Сирні глазуровані сирки – чудова альтернатива магазинним сирків сумнівної якості. Приготувати цю страву в домашніх умовах дуже просто, скориставшись силіконовими формами. Сирки можна без побоювання давати дітям, а для начинки використовувати різноманітні добавки із знайомих, перевірених продуктів.
Інгредієнти:
сир 500 грам;
цукрова пудра-4 ст. ложки;
вершкове масло-60 грам;
шоколад (чорний чи молочний високої якості) 200 грам;
ванілін щіпка;
джем, карамель або згущене молоко для начинки.
<
Приготування:
Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додавши 1 ч. ложку вершкового масла.
За допомогою кулінарної пензлика змастити розтопленим шоколадом силіконові форми для кексів) і поставити в морозилку на 10-15 хвилин. Шар шоколаду повинен бути рівномірний і без просвітів. За бажанням, після застигання першого шару, нанести другий шар.
Трохи шоколаду залишити для покриття верху.
Сир подрібнити за допомогою м’ясорубки або перетерти через сито.
Додати вершкове масло кімнатної температури, цукрову пудру, ванілін і розмішати до однорідності.
Наповнити формочки сирною масою, трохи не доходячи до верху.
За бажанням, заповнити формочки на 2/3 і додати начинку (джем, згущене молоко або карамель), потім знову сир.
Акуратно розрівняти сирну начинку лопаткою.
Змастити формочки залишилися шоколадом (якщо він затвердів, ще раз підігріти) і відправити в холодильник до повного застигання.
Застиглі сирки акуратно вийняти з формочок і подавати.
