Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

Дуже смачна гостра ікра з буряка

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

А давайте приготуємо восени (і до самої весни) дуже смачну гостреньку ікру з буряка, яка чудово підходить до будь-якого другого блюда і до першого — на хлібець мазати. Ступінь гостроти легко регулюється в цій ікрі, можна взагалі зробити не гострою. Я додала зовсім трохи гострого перцю, ікра вийшла злегка гострий, як я і люблю, а любителям гострих відчуттів можна і пів стручка невеликого. Кому не можна зовсім гостре — можна і без перцю, зрозуміло, але тоді хоча б зубчик часнику. Хочу порекомендувати рецепт чудового швидкого домашнього Майонезу без сирого яйця, а ще супер рецепт «Шпроти по-домашньому»

Рецепт гострої ікри з буряка:

800 г буряків

300 г моркви

1-2 цибулини

2 зубчики часнику

шматочок гострого перцю

1 ст. л. томатної пасти (або 100 г тертих помідор)

2 ч. л. цукру

сіль за смаком

1 ст. л. оцту 9% (або 2 ложки соку лимона) -для збереження бордового кольору.

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

Як готувати гостру ікру з буряка:

1.Буряк потрібно заздалегідь відварити або запекти до напівготовності. Можна відварити раніше, відварена буряк може кілька днів лежати в холодильнику. Я відварювала на пару в мультиварці, виставляла час 30 хвилин.

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

2.Обсмажимо злегка дрібно порізану цибулю, додати моркву, терту на середню або дрібну тертку, смажимо на середньому вогні чотири – п’ять хвилин. Заважаємо час від часу.

3.А в цей час очищену буряк і шматочок гострого перцю (я брала шматочок близько двох сантиметрів) подрібнюємо блендером або в м’ясорубці, можна і на середній тертці-але це довго. Додаємо в сковороду. Відразу додаємо сіль, цукор, томатну пасту або терті помідори, оцет або сік лимона для збереження бордового кольору.

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

4.Тушкуємо ще хвилин десять, пробуємо на сіль, за хвилину до готовності додамо подрібнений часник.

Смачна, в міру гостра ікра з буряка готова!

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти

Приємного апетиту!

Дуже смачна гостра ікра з буряка | Смачні рецепти
Пишіть коментарі!
Перегляньте короткий відео:

 

 

СПАСИБІ, ЩО БУЛИ З НАМИ!
ДО НОВИХ ЗУСТРІЧЕЙ!
Щоб не втратити матеріал, обов’язково збережіть його
до себе в соціальну мережу, просто натиснувши на кнопку нижче:

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!