Хочу поділитися дуже швидким і простим рецептом пончиків на згущеному молоці. Є десерти, які і своїм смаком і виглядом, повертають нас у дитинство, саме вони роблять сімейні чаювання особливо приємними. Пончики виходять дуже ніжними, ароматними і надзвичайно смачними, від них неможливо відірватися, тут головне не переїсти. Існує багато рецептів приготування цих ласощів, я готую за перевіреним рецептом моєї свекрухи. Мої домашні дуже люблять ці пончики, вони у нас зникають зі столу дуже швидко, не встигають охолонути.
Інгредієнти:
190 грам згущеного молока з цукром;
300-350 грам борошна;
2 середніх за розміром яйця;
щіпка солі;
1 чайна ложка з гіркою розпушувача;
1/2 літра олії для фритюру (смаження пончиків);
цукрова пудра для посипання пончиків за смаком.
Дуже швидкий і простий рецепт пончиків на згущеному молоці. Покроковий рецепт
Для початку в висипаємо борошно розпушувач для тесту, а після з допомогою сита все просіваємо в зручну посуд. Рада. Я готую з розпушувачем, але ви при бажанні можете замінити його на соду (чверть чайної ложки).
В окрему миску переливаємо згущене молоко, додаємо до нього яйця, щіпку солі і все перемішуємо до однорідного стану.
До однорідної маси порційно, в кілька прийомів висипаємо борошно і починаємо замішувати круте тісто.Рада. Кількість борошна регулюйте орієнтуючись на густоту тіста.
<
Тісто по консистенції у мене виходить схоже на тісто, що готується для пельменів або вареників.
Тісто у мене виходить трохи липковатое (так як в його складі є згущене молоко), щільна та еластична, воно має простояти деякий час, тому його необхідно перекласти в миску і накрити.
Переходимо до приготування фритюру. Я використовую приблизно пів літра олії, наливаю його в сковороду, ставлю на вогонь і даю розігрітися. Рада. Рослинна олія я використовую без смаку і запаху.
Поки рослинна олія гріється, сформуємо пончики. Я поділяю тісто на невеликі шматочки, розкачую їх трубочкою товщиною півтора-два сантиметри, розрізаю її на шматочки, а після підкочую їх у кульки і обсмажую у фритюрі.
Рада. Розгортайте тісто на сухий робочої поверхні, без борошна, інакше при обсмажуванні борошно буде пригорати, осідати на дні.
Я роблю пончики невеликого розміру, щоб вони добре прожарювалася всередині.
На розігрітому рослинному маслі необхідно обсмажити пончики до рум’яності, а після викласти їх на паперовий рушник або серветку, щоб прибрати зайве масло.
Готові пончики ви можете при бажанні присипати цукровою пудрою. Також пончики можна поливати карамеллю, сиропами або шоколадною глазур’ю.
Пончики на згущеному молоці готові, їх можна подавати до столу. Обов’язково додайте цей рецепт в свою кулінарну книгу, він припаде вам і вашій родині за смаком. Пончики підходять для будь-якого напою: кава, молока, чаю або компоту. Це ласощі дуже люблять дітки.
