Гірчичний соус до жирних м’ясних страв: рецепт приготування

Гірчичний соус до жирних мясних страв: рецепт приготування
Гірчиця і гірчичний соус покращують апетит і допомагають переварюванню їжі, особливо жирної. Саме ця властивість робить гірчицю улюбленим доповненням до жирних м’ясних страв.

До речі, гірчицю можна не тільки подавати на стіл до готових страв, в ній відмінно маринується м’ясо.

У цього корисного продукту є ще одна незамінна властивість – ефірні олії гірчиці, потрапляючи на шкіру, стимулюють приплив крові у хворих органів. Саме ця її властивість використовують при застуді – згадайте гірчичники, який чудово справляється з кашлем та іншими проявами застуди.

В гірчичному маслі є також жирні кислоти, які поліпшують обмін речовин і уповільнюють процес старіння організму.

До того ж, корисні не тільки гірчичні насіння – основа їдальні гірчиці, але і листя. Молоді листочки додають в салати і овочеві страви.

Обмежити вживання гірчиці варто тільки тим, у кого є проблеми з шлунком.

Щоб приготувати гірчичний соус потрібні:

  • Майонез – 1 ст. л.
  • Діжонська гірчиця – 1 ст. л.
  • Цибуля – 1 маленька цибулинка.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Естрагон – 1 ч. л. нарубаної зелені.
  • Сіль і перець за смаком.

Готуємо по кроках:

Дрібно нарізаємо цибулю і кладемо його в ступку.

Додаємо цукор.

Ретельно все перетираємо до однорідного стану, щоб не залишилося ні найменших шматочків цибулі.

Додаємо до цибулі гірчицю і майонез.

Знову ретельно перемішуємо.

Перш ніж додати сіль і спеції, обов’язково пробуємо наш соус на смак.
А тепер солимо і перчимо на свій розсуд, додаємо дуже дрібно порізаний естрагон.
І знову перемішуємо.

Ось наш соус готовий!

Гірчичний соус подають до відварної риби або м’яса.
Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!