Домашній майонез: рецепт приготування

Домашній майонез: рецепт приготування

Цей соус чимось схожий на майонез, але, на мій смак, набагато приємніше.
Він зовсім не жирний і дуже ніжний.

Робиться соус дуже швидко – буквально за кілька хвилин.

Щоб приготувати домашній майонез потрібні:

  • Молоко (будь-якої жирності) — 150 мл
  • Масло рослинне (будь-рафінована) — 300 мл
  • Гірчиця (готова) — 2-3 ч. л.
  • Сік лимонний, яблучний або винний оцет — 1-2 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Дрібно порізана зелень – 1 десертна ложка.

Готуємо по кроках:

Домашній майонез: рецепт приготуванняМолоко кімнатної температури виливаємо в ємність для збивання.
Чим жирніше молоко, тим густіше вийде майонез.
Оптимальна жирність від 2.5 до 3.2%.

Домашній майонез: рецепт приготуванняДодаємо в нього рослинне масло.

Домашній майонез: рецепт приготування
Збиваємо суміш блендером.
Через декілька секунд ви помітите, як суміш, чудесним чином густіє.
Якщо ви коли небудь збивали крем, то пам’ятаєте, скільки часу і зусиль потрібно для того, щоб він загус.
Інша справа – цей соус, він дуже швидко густіє, просто на очах.
Якщо раптом з якоїсь причини, майонез не густіє, поставте його хвилин на 10 в морозилку.

Домашній майонез: рецепт приготуванняДодаємо гірчицю.

Домашній майонез: рецепт приготуванняЛимонний сік, сіль і, знову, збиваємо блендером кілька секунд.

Домашній майонез: рецепт приготуванняІ, останнє – можна додати в майонез дрібно порубану зелень. Але, це – на любителя.

Ось і все, ніжний домашній майонез готовий.
Вихід – 0.5 літра.

Пробуємо наш соус – можливо, ви захочете додати ще трохи гірчиці, солі або цукру.

Використовувати цей майонез можна так само, як і звичайний – з м’ясом або салатами.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!