Фунчоза з куркою і овочами — 9 смачних покрокових рецептів приготування

Фунчоза – китайська локшина з крохмалю бобових. Також її називають «скляним», так як після термічної обробки стає прозорою. Абсолютно не має свого смаку, але чудово вбирає аромати і соки інших продуктів. Фунчоза відмінно поєднується з морепродуктами, курячим філе, яловичиною, пікантними овочами, часниковим або вершковим соусами.

Готується прозора локшина дуже просто. Наприклад, фунчозу товщиною менше 0,5 міліметрів просто запарюють окропом, після чого промивають у крижаній воді, і продукт готовий до подальших дій! Більш велику «скляшку» відварюють протягом 3 – 6 хвилин у великій кількості води (1 літр на 100 г сухого продукту).

 

Цікаві рецепти страв з різних куточків світу можете подивитися тут.

Зміст

• 1 Рецепт фунчозы з куркою і овочами з фото покроковим
• 2 Фунчоза з куркою в мультиварці
• 3 Готуємо зі свіжими овочами
• 4 Дієтичний рецепт приготування фунчозы(відео рецепт)
• 5 Рецепт з копченою куркою і фунчозой
• 6 З курячими шлунками і грибами
• 7 З «Теріякі»
• 8 Фунчоза з тушкованими овочами, куркою і грибами
• 9 Салат з фунчозой та куркою (Відео рецепт)

Рецепт фунчозы з куркою і овочами з фото покроковим

Красиве, смачне блюдо, яке досить нескладне в приготуванні. Цей варіант страви можна вважати традиційним. На його основі можна готувати інші закуски, додаючи і змінюючи додаткові інгредієнти в складі.

Приготування:

Наріжте кубиками курку.

Складіть у глибоку ємність, залийте соєвим соусом.

Соус повинен повністю покривати філе.

Накрийте кришкою і приберіть в холодильник на 3 години. Час від часу перемішуйте, щоб соус рівномірно вбрався.

Наріжте перець

і цибуля

Мариноване філе обсмажте протягом 5 – 7 хвилин.

Додайте перець, кунжутне насіння, перемішайте. Обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, щоб овочі не пригоріли.

Хвилин через 10 влийте вино. Обсмажуйте ще хвилин 10 – 15. Готовність перевіряйте по м’ясу.

Можна обійтися і без алкоголю, але мені подобається його використовувати так як він надає пікантний смак і аромат страви.

Акуратно, не ламаючи, дістаньте фунчозу з пачки.

На 15 секунд опустіть в киплячу воду, відкиньте на друшляк.

Перекладіть на обробну дошку, наріжте вздовж і впоперек.

З’єднайте всі інгредієнти. Накрийте кришкою, дайте настоятися протягом 10 хвилин.

Смачне азіатське блюдо готове! Приємного апетиту і легкого приготування!

Фунчоза з куркою в мультиварці

Хочу розповісти вам, як просто і швидко приготувати смачний і корисний обід. На приготування страви (з підготовкою продуктів) у вас піде не більше години. Так, наприклад, якщо хочете залишити фрунчозу, як кажуть кухарі «Al dente» (тобто зберегла пружність), діставайте з мультиварки відразу ж після закінчення режиму «Смаження». Якщо хочете більш м’яку локшину, вимкніть техніку, накрийте кришкою і дайте страві постояти 10 -15 хвилин.

А тепер про все детальніше.

Приготування:

Підготуйте необхідні продукти.

Вермішель залийте холодною водою на 15 хвилин.

Наріжте м’ясо, цибулю і перець – кубиками, моркву і кабачок – брусочками.

У чашу мультиварки налийте масло. В «меню» встановити режим «смаження», «вибір продукту» – «м’ясо», час – 30 хвилин.

Як тільки олія нагріється, викладайте курку, а через 5 хвилин – цибулю, моркву і перець.

Через 8 хвилин додайте кабачок, посоліть, перемішайте.

Ще 5 хвилин потому, в чашу мультиварки влийте соєвий соус, покладіть вермішель. Добре перемішайте, додайте 1/2 склянки теплої води. Не накриваючи кришкою, залиште до закінчення режиму «смаження».

На цьому все! Викладайте на тарілки, посипати обсмаженими кунжутним насінням. Готуйте з любов’ю!

Готуємо зі свіжими овочами

З фунчозой можна готувати не тільки гарячі страви, салати. В нашій кухні користується популярністю корейська овочевий салат. Давайте спробуємо його приготувати, тим більше в цьому немає нічого складного.

Болгарський перець краще взяти різних кольорів, так салат вийде яскравіше.

Як приготувати:

Локшину на 5 хвилин залийте окропом.

Наріжте кухонними ножицями.

Фунчоза являє собою довгу, смотанную в клубок, нитка. Тому для зручності вживання, її зазвичай подрібнюють.

Перекладіть в сито, промийте.

За допомогою ножа для нарізки по-корейськи, наріжте огірок і моркву. Перець наріжте тонкими смужками.

Перемішайте всі інгредієнти, додавши заправку для салату.

Спробуйте на смак. При необхідності додайте сіль, спеції. Накрийте кришкою і приберіть в холодильник на пару годин, а ще краще на ніч.

Яскравий, смачний, ароматний салат готовий! Приємного апетиту!

Дієтичний рецепт приготування фунчозы(відео рецепт)

Обов’язково спробуйте цю апетитну закуску. Яскравий салат не лише урізноманітнить щоденне меню, але й прикрасить будь-який святковий стіл.

Готуйте з любов’ю!

Рецепт з копченою куркою і фунчозой

Смачним і незвичайним виходить салат з фунчозы, овочів, омлету і курячої грудки. Це безпрограшний варіант для святкового столу або теплого сімейного вечері.

Як приготувати:

Залийте локшину на 7 хвилин окропом. Потім воду злийте, а фунчозу промийте. Перекладіть в салатник.

Додайте моркву.

Збийте яйця, посмажте два тонкого млинчика на вершковому маслі. Трохи остудіть, наріжте соломкою. Відправте в салатник.

Огірок і м’ясо наріжте соломкою, змішайте з іншими продуктами.

Заправте майонезом, посоліть за смаком, додайте спеції.

Дайте салату настоятися, подавайте до столу!

З курячими шлунками і грибами

Не всі люблять страви з субпродуктів. І якщо печінка, серця ще часто можна зустріти в рецептах наших хазяєчок, то шлуночки не користуються такою популярністю. Але, якщо їх правильно приготувати, то вони виходять дуже смачними і соковитими, ніж навіть нагадують яловичину. Мені подобається використовувати цей продукт у складі різних салатів.

Приготування:

З шлуночків зніміть плівки, добре промийте.

Замочіть на 1 годину в холодній воді, злегка підкисленою оцтом (1/2 чайної ложки).

Це потрібно для того, щоб позбутися від сторонніх запахів.

Перекладіть в каструлю, залийте водою, посоліть. Варіть до м’якості 2 – 2,5 години.

Моркву натріть на «корейської» тертці. Покладіть сіль, цукор, коріандр. Перемішайте, злегка приминаючи руками. Відставте в сторону на 60 хвилин для маринування.

Огірки наріжте соломкою, полийте оцтом, перемішайте.

Гриби наріжте смужками. Помішуючи, обсмажте у вершковому маслі до повного випаровування рідини.

Звареним шлунків дайте охолонути прямо в бульйоні. Якщо у вас мало часу, відкиньте на друшляк і як тільки вони трохи охолонуть, наріжте шматочками.

Приготуйте локшину згідно з вказівками на упаковці. Потім з’єднайте з шлуночками і грибами. Додайте роздавлений часник і перець.

Нагрійте сковороду, поставте вогонь на мінімум. Покладіть моркву, прогрівайте, поки не стане м’якою. Додайте огірки, тушкуйте ще 10 хвилин.

Змішайте всі складові. Влийте соєвий соус, покласти рубану зелень. Ретельно перемішайте блюдо. Накрийте кришкою, залиште до повного охолодження.

Подавати страву можна, як в теплом, так і в холодному вигляді. Смачної вам вечері! Готуйте із задоволенням!

З «Теріякі»

Теріякі – кисло-солодкий, в міру гострий ароматний соус, який відмінно поєднується з м’ясом. Готується на основі соєвого соусу, саке і цукру, часто з додаванням часнику, імбиру і інших ароматичних добавок. Придбати соус можна в будь-якому супермаркеті.

Пропоную приготувати швидкий і дуже смачний вечерю, для якого знадобляться всього 4 основних компоненти: курка, рисова локшина, гриби і «Теріякі». Повірте, вам сподобається це страва, і ви будете ще не раз його готувати!

Як приготувати:

Курку наріжте кубиками, добре обсмажте з усіх боків з часником.

Додайте нарізані гриби, обсмажте все разом ще 5 хвилин.

Локшину на 5 хвилин запарте окропом.

М’ясо з грибами залийте соусом, посоліть, поперчіть. Помішуючи, обсмажте 2 – 3 хвилини. Вимкніть вогонь.

Перекладіть фунчозу в сковороду, перемішайте, посипте кунжутом. Накрийте кришкою.

Через 15 хвилин подавайте до столу, розклавши по тарілках. Отримуйте гастрономічне задоволення від смачної вечері!

Фунчоза з тушкованими овочами, куркою і грибами

Пропоную варіант простого швидкого вечері, який напевно оцінять ваші рідні. Все, що вам потрібно зробити, обсмажити м’ясо з грибами і овочами, з’єднати з запареною локшиною, розкласти по тарілках. Повірте, це те блюдо, добавку якого попросять все!

З даної кількості продуктів у вас вийде 4 порції.

Приготування:

Наріжте овочі, м’ясо і гриби.

Покладіть цибулю на розігріту сковороду, як тільки він стане м’яким, викладайте курку. Помішуючи, обсмажуйте на середньому вогні 10 хвилин.

Додайте перець, гриби, перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин.

Запарте фунчозу на 5 хвилин, потім промийте, наріжте шматочками.

Для нарізки можна використовувати кухонні ножиці.

З’єднайте всі продукти, посоліть, додайте соєвий соус, перець.

Дайте страві хвилин 15, щоб воно настоялося і стало більш ароматним, насиченим. Приємного апетиту!

Салат з фунчозой та куркою (Відео рецепт)

Просте покрокове приготування корейського салату зі скляною локшиною, смаженою куркою і овочами. Закуска подається як гарячою, так і холодною.

Як бачите всі рецепти дуже прості і не вимагають спеціальних навичок володіння кулінарним мистецтвом. Страва з «скляної» локшини прекрасно різноманітить сімейний вечерю або станит смачним частуванням до приходу гостей. Готуйте з любов’ю!