Осінь — час гарбузів. Думаємо, що б з них приготувати? Рецепт дуже ніжною, повітряної запіканки вам в допомогу! Відмінне дієтичне блюдо. Смачно і дуже корисно! Прекрасно підійде для дитячого столу.
Продукти:
1.Гарбуз – 250-300 г,
2. Знежирений сир – 250 г,
3. Крохмаль кукурудзяний– 1 ст. ложка,
4. Цукрозамінник – за смаком,
5. Цедра 1 лимона або апельсина,
6. Яйця – 3 шт.
7. Кефір знежирений — 1 ст. ложка
8. Висівки вівсяні — 2 ст. ложки
9. Знежирене какао для прикраси — 1 ч. ложка
Як приготувати гарбузову запіканку в пароварці :
1. Гарбуз помити, крупно нарізати і прямо з шкіркою зварити на решітці пароварки (приблизно 30 хвилин). Ложкою відокремити м’якоть гарбуза від шкірки і остудити.
2. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до стійких піків. Збити блендером сир з гарбузом, додати крохмаль, цукрозамінник, цедру лимона (трохи цедри залишити для прикраси) і 2 жовтки. Акуратно, в кілька прийомів, перемішуючи ложкою, ввести збиті білки.
<
3. Висівки змішати з жовтком і кефіром, це буде як би «основа» чізкейку.
4. Будь-яку придатну для пароварки ємність (чашу для рису або силіконову форму) застелити харчовою плівкою. Викласти на дно основу, розрівняти ложкою. Зверху вилити сирно — гарбузову масу. Форму прикрити фольгою і відправити в пароварку приблизно на 35-40 хвилин.
5. Готовий чізкейк має щільні краї і злегка яка трусилася серединку. Остудити і прибрати в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч. Якщо потягнути за кінці плівки, чізкейк буде легко дістати з форми. Можна прикрасити його за допомогою какао і апельсинової цедри.
Приємного апетиту!
