Голубці з кабачків в духовці – покроковий домашній рецепт з фото

Якщо ви любите експериментувати з рецептами традиційних страв, обов’язково спробуйте голубці, загорнуті не в капустяне листя, а в стрічки з кабачків. Перевага цього страви з фаршу в тому, що кабачки не потрібно попередньо піддавати термічній обробці. Досить нарізати їх тонкими слайсами і вони стають дуже пластичними і гнучкими. Можна готувати голубці в казані на плиті, заливши їх томатною підливою, але варто спробувати і наш дуже смачний домашній рецепт цієї страви з овочів під томатно-сметанним соусом, запечений в духовці. Вийде свого роду запіканка з рулетів і буде представляти із себе повноцінне блюдо, не вимагає гарніру. Для покрокового приготування голубців з кабачків в духовці з фото, підійде будь-м’ясний фарш.

Інгредієнти для приготування голубців з кабачків в духовці

Для голубців
Кабачки (або цукіні)	4 шт
Фарш	700 г
Рис	100 г
Помідори	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Селера	1 стебло
Часник	3 зубки
Яйце	1 шт
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Для соусу
Томатна паста	100 г
Сметана	100 г
Морква	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Помідор	1 шт
Часник	3 зубки

Покрокове приготування голубців з кабачків в духовці з фото

З’єднайте в мисці будь м’ясний фарш зі звареним до напівготовності рисом.

Додайте подрібнену цибулю, часник, помідор і селеру, вбийте яйце. Сіль і перець додайте за смаком.

Добре перемішайте фарш для голубців.

Зріжте обидва кінця кабачка, наріжте дуже тонкими стрічками за допомогою овочерізки.

Вологими руками, щоб фарш не прилипав, формуйте голубці довгастої форми.

Загорніть фарш в одну або дві кабачкові стрічки. Укладіть щільно один до одного у форму для запікання.

Змішайте томатну пасту зі сметаною, влийте трохи води.

Окремо на сковороді підсмажте моркву з цибулею і помідорами, додайте часник. Тушкуйте овочі близько 5-7 хвилин.

Влийте соус до зажарки і перемішайте, залийте цією сумішшю голубці. Поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 45-55 хвилин і запікайте до повної готовності.

Перед подачею прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Голубці подавайте зі сметаною або кетчупом. Приємного апетиту!