Поділюся простим і смачним рецептом дріжджових оладок. Багато хто чомусь бояться готувати дріжджове тісто — закликаю вас не боятися, т. к. це зовсім не складно, а якесь неймовірне задоволення ви завдасте собі і своїм близьким, коли будете поїдати цю смакоту. Вперед, за справу.
Щоб приготувати оладки на дріжджах нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- молоко — 2 склянки
- яйця — 2 штуки
- цукор — 0,5 склянки
- дріжджі — 25 грам свіжих, або 1,5-2 чайні ложки сухих
- сіль — 0,5 чайної ложки
- масло рослинне — 1-2 столові ложки
- борошно — 3 склянки
У теплому молоці розвести дріжджі, сіль, цукор. Даємо постояти 10-15 хвилин. Додаємо яйця, рослинне масло, борошно і добре перемішуємо. За консистенцією тісто схоже на густу сметану.
Ставимо тісто в тепле місце підходити. Приблизно на 1 годину. Тісто має вдвічі збільшитися в об’ємі. Якщо хочете прискорити процес, то можна нагріти духовку до 40-50 градусів і поставити туди тісто. Воно підійде десь за півгодини.
Щоб оладки вийшли пишними, посуд з тестом не можна трясти, стукати по ній або залишати там ложку.
Тісто набираємо у краї миски і викладаємо ложкою на розігріту з маслом сковороду. Смажимо оладки на слабкому або середньому вогні до золотистої скоринки. Поки смажиться перша сторона, можна накрити сковороду кришкою, щоб оладки пропеклися.
Коли оладки обсмажаться з двох сторін, їх можна викласти на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло.
Подавати оладки можна з медом, варенням, сметаною. Дріжджові готові оладки. Приємного апетиту!
