Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Друзі всім привіт! Сьогодні мені хочеться поговорити про одне дуже смачне блюдо, яке можна брати з собою в дорогу або ж перекусити прямо на ходу. Мова піде про домашній шаурму з куркою і капустою. Я вважаю, що це два дуже важливих інгредієнта, які обов’язково повинні бути присутніми в будь шаурму і без них не можна обійтися також, як наприклад і без хорошого лаваша.

Основні принципи приготування шаурми по-домашньому, це овочі, курка і соус загорнуті в аркуш лаваша, а потім її підігрівають на грилі до легкої скоринки. Саме овочі і соус формують основний смак.

Перевага домашнього рецепту в тому, що можна з простих, а іноді і решти інгредієнтів, приготувати нове і дуже смачне блюдо для посиденьок з друзями. Залишився овочевий салат, відмінно! Додамо смаженої курочки, соус і виходить абсолютно нове блюдо. Іноді додають тертий сир, але в покупних варіантах я рідко його зустрічав. В цьому і перевага домашньої шаурми від покупної. В домашню Ви покладете все тільки найкраще і найсмачніше.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Простий рецепт домашньої шаурми

Я рекомендую почати приготування шаурми з соусу. Так як йому потрібно буде дати час для настоювання. Просто змішаємо в однакових пропорціях майонез, сметану і пару зубчиків часнику разом, додамо буквально щіпку солі і перемішаємо. Залишимо в бік. Якщо любите гостріше, то додайте часнику більше і візьміть перчик чилі.

В принципі соус готовий, але я хочу додати йому фарб і додатково додам улюблених приправ і подрібнений кріп. Можна купити готові спеції для курки, що я і зробив цього разу.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Що стосується м’яса… взяти можна цілу курку відокремити від неї всю м’якоть. Можна купити тільки куряче філе, а можна придбати філе стегна, загалом беріть будь-яку свою улюблену частину.

Тепер є два варіанти:

Читайте також:  Вареники на кефірі з полуницею

нарізати м’ясо довгастої соломкою, посолити, поперчити його, додати улюблені приправи і скропити рослинним маслом. Воно допоможе краще розкритися спецій, а заодно не дасть м’яса підгоріти. Залишимо замаринувати на кілька хвилин, а потім обсмажити його на сковороді до готовності.

А можна розділити філе уздовж навпіл, точно також замаринувати його…

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

…потім приготувати, а вже після нарізати на соломку. В цей раз я так і зробив, а підсмажити курку мені допоміг електрогриль. Тільки не перетримайте, тому якщо не хочете, щоб філе курки було сухим!

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустоюмммм, яке соковите куряче філе!

Але поки курка буде маринуватися, підготуємо овочі, що залишилися.

Традиційний і класичний варіант страви готується тільки з м’яса курки. У професійних закладах мариноване куряче м’ясо нанизується на вертикальний вертел. Включається нагрів і крутив починає постійно крутиться. У міру приготування м’ясо зрізається гострим ножем.

Капусту, помідор і огірок нарізаємо довільній соломкою. Додатково можна додати такий же соломкою ріпчасту цибулю, але це вже за бажанням. Так як всі овочі все одно перемішаються всередині, то їх відразу можна нарізати в загальний салатник.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Огірок бажано використовувати двох видів: солоний і свіжий, а капусту потрібно посолити, злегка пом’яти і тільки після змішувати її з іншими овочами.

Я люблю свою домашню шаурму додати картоплю. Просто наріжемо його соломкою, насухо обсушим паперовими рушниками і обсмажимо на великій кількості рослинного масла. Якщо є фритюрниця, то можна скористатися нею, так як додавати найкраще картоплю фрі.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Якщо картоплі багато, то смажити потрібно частинами в кілька етапів!

Іноді, деякі види шаурми, додають моркву по-корейськи. Це ще раз підкреслює, що можна класти все тільки найкраще і найулюбленіше.

Коли всі інгредієнти готові і чекають своєї черги приступаємо до формування.

Читайте також:  Кокосові квіточки

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Лист лаваша розкладаємо на столі, підсмаженої стороною всередину. Якщо лаваш занадто великий розділимо його навпіл. Відступаємо від краю 10 см. і робимо смужку з соусу. Зверху викладаємо м’ясо курки, овочі і картопля, знову змащуємо часниковим соусом. За бажанням можна зверху потерти на тертці твердий сир.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Підгинаємо спочатку нижній край лаваша на начинку, а потім бокові і закручуємо в рулет.

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Готову шаурму викладаємо на грильницу швом вниз на пару хвилин. Якщо є сковорода гриль, то тоді смажимо з кожного боку за дві хвилини. Повинна утворитися легка і рум’яна кірочка.

Поки закуска ще не встигла охолонути, насолоджуємося…

Домашня Шаурма — покроковий рецепт з куркою і капустою

Погодьтеся, це чудовий привід зібратися з друзями і приготувати смачну вечерю під холодні напої. Особисто ми сьогодні так і зробили. Якщо Вам набридли банальні салати і Ви не знаєте чим пригостити гостей, то приготуйте домашню шаурму з куркою.

Якщо Вам сподобався рецепт, поділіться ним з друзями, а якщо виникли питання, пишіть у коментарях.

А у мене все на сьогодні, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!