- Горбуша в духовці, запечена у фользі цілком
- Необхідний склад продуктів:
- Приступимо:
- Риба, фарширована сиром і грибами
- Що потрібно:
- Почнемо:
- Соковита і смачна горбуша, запечена в духовці з овочами і сиром.
- Склад інгредієнтів:
- Приступимо:
- Горбуша, запечена цілком
- Що потрібно:
- Приступимо:
- Відео, про те, як запікати рибу з сиром
- Горбуша в духовці з картоплею
- Список продуктів:
- Приступимо:
- Варіант запікання під сирною скоринкою
- Інгредієнти:
- Почнемо:
- Простий відео рецепт – Горбуша з сиром і помідорами
- Як приготувати горбушу зі сметаною під шубою
- Необхідні продукти:
- Приступимо:
- Секрети приготування соковитого страви:
Горбуша – найбільш доступна риба з усього сімейства лососевого виду. Але не низька ціна вважається її головним достоїнством, а ніжне і смачне філе, яке чудово поєднується з багатьма соусами і маринадами. У даній статті ми розглянемо цілих десять способів приготування смачної рибки, соковитою і ароматною, від запаху якої прокидається неймовірний апетит.
Мій чоловік головний любитель раби в нашій родині. І вона у нас є на столі кожен четвер. Ось і горбуша не рідкісний гість нашого вечері. І ніколи в мене не виходить сухою або пісної, а змітається буквально на очах. Я постараюся розкрити всі секрети правильного приготування для отримання соковитого блюда з червоної риби.
А ще обов’язково прочитайте як готувати мімозу з горбушею, це не ймовірно смачно і просто в приготуванні. Салат Мімоза з горбушею на Новий 2019 рік — 5 смачних рецептів
Зміст:
Горбуша в духовці, запечена у фользі цілком
Ця риба досить доступний варіант зі свого цінового сегменту. Ось і спробуйте готувати її різними варіантами, і обов’язково знайдете ідеальний для себе смак.
Необхідний склад продуктів:
- Тушка риби – 1 штука;
- Імбир – 30 грам;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Петрушка – 30 грам;
- Лимонний сік – 40 грам;
- Спеції – за смаком;
- Соєвий соус – 80 грам;
- Олія рафінована – 80 грам.
Приступимо:
Тушку риби не багато почистити, видалити кишки і зябра. Моєму в проточній воді, видаляємо чорну плівку. Паперовим полотенчиком протираємо тушку на сухо.
Що б уникнути гіркоти від жовчного міхура.
Імбирний корінь почистити і подрібнити за допомогою дрібної терки. Змішуємо його з соєвим соусом, рафінованою олією, 30 г цукрового піску і спеціями. Виделкою ретельно перемішати отриманий соус.
Ріпчасту цибулю чистимо від луски і нарізаємо кільцями. Ріжемо Лимон аналогічним способом.
Беремо Фольгу, вистилаємо її на деко. Наливаємо дві столові ложки соусу, зверху укладаємо тушку риби. Добре змащуємо її залишками соусу. Начиняємо її лимоном і цибульними кільцями, і гілочками петрушки.
Щільно завертайте рибку двома шарами фольги, для збереження виділялися соків.
Поставити заготовку в духову шафу на тридцять хвилин при двохстах градусах. За п’ять хвилин до готовності відкриваємо верх тушки для отримання красивого золотистої скоринки.
На гарнір ідеально підійде відварний довгий рис з овочами. І смачно, і корисно.
Риба, фарширована сиром і грибами
Ароматна рибка з дуже ніжною начинкою, чудово підходить як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Що потрібно:
- Тушка рибки – 1,5 кілограма;
- Гриби – 350 грам;
- Твердий сир – 200 грам;
- Вершкове масло – 60 грам;
- Ріпчаста – 2 головки;
- Часник – 4 зубчики;
- Сік лимона – 1 штука;
- Желюючий порошок – 1 упаковка;
- Спеції – на розсуд.
Почнемо:
В першу чергу чистимо та миємо тушку разом з головою. Потім виймаємо повністю кісточки разом з хребтом. Намазати приправами, замаринувати у віджатому соку лимона, а потім в сметанному продукті.
Даємо маринуватися на тридцять хвилин.
Далі присипати желатином.
У сотейнику засмажуємо цибулька, подрібнений половинками колечок, через кілька хвилин кидаємо пластинки половини нарізаних грибів. Смажимо продукти до гарного кольору.
У глибокій піалі змішати натертий твердий сир, нарізана зелень, залишилися грибочки і засмажку.
Намазуємо рибку вершковим маслом, на пласт філе викласти овочевий фарш, згортаємо її навпіл.
Перенести її на подвійний лист фольгованого матеріалу і загортаємо.
Обов’язково в декількох точках проткніть покриття, для відходження пара.
Запікаємо при двохсот градусах близько сорока хвилин. В кінці відкрити фольгу і запекти до скориночки.
Соковита і смачна горбуша, запечена в духовці з овочами і сиром.
Для отримання соковитого страви з цієї рибки необхідно додавати до неї якомога більше різних овочів, які віддадуть філе всі свої соки.
Склад інгредієнтів:
- Тушка – 1 кілограм;
- Морква – 2 середні;
- Твердий сирок – 150 грам;
- Ріпчаста цибуля – 1 головка;
- Майонезний Соус – 150 грам;
- Соняшникова олія – 120 грам;
- Сушені трави – на розсуд.
Приступимо:
Російський сир, як і моркву натираємо на тертці.Подрібнюємо цибулину на маленькі заготовки. У розпеченій сковорідці в соняшниковій олії готуємо засмажку з цибулі. Кладемо в неї ж морквину. І смажимо кілька хвилин.
Змішати в глибокій піалі сир, зелень, тушковані продукти і майонезна заправка.
Ділимо м’якоть на рівні частини і намазуємо їх овочевий сумішшю.
Укладаємо порції в форму і готуємо в духовці чверть години при 180 градусах.
На гарнір ідеально підходить печена картопля, тушкований рис.
Горбуша, запечена цілком
Для приготування за цим рецептом не потрібно застосування якогось додаткового інвентарю у вигляді фольги або рукава для запікання. Втім, дивіться самі, як можна готувати
горбушу цілком.
Що потрібно:
- Риба – 1 тушка;
- Сметанний соус – 180 грамів;
- Часник – 3 зубчики;
- Масло вершкове – 70 грам;
- Мелений перець – щіпка;
- Сирок – 160 грам;
- Ріпчаста – 1 головка.
Приступимо:
Тушку рибки варто добре промити, видалити нутрощі і зябра з плавниками. Потім необхідно замаринувати її у сметані зі спеціями. Залишаємо маринуватися протягом двадцяти п’яти хвилин.
Ріпчаста цибулька обсмажуємо до золотистого стану.
Тушку укладаємо в підходящу ємність для запікання, робимо на її спині надрізи, вставляємо в неї не великі шматочки масла, покриваємо по верху обсмаженою цибулею, а потім покриваємо все тертим сиром.
Переносимо деко в духовку і запікаємо тридцять хвилин при температурі 180 градусів.
Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.
Відео, про те, як запікати рибу з сиром
Вид цього сімейства відноситься до лососевим, досить смачна і корисна для нашого організму. Але не завжди виходить приготувати смачною і соковитою, не знаючи деяких хитрощів. Оскільки м’ясо цієї рибки досить сухувато, що не помітно в перших стравах, а ось при запіканні або смаження, вам не доведеться чимало постаратися.
Бачите, як насправді просто готувати цю страву. Часу витрачається не багато, а результат гідний святкового столу. І навіть простий сімейний вечерю перетвориться в гастрономічне задоволення.
Горбуша в духовці з картоплею
Якщо ви шукаєте рецепт смачного і корисного вечері. То це те, що вам потрібно. Ароматна картопелька просочується усіма соками інших інгредієнтів, а рибка виходить не ймовірно ніжною, вона буквально тане в роті.
Список продуктів:
- Риба – 2 тушки;
- Картопля – 5 штук;
- Сир – 100 грам;
- Сметанний соус – 150 грам;
- Томати – 2 плоду;
- Ріпчаста цибуля – 2 середніх;
- Соняшникова олія;
- Зелень – 0 грам;
- Спеції – на розсуд.
Приступимо:
Картоплю і цибулю очистити від шкірки і лушпиння. Томати промити. Нарізаємо всі заготовки на однакові кільця.
Змастити форму для запікання і помістити в неї перший картопляний шар.
Поверх неї викладаємо шматочки рибки.
Потім йде ріпчасту цибулю, який змащуємо сметаною.
Потім кружечки томату.
Чим більше покласти сметани, тим ніжніше стане смак готової страви.
Покрити страва шаром тертого сиру.
Покриваємо форму подвійним шаром фольги і запікаємо при температурі 180 градусів протягом однієї години.
Охолодити страву в ємності якої готували, а потім подати, розклавши в окремі тарілочки.
Варіант запікання під сирною скоринкою
Найважче в цьому рецепті – це відокремити філе від кістки. Але насправді не багато вправності і у вас обов’язково все вийде.
Інгредієнти:
- Філе горбуші – 1000 грам;
- Майонезний Соус – 120 грам;
- Цибулина – 1 головка;
- Зубчики часнику – 2 штуки;
- Половинка лимона – 1 штука;
- Сир – 100 грам;
- Зелень – 50 грам;
- Спеції на вибір.
Почнемо:
Злегка рибку почистити, видалити плавники і нутрощі разом з головою. Зняти філе з шкірки, пінцетом видалити великі кісточки.
Обмазати м’якоть спеціями, на свій розсуд.
Цитрус подрібнити на дрібній тертці, додати його до майонезній заправці і подрібненим часником. Добре замішати.
Сирок потерти на тертці, цибулю нарізати на ? частини колечок.
Лимонним віджимом полити м’ясо риби.
Викладаємо філе на форму, покритий фольгою, змащуємо майонезним соусом, покрити шаром цибулевих половинок кілець і покрити перетертим сирком.
Включити вогонь в духовій шафі на температуру 250 С і запекти філе приблизно двадцять хвилин.
Перед подачею посипати нарізаною зеленню, а на гарнір відваріть рисову крупу або картоплю з овочевим салатом.
Простий відео рецепт – Горбуша з сиром і помідорами
Потрібно не велика кількість різноманітних продуктів і не багато часу на приготування цієї страви. Так що якщо гості на порозі або просто хочеться порадувати близьких смачним обідом, то забирайте цей рецепт в свою кулінарну книгу.
За рецептом зовсім не додається ні сметана, не майонезний соус. Просто підібрані правильно овочі відмінно насичують м’ясо ароматними соками.
Обов’язково приготуйте чудову рибку для своєї сім’ї, а мені в коментарях напишіть, як вам сподобався рецепт.
Як приготувати горбушу зі сметаною під шубою
Родзинкою цього рецепту є неймовірно смачний соус, так звана «шубка». А з його приготуванням впорається навіть починаюча господиня.
Необхідні продукти:
- М’якоть риби – одна;
- Цибулина – три штуки;
- Морква – три коренеплоду;
- Соняшникова олія – 50 грам;
- Сметана – 250 грам;
- Часник – 3 зубчики;
- Зелень на розсуд;
- Спеції – за смаком.
Приступимо:
Нарізаємо м’якоть на однакові порції, промиваємо їх і покриваємо спеціями.
Цибулину нашаткувати не великими частинами, моркву нашаткувати середніми смужками. У різних ємностях пересмажити, на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.
Укладаємо у форму для запікання шарами:
Подрібнену цибулину, морквина, шматочки, цибульку і моркву. А верх намазати сметаною, змішаною з зеленню часничком.
Запікаємо в печі протягом тридцяти хвилин при 175 градусів.
Іноді я між рибками кладу порізану на пластини картоплю і виходить разом з гарніром, просоченим ароматними парами риби.
Секрети приготування соковитого страви:
- Якщо рибку нафарширувати порізаними овочами, то вона вбере в себе всі їхні виділяються соки і аромати.
- Готувати тільки зі свіжої риби, оскільки заморожений продукт втрачає більшу частину свого вологи.
- Для отримання красивого кірки верх краще змастити сметанкою або майонезним соусом.
- Не пережаривайте страву, максимальний час для запікання 50 хвилин, розраховані для великої тушки.
- Використовувати тушки вагою не менше одного кілограма.
- А перед тим як нарізати її, заморозьте тушку протягом пів години в морозильній камері, оскільки вона легше разрежется.
- Попередньо замаринуйте філе рибки лимонним соком, блюдо вийде набагато смачніше.
- Якщо замінити твердий сир на копчений плавлений, то блюдо придбає приємний аромат копченості.
Ось і все на сьогодні. Думаю, будь-який із запропонованих рецептів відмінно підійде і до новорічного столу. Так що вибирайте і радуйте друзів і близьких смачними і корисними стравами.
