Сама так роблю і вам рекомендую!
Настійно раджу вам звернути увагу на тісто — воно чудове!
При тому, що в ньому присутні дріжджі, воно не вимагає ніяких довгих расстоек. Замішується буквально хвилини, дуже м’яке і еластичне.
А в готовому вигляді м’яке, пористе і неможливо смачне.
Його можна використовувати в солодкі і несолодкі пироги, пиріжки та піци.
Я з ним ще печу домашню піцу, не класичний тонкий кружок з парою помідорів, а таку піцу-пиріг з начинкою в 2-3 см завтовшки — дуже смачно!!!
<
Інгредієнти:
1 скл. молока;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. з невеликою гіркою швидких дріжджів (7-10 гр.);
3 і 1/4 стак. борошна;
200 гр. слив. масла;
щіпка солі.
Приготування:
У склянці теплого молока розвести цукор і дріжджі.
Залишаємо бродити хвилин на 15, нехай покриється шапочкою.
Борошно просіваємо в миску, додаємо до неї щіпку солі.
Масло кімнатної тем-ри додаємо до борошні і перетираємо руками в дрібну крихту.
Виливаємо туди дріжджі і замішуємо тісто руками.
Спочатку воно буде здаватися рідкуватим, але буквально секунди почне відставати від стінок посуду і збереться в м’який, але пружний шар.
Тісто кладемо в целофановий пакет, зав’язуємо і прибираємо в холод-до на півгодини.
Приємного апетиту!
