Приготувати пряники в домашніх умовах — простіше простого: процес напрочуд легкий і швидкий.
Домашні медові пряники завжди виходять дуже смачними і ароматними. А коштують набагато дешевше, ніж їх покупні аналоги. Пряники дуже м’які, зберігають свій смак навіть через тиждень (якщо, звичайно, щось залишиться від випічки). Рецепт зовсім без цукру, але при бажанні можна замінити частину меду цукровим піском. Рецепт приготування пряників класичний, з мінімуму продуктів.
<
Склад продуктів
- 500-600 грам пшеничного борошна;
- два свіжих курячих яйця;
- 300 грам натурального меду;за ч
- етверти чайної ложки прянощів (імбир і кориця);
- 0,5 чайної ложки соди;
- щіпка солі;
- 60 грамів маргарину або вершкового масла;яй
- цо — для змазування.
Покроковий процес приготування
У миску вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо дрібку солі і одну склянку натурального меду. Для більш бюджетного варіанту можна частину меду замінити цукровим піском.
Все добре перемішуємо, додаємо по чверті чайної ложки меленої кориці та імбиру. Розмішуємо.
В окрему миску просіваємо борошно пшеничне (400 грам), викладаємо шматочки холодного вершкового масла (або маргарину). Розминаємо борошно з маслом руками, до великої крихти.
Відправляємо борошно з маслом в медову масу, замішуємо тісто: воно повинно бути липким і однорідним.
Потім висипаємо на стіл решту просіяне борошно, викладаємо на неї тісто.
Продовжуємо заміс до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
З тіста формуємо джгут, довжиною приблизно 54 сантиметри, і розкачуємо його в пласт шириною близько 12 сантиметрів. Товщина готового пласта тіста повинна бути 6 міліметрів.
Ділимо його на частини, з шириною 6 см, а завдовжки — 12 сантиметрів. Округляємо куточки.
В принципі, форму пряникам ви можете надати будь-яку, на свій смак.
Перекладаємо отримані заготовки на деко, застелений пергаментним папером.
Рада. Якщо немає паперу, можна просто змастити деко спеціальної антипригарній емульсією, рецепт якої є на нашому сайті.
Змащуємо пряники зверху збитим яйцем (або жовтком). Робимо з допомогою виделки малюнок (а можна і напис).
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 210 градусів, на 15 хвилин.
Як тільки пряники зарум’яняться, одразу дістаємо.
