сметанному соусі з фото, у вас вийде смачний соус і в цілому все блюдо.

Інгредієнти для приготування гречаників в сметанному соусі

Гречка	120 г
Фарш будь-який	800 г
Яйця	1 шт
Часник сушений	? Ч. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Для сметанного соусу
Олія рослинна	1 ст. л.
Масло вершкове	40 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Борошно	1 ст. л.
Бульйон або вода	300 мл
Петрушка	1 пучок
Часник	2 зубки
Сметана	3 ст. л.
Сіль	за смаком

Покрокове приготування гречаників в сметанному соусі з фото

Залийте гречку киплячою водою і залиште набухати на 30 хвилин, потім воду злийте.

У фарш (курячий, свино-яловичий) додайте розпарену гречку, одне яйце, сіль, перець, сушений часник.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Тепер тефтелі потрібно запекти. Сформуйте з фаршу великі кульки і викладіть їх на деко, застелене фольгою.

Поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин.

Для приготування соусу обсмажте на двох видах олії дрібно нарізаний ріпчаста цибулю до м’якості.

Всипте борошно, швидко перемішайте і смажте 1 хвилину.

Влийте воду або бульйон, перемішайте, додайте подрібнений часник.

У сковороду з соусом викладіть печені гречаники, тушкуйте 5 хвилин.

Додайте тепер сметану, перемішайте, доведіть соус до кипіння і вимкніть. Присипте блюдо подрібненою зеленню.

Гречаники подають зі свіжими овочами як самостійне блюдо або з гарніром. Приємного апетиту!

Summary
Recipe NameГречаники в сметанному соусі в духовці рецепт з фото

Published On 2018-08-31Preparation Time 1HCook Time 30M Total Time 1H30MAverage Rating 5 Based on 1 Review(s)