Горішки зі згущеним молоком
Наш домашній рецепт горішків зі згущеним молоком найкращий, так як перевірено не один раз. Протягом багатьох років, з покоління в покоління передається рецепт випічки від матері до дочки. Горішки виходять ніжні, хрусткі, розсипчасті, а начинка густа, і чудово склеює дві половинки печива. Цей десерт можна приготувати тільки виключно в орешнице для газових плит або електричної орешнице. Для начинки потрібно використовувати густу, варене згущене молоко, в іншому випадку вона буде витікати і зіпсує зовнішній вигляд горішків. До згущеному молоці можна додати шматочок вершкового масла, а також подрібнені волоські горіхи або крихти й обрізки печива. Так, начинка вийде гущі, а горішки ситніше. Покрокове приготування горішків зі згущеним молоком з фото стане в нагоді вам для приготування особливого десерту на дитячі свята, весілля та інші урочистості. Ці печива ваші гості будуть уплітати за обидві щоки!
Інгредієнти для приготування горішків зі згущеним молоком
| Масло вершкове (маргарин) | 200 г |
| Яйця | 2 шт |
| Цукор | 100 г |
| Борошно | 3 ст. |
| Сіль | щіпка |
| Сода гашена | 0,5 ч. л. |
| Згущене молоко варене | 1 банку |
| Масло вершкове | 50 г |
| Горіхи волоські (за бажанням) | 0,5 ст. |
Покрокове приготування горішків зі згущеним молоком з фото
- Збийте міксером або розімніть виделкою розм’якшене вершкове масло з цукром.
- Введіть два яйця, гашену соду оцтом. Можна використовувати розпушувач замість соди.
- Додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.
- Тепер можна зробити заготовки. Якщо у вас є помічник, ви можете смажити горішки, а ваш напарник ліпити кульки. Якщо ви працюєте самі, краще наліпити кульки заздалегідь, так як вони смажаться швидко, і ви не будете встигати, все швидко готувати.
- На один горішок йде приблизно 6 г тіста або ? чайної ложки.
- Можна зробити одну кульку і провести експеримент, тесту не повинно бути багато, так як воно буде розтікатися, і мало, тому що горішки вийдуть діряві.
- Коли наліпити кульки, накрийте їх харчовою плівкою, щоб вони не обвітрилися.
- Накалите орешницу, а лише потім викладайте в кожну лунку кульку. Дуже добре притисніть кришку, щоб у горішка вийшло поглиблення і тісто розтеклося.
- Обсмажте спочатку з одного боку, десь 1-2 хвилини, а потім з іншого. Не перетримайте, тому щоб горішки не вийшли горілі.
- З горішків приберіть зайві краю, їх можна використовувати для начинки.
- Якщо ви купили свіжу згущене молоко, вона повинна бути з натурального молока. Якщо там присутні рослинні жири, вона не стане густою при варінні – це варто врахувати.
- Вариться згущене молоко прямо в банку, на повільному вогні 1,5-2 години.
- Опускати банку потрібно в холодну воду, а потім ставити на вогонь. Можна купити готову варену згущенку або іриску.
- Змішайте варене згущене молоко з вершковим маслом, подрібненими крихтами або волоськими горіхами.
- Начиніть кожну половинку горішка згущеним молоком.
- Змастіть краї горішка і склейте обидві половинки.
- Складіть в контейнер або миску і накрийте кришкою.
Купити таке частування – свіже, приготоване з якісних продуктів, практично неможливо, тому всі ваші клопоти з приготування горішків не марні. Приємного апетиту!
