Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

У вихідний день я вирішив побалувати дітей пиріжками. В городі «пішла» перша зелень і було вирішено спекти пироги з яйцем і зеленою цибулею. Йти в магазин за тестом не хотілося, тому що по-справжньому смачного, пишного там не купиш. Вирішено було приготувати самому.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Раніше я ніколи не готував дріжджове тісто сам, але багато разів чув і бачив, що це не просто. Але на ділі це не склало великої праці. І я вирішив поділитися простим і легким рецептом.

Цей рецепт мені розповіла моя теща. З цього тіста можна випікати не тільки смачні пиріжки, але і м’ясні біляші, пишні пироги в духовці, пампушки до борщу та інше. Навіть моя дружина раніше не вирішувалася приготувати дріжджове тісто сама, а я ризикнув і у мене все вийшло чудово. Пробуйте, не бійтеся, впевнений у вас же все вийде.

У кожної господині знайдуться ці інгредієнти, а якщо і ні, то купити їх можна в будь-якому сусідньому магазині.

  • Молоко — 0.5 л
  • Борошно
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Вершкове масло — 100 грам
  • Сіль — 0.5 ч. л.
  • Дріжджі — 50 грам
  • Яйце — 2 шт.
  • Цукор — 1 ст. л.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Візьмемо глибоку ємність, де будемо заводити тісто. У мене каструля.

Виллємо в неї молоко і розмішуєм дріжджі. Молоко потрібно брати трохи тепліше кімнатної температури, інакше дріжджі не будуть працювати.

Дріжджі також повинні бути кімнатної температури, можна використовувати і сухі.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Як тільки тремтіння перемішали і вони повністю розчинилися, будемо додавати цукор

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

сіль і 4 ст. л. борошна.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Розмішуємо борошно, щоб не було грудочок.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Якщо у вас немає блендера, а міксер зламався, як у моєму випадку, то можна використовувати шуруповерт з насадкою від нього. Дуже скорочує час на розмішування.

По рідини, тісто має бути як для млинців.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Беремо іншу ємність і розбиваємо в неї курячі яйця.

Вершкове масло я розтопив у мікрохвильовій печі.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Злегка збили яйця.

Вливаємо вершкове масло і розмішуємо.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Додаємо 1 ст. л. борошна і знову перемішуємо.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Тепер все з’єднуємо в єдине.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Перемішуємо універсальним міксером)))).

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Тепер беремо вилку або ложку, додаємо борошно і тут же заважаємо. Борошно додаємо до тих пір, поки не стане можливим заважати виделкою. Тоді підключаємо руки.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Додаємо пару столових ложок рослинного масла.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Борошно додаємо до тих пір, поки тісто тільки не буде прилипати до рук.

Занадто багато борошна теж не добре. Інакше тісто вийде надто жорстким, а не пухнастим.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Тепер накриваємо каструлю рушником і у тепле місце на 40 хвилин.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

40 хвилин пройшло і ось як воно піднялося в перший раз.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Тісто виходить м’яке і пухнасте.

Обминаємо його і знову накриваємо рушником ще на 40 хвилин.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

І ось як воно піднялося вдруге.

Дріжджове тісто для пиріжків — швидко і смачно

Тепер тісто готове. Як я вже сказав з нього можна випікати смачні біляші, «пухнасті» пиріжки. Все виходить дуже смачним.

Обов’язково спробуйте цей рецепт і у вас теж все вийде. На все про все у мене зайняло часу 1 годину 50 хвилин.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!