Горбуша – відноситься до сімейства червоних риб, та має смачне і корисне м’ясо. Традиційно, для своєї родини на свята, я готую різні страви з цієї рибки. Завертаючи цілу рибу, або готуючи з неї порційні квадратики. Сім’я з’їдає до останньої крихти. А якщо Вас цікавить горбуша, запечена в духовці з сиром можете подивитися на цьому сайті https://camcebekulinar.ru/gorbusha-zapechennaya-v-duxovke.html
Що в ній корисного, запитаєте ви. Та багато чого, це і фосфор, йод, і величезна кількість макро – і мікроелементів. Особливо важливо те, що філе містить у собі ненасичені жирні кислоти омега -3. І дуже мало жирів, що добре, при дієтичному харчуванні.
Але єдиний мінус низького вмісту жирів, не велика сухість філе в готовому вигляді, що можна компенсувати деякими секретами в процесі приготування. А якими, ви дізнаєтеся не багато пізніше, в сьогоднішній статті. А якщо Вас цікавить горбуша, запечена в духовці
До цієї рибці подається квашена капуста з картоплею, і на аперитив келих червоного вина.
Як приготувати «Горбуша, запечена в тісті»
Запечена горбуша в тесті виходить дуже соковитою, оскільки запікаються у власному соку, обгорнені тестом. Його, до речі можна придбати вже в готовому вигляді.
Що потрібно за приготування:
- Риба – дві тушки;
- Куряче яйце – одне;
- Ріпчаста цибуля – одна головка;
- Лимон, лайм – один плід;
- Насіння кунжуту – на розсуд;
- Спеції – на розсуд;
- Тісто – 2 упаковки.
Принцип приготування:
Зазвичай я готую цю страву з філе, а в цей раз вирішила використовувати всю тушку, тільки нутрощі видалила. Вийшло в рази соковитіше, так що беріть на замітку цей секрет.
Рибку почистити, вийняти нутрощі. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо половинками колечок. Тісто поставити в тепло розморожуватися.
Розкачати тісто і викласти на нього чверть підготовленого лука.
Потім кладемо рибку, посипаємо зверху і всередині спеціями і сіллю. Поливаємо соком половини цитруса і зверху знову цибулю.
Зверху накрити другою частиною розкатаного листа тіста.
Акуратно, але досить міцно скріплюємо краю. Яйце збити в піалі і мазати поверхню тіста. Посипати кунжутним насінням, за бажанням. Перенести в духовку запікатися на одну годину при температурі двісті градусів.
Готову рибу трохи охолодити, нарізати на порції і подати до столу.
Найніжніші конвертики з листкового тіста з горбушею (відео)
Коли хочеться здивувати сім’ю смачним і легким стравою, то обов’язково скористайтеся рецептом з цього відео. Оскільки ціна у даній рибки відносно не дорога, а по акції взагалі майже безкоштовно, порівняно з іншими родинами червоних риб. Готувати ці страви вигідно, легко і дуже швидко.
Додавання сметани та цибулі додають рибці соковитості, а тісто дбайливо утримує його в собі.
Джерело https://youtu.be/WA_OrWoyFc4
Після написання цієї статті, я сама полізла в холодильник за рибкою і тестом. Так мені захотілося соковитою рибки, в ніжному тесті. Добре, саме для таких випадків, я завжди про запас закуповую продукти. Вам теж раджу не зволікати і порадувати близьких смачними конвертиками з рибою.
