Домашня випічка до сімейного чаювання. Пропоную вам, шановні кулінари приготувати ось таку не хитру випічку. На мій погляд, булочки сподобаються і дорослим і дітям. Випікаємо булочки… ?
Після приготування ви отримаєте 6 порцій
Час приготування: 180 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно пшеничне — 3 склянки
- Молоко — 200 мл
- Цукор — 3 ст. ложки
- Масло вершкове — 100 гр
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Кардамон — 1/2 ч. ложки
- Горіх мускатний — 1/3 ч. ложки
- Яйце куряче — 1 шт
- Дріжджі — 7 гр. гранульованих сухих дріжджів
- Гарбуз — Шматочки гарбуза потрібно взяти стільки, що б на це кількість тесту вийшло начинки 1/2 склянки. Загальна кількість булочок 13-14 шт.
- Молоко згущене — 1 ст. л
- Яйце куряче — 1 шт. для змазування булочок перед відправкою в духовку
- Цукрова пудра — Для посипання готових булочок
ПРИГОТУВАННЯ:
Інгредієнти для тіста.
Молоко (1 стакан) злегка підігріти на повільному вогні.
Масло вершкове (100 гр.) розтопити на повільному вогні.
У тепле молоко додати дріжджі (7 гр.), цукор (1 ст. ложку). Поставити суміш у тепле місце для розпуску дріжджів.
Далі з’єднати в мисці сухі інгредієнти: борошно (3 склянки), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатний горіх (1/2 ч. ложки). Суміш добре розмішати.
Шматочки гарбуза запекти до м’якості. Потім за допомогою блендера пюрировать запечені шматочки гарбуза.
<
На поверхні молочно-дріжджової суміші утворилася шапочка з дрібних бульбашок. 
Із загальної кількості борошна взяти 2 ст. ложки, додати в молочно-дріжджову суміш.
Суміш добре збити виделкою або вінчиком.
Додати яйце (1 шт.), сіль (1/2 ч. ложки), розплавлене вершкове масло (100 гр).
Додати решту цукру (2 ст. ложки).
Поступово, порціями додати решту борошна.
Замісити тісто. Посуд з тістом накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце для підйому.
Через певний час тісто у нас підніметься, потім тісто потрібно обім’яти і поставити підніматися вдруге. Після другого підйому тісто прибрати в холодильник на 20-30 хв.
Потім можна приступити до розбирання булочок.
Поки тісто піднімається, можна зайнятися приготуванням начинки для булочок.
У гарбузове пюре додати 1 ст. ложку згущеного молока.
Приклад оброблення булочок:
Булочки викласти за застелений пекарської папером деко і поставити на расстойку на 20-25 хв. Потім булочки змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Час і температурний режим кожен вибирає самостійно, орієнтуючись на можливості своєї духовки. Приблизний температурний режим випікання булочок в духовці «Gorenje» t 180-190 З
Готові булочки посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
