Рецепт торта на сковороді стане паличкою-виручалочкою для тих, у кого відсутній духовка.
Процес приготування дуже простий, а продукти потрібні самі звичайні. Тортик виходить дуже м’яким, ніжним — кожен шматочок буквально тане в роті. У міру солодкий, ароматний і дуже смачний торт сподобається абсолютно всім і стане найулюбленішим у вашій родині.
<
Склад продуктів
380 грам згущеного молока (одна банка);
одне свіже куряче яйце;
одна чайна ложка соди;
третина чайної ложки солі;
400-450 грам пшеничного борошна.
Для крему
400 грам сметани жирністю 20%;
140 грам цукрової пудри або цукрового піску.
Покроковий процес приготування
У миску вбиваємо одне свіже куряче яйце, вливаємо згущене молоко (одну банку). Перемішуємо лопаткою.
В молочну суміш додаємо сіль і соду, гашену оцтом. Знову перемішуємо.
Пшеничне борошно просіваємо і частинами додаємо в миску, замішуємо тісто. Спочатку лопаткою, а потім перекладаємо на стіл і продовжуємо місити руками. При необхідності підсипаємо борошно.
Готове тісто повинно бути м’яким, еластичним і не прилипати до рук.
Ділимо тісто на 6-8 частин: все залежить від діаметра вашої сковороди. У мене діаметр сковороди 24 сантиметри, тому розділила тісто на 8 частин.
Кожну частину розгортаємо в коржик круглої форми, товщиною 2-3 міліметра.
Випікати коржі будемо на сухій, добре розігрітій сковороді. Час випікання: з одного боку — хвилина, а з іншого — 30-40 секунд.
Спечені коржі складемо стопкою і прикриваємо рушником: так вони будуть ще м’якше, а торт вийде більш ніжним.
В цей час приготуємо крем. Сметану жирністю 20% перекладаємо в миску, додаємо цукрову пудру (можна замінити на звичайний цукровий пісок). Перемішуємо — і крем готовий.
Рада. Для торту, в принципі, можна використовувати і будь-який інший крем. Спробуйте новий смак з шоколадним кремом для випічки і чудовим кремом «Шарлот».
Торт красиво виглядає, коли коржі ідеально рівні: тому ми їх обріжемо. Я для цього використовую кришку потрібного діаметра: накриваю зверху коржі і обрізаю гострим ножем.
Викладаємо коржі по одному на сервірувальне блюдо і рясно змащуємо кремом.
Після того, як викладемо останній корж, змастимо боки і верх торта кремом.
З обрізків, за допомогою блендера (можна використовувати і м’ясорубку), робимо крихту. Щоб крихітка була рум’яною, обсмажимо її трохи на сухій сковороді.
Отриманої крихтою обсыпем боки і верх тортика. Дамо торту просочитися одну годину при кімнатній температурі і дві години в холодильнику.
Готовий торт прикрашаємо свіжими сезонними ягодами.
