У самогонного апарату є кілька важливих частин, без яких він не може функціонувати, але є й такі деталі, які не входять в базову комплектацію. Серед них і сухопарник. Тому ті, хто стикаються з самогоноварінням вперше, задаються питанням: для чого потрібен сухопарник в самогонному апараті і чи потрібен він взагалі?
Принцип роботи сухопарника
Спочатку варто відзначити, що і без сухопарника апарат буде функціонувати, і пити такий самогон можна, але використання цієї деталі бажано. Ця конструкція впливає на якість кінцевого продукту, а також на смак самогону. Принцип роботи сухопарника нескладний і ґрунтується на фізичних явищах, а також на властивостях компонентів браги.
Принцип роботи модуля
У брагу спочатку входить велика кількість не тільки етилового спирту, заради якого і відбувається процес, але і сивухи, шкідливих речовин і непотрібного баласту. Сивушні масла, випаровуючись у процесі перегонки, потрапляють у кінцевий продукт, і погіршують його смакові і фізичні якості. Отруїться таким речовиною дуже просто. Тому для зменшення кількості сивушних масел самогон потрібно перегнати ще кілька разів, щоб речовини випарувалися. Цей процес займає додатковий час, і самогоноваріння стає трудомістким. Тому щоб полегшити, а також скоротити кілька етапів дистиляції, придумали пристрій сухопарника.
Ця деталь розташовується в апараті між перегінним баком і змійовиком-охолоджувачем. Сухопарник з’єднується трубками з двох сторін, це закрита герметична ємність, по якій рухається пар. Принцип роботи сухопарника полягає в тому, що в пристрої проходить конденсація всіх парів, а потім повторне закипання етилового спирту, після чого відбувається пріоритетна конденсація тяжелокипящих фракцій. В результаті сивушні масла осідають на стінках пристрою. Для цього і потрібен сухопарник.
Якщо використовувати цей пристрій, варто знати, що його ефективність порівнянна з подвійною перегонкою без сухопарника по апарату. А з ним зменшуються витрати часу і праці. А ще брага не потрапляє в готовий самогон. Якщо в апараті є сухопарник, головне — встановити вступну трубку нижче вивідною.
Після того як самогон виготовили, у пристрої збирається невелика кількість конденсату, що перетворився в рідину. Наприклад, на три літри готового самогону виявиться близько 150 мілілітрів сивухи. У неї буде вигляд звичайної води з запахом чорного хліба, посиленого у кілька разів. Пити її не можна, отруєння концентрованими сивушними маслами може призвести навіть до летального результату.
Призначення сухопарника
Самогонний апарат з сухопарником має кілька переваг. Серед них:
- Очищення самогону на фізичному рівні. Це корисно ще й тим, що відсутня застосування реагентів, які впливають не тільки на смак, але і на здоров’я людини.
- Спосіб більш ефективний, ніж очищення содою, вугіллям або марганцівкою. Хімічне очищення після таких маніпуляцій можна не застосовувати. Хоча можна поєднати кілька методів.
- Час на приготування напою буде скорочено.
- Самогон і брага не змішуються в процесі приготування.
- Самогон виходить більш міцним і безпечним до вживання.
- Напій після приготування можна не відстоювати.
- Смак самогону буде більш насиченим, сторонній запах і присмаки відсутні після проходження через сухопарник.
- Таким способом напій можна ароматизувати. Для цього в сухопарник кладуть часточку лимона або апельсина, можна додати і інші фрукти.
- Сухопарники універсальні і легко кріпляться до самогонным апаратів.
З таким набором переваг установка сухопарника здасться обов’язковою. Тим більше що вона не несе великих витрат. Очищати таку деталь просто, поломки трапляються рідко. Щоб ще покращити якість самогону, можна використовувати разом з сухопарником барботер. Це різні пристрої, але наскільки доцільно встановлювати їх разом вирішувати тому, хто готує напій. Є такі пристрої, у яких по черзі встановлюється декілька сухопарников і барботер.
Виготовлення сухопарника будинку
Як зробити сухопарник для самогонного апарату? Це питання, яке цікавить новачків в самогоноварении. Дійсно, спочатку можна спорудити цю деталь з підручних засобів. Після чого потрібно оцінити, наскільки сильно покращилася якість алкоголю. Якщо є сумніви в можливостях і конструюванні пристрою, краще відмовитися від цієї затії і відразу купити сухопарник в магазині.
Оскільки деталі у виробництві важливі, а особлива увага приділяється підсумкової герметичності, без якої пристрій працювати не буде, економія в такому випадку буде умовною, а час витрачено даремно.
Зробити таку частину можна з допомогою банки. Для дефлегматора знадобляться такі речі:
- банку з металевою кришкою, об’ємом 2-3 літри;
- штуцери з зовнішньою різьбою (2 штуки);
- дві гайки;
- термостійкий клей для холодної зварювання;
- маркер;
- шило.
Алгоритм дій наступний:
- Потрібно намалювати діаметр отворів в місцях прикріплення до труб самогонного апарату на кришці банки. Штуцера прикласти до кришки і обвести маркером.
- Отвори в кришці робляться за допомогою шила з намальованим лініях.
- Встановити штуцера і закріпити їх за допомогою гайок. Отвори зсередини і зовні слід обробити клеєм для холодної зварювання.
- Сухопарник герметично з’єднується з перегінним кубом і холодильником.
Конструкція виходить надійною, а виготовлення не займе багато часу. Щоб зрозуміти, як саме робити дірки і кріпити сухопарник до апарату, можна подивитися навчальні відео в інтернеті. Щоб брага не потрапляла в самогон, вступну трубку краще розміщувати на 10 сантиметрів нижче, ніж виводить.
Сухопарник для самогонного апарату своїми руками нічим не поступається магазинного дефлегматору. Заводські моделі використовують нержавіючу сталь замість скла, але вдома такий матеріал дістати складно. До того ж скло прозоре і забезпечується видимість процесу конденсації. Ефективність роботи сухопарника залежить здебільшого від ступеня нагріву браги.
Зі зменшенням температури процесу більшу кількість шкідливих масел осідає на дні пристрою. Досвідченим варщикам самогону можна експериментувати з розмірами сухопарника, а також із зовнішнім охолодженням деталі. При цьому варто пам’ятати, що вихід самогону буде меншим.
Звичайно, ця деталь є важливою частиною апарату, але і без неї можна приготувати самогон. Особливу увагу повинні приділити сухопарнику ті, хто професійно займається самогоноварінням. Краще придбати пристрій і ретельно підійти до його вибору. А новачкам можна скористатися порадами і спорудити конструкцію своїми руками — якість самогону від цього тільки виграє.
