Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Пропоную приготувати класичний гарбузовий пиріг, без зайвих клопотів. Тісто готується швидко і просто, а пиріг виходить шалено смачним, і відмінно підходить до чаювання. Будемо пекти його традиційно в духовці, і він виходить ніжним і повітряним. Можна сказати, середнє між бісквітом і кексом. А його аромат, так і манить скоріше відкусити шматочок. Готується без труднощів, і щоб вийшов повітряним, будемо збивати тісто міксером і поступово вводити повітряний яєчний білок. Все буде докладно показано на фото, і складнощів не виникне.

У самий перший раз я цей пиріг приготувала не з гарбузового, а абрикосового пюре, яке вже давно скучало в холодильнику. Вийшло дуже смачно, так що підійде тим, у кого є маленькі дітки, які не доїдають фруктове або гарбузове пюре. Тепер я печу цей пиріг з гарбуза, приготовленої заздалегідь в духовці. Потім я очищаю її від шкірки, і отмеряю з допомогою кухонних ваг, потрібне мені кількість. Далі можна розім’яти виделкою, а можна цього і не робити. Виходить дуже смачний і пишний пиріг. Я роблю в подвійному розмірі, виходить досить багато, ви можете скоротити кількість інгредієнтів в 2 рази.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Гарбуз — королева осені! Зриваючи велику красуню з грядки, можна прямо цілком відправити її в духовку, щоб вона стала м’якою. Далі, трохи охолонувши, отримуємо з м’якоті пюре, яке відмінно підходить для пирога. А якщо гарбуза під рукою немає, то можна використовувати гарбузове пюре, або навіть фруктове. Повторіть приготування пирога з покроковим фото нижче…

Інгредієнти:

  • Пюре гарбуза, або фруктове: 500 гр.
  • Яйця: 6 яєць
  • Рослинна олія: 180 мл
  • Цукор: 400 гр.
  • Борошно: 460 гр.
  • Розпушувач: 3 ч. л.
  • Сода: 1 ч. л.
  • Приправа для гарбузового пирога або кориця: за смаком
Читайте також:  ТОРТ «КАВА З ШОКОЛАДОМ» БЕЗ ДУХОВКИ

Класичний гарбузовий пиріг – швидко і смачно!

За цим же рецептом можна готувати і інші пироги. Просто замість гарбузової основи, використовуйте інші пюре, і виходить дуже смачно. Обов’язково спробуйте гарбузовий пиріг за цим рецептом, і вам сподобається!

Крок 1

Відміряємо всі інгредієнти. Гарбуз паримо в духовці або беремо готове пюре.

Борошно, соду, розпушувач (у мене власного приготування), яйця, рослинне масло без запаху, цукор, ваші улюблені спеції, у мене спеціальна, для гарбузового пирога. Можна не додавати спеції, виходить все одно дуже смачно.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Крок 2

Відокремлюємо один від одного білки і жовтки, по різних чашках.

До жовтків кладемо пюре, цукор і рослинне масло.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Крок 3

Збиваємо міксером до однорідності…

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Крок 4

До борошна додаємо соду і розпушувач (щоб не купувати, я роблю його сама).

Висипаємо борошно в миску з жовтками.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

На цьому ж етапі можна додати улюблені спеції. У мене це суміш для гарбузового пирога: кориця, імбир, гвоздика, мускатний горіх.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Після цього тісто стає досить густе, заважати краще ложкою або міксером з насадками для густого тесту.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Саме час, включити духовку на 180 градусів.

Крок 5

Окремо збиваємо білки в пишну піну.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Крок 6

Порціями вводимо білки в тісто, акуратно і повільно перемішуючи все в одному напрямку, знизу вгору. Прикладаю покрокове фото:

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

У результаті, виходить пишне тісто.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Виливаємо його на деко. Я поклала килимок для випічки, але можна змастити маслом, або скористатися пергаментним папером.

Пиріг з гарбуза в духовці

Крок 7

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.

Наливаємо чай і насолоджуємося.

Гарбузовий пиріг – найпростіший рецепт пирога з гарбуза

Приємного чаювання!

Настанова - Корисні поради