Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото-рецепт

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

Перед Ваші фото-рецепт чудового горіхового торта: найтонші білкові коржі (з 1ч.л. борошна на весь торт), хрусткі прошарку з гіркого шоколаду і збиті вершки — так смачно, що гості і з точно будуть просити готувати цей тортик знову і знову!

Інгредієнти:

Коржі

  • 1ч.л. борошна
  • 4 яйця
  • 150г цукру
  • 150г волоських горіхів

Крем і прошарку

  • 200г гіркого шоколаду
  • 1ст.л. цукрової пудри
  • 300г вершків для збивання

Приготування:

1) Духовку поставити розігріватися до 220 градусів. Горіхи трохи прожарити на сухій сковороді

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

2) Обтрясти зайву лушпиння (всю очищати не потрібно) і горіхи подрібнити у блендері

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

3) Акуратно відокремити білки від жовтків

ПОРАДА: щоб білки добре взбились, ні краплі жовтка не повинно потрапити в білок. Тому краще спочатку кожен білок виливати в окремий стакан, а потім вже в миску, в якій Ви збираєтеся збивати, щоб не зіпсувати чистий білок невдало розбитим яйцем. Миска і віночок повинні бути ідеально сухі.

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

4) Збити білок до пишної піни. Потім, поступово додаючи цукор, збити масу до стійких глянцевих пік

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

5) Додати до білка подрібнені горіхи і борошно і акуратно перемішати масу, щоб білок не осел

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт6) Під кожен корж вирізати коло з пергаменту (розміром з форму, в якій Ви собиратесь піч. У мене роз’ємна форма, я використовувала плоску основу)

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

<

7) Викласти білкову масу на пергамент і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 5-10 хвилин (щоб вона зарум’янилася, але не підгоріла)

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

8) Коржі будуть підніматися в духовці. Не переживайте, це нормально. Вони придбають потрібну форму в протягом декількох секунд після того, як Ви їх дістанете з духовки. Далі потрібно акуратно зняти пергамент (коржі тонкі і крихкі) і залишити остигати

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

9) Коли всі коржі готові, розтопити 100г шоколаду на водяній бані

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

10) всі коржі Змастити крім одного

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

11) Вершки збити, додати цукрову пудру і перемішати. Потерти на тертці Шоколад

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

12) Відкласти 2 ст. л. вершків і трохи шоколаду для прикраси. Інше перемішати

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

13) Зібрати торт, промазуючи кожен шар вершками з шоколадною стружкою. Верхній шар і боки прикрасити обмазати вершками і прикрасити

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

У розрізі торт виглядає ось так (красиво сфотографувати не вдалося, так як не встигли озирнутися, а половину торта вже немає:)

Горіховий торт з шоколадними прошарками і збитими вершками: покроковий фото рецепт

***

Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради