Кожен з нас хоч раз стикався з проблемою, що приготувати, чим нагодувати і чим би здивувати своїх домочадців. Зібравши осінній урожай картоплі, можна побалувати себе і своїх рідних звичайно картопляними дерунами.
Цей варіант картопляних оладок, входить в багато національні страви, але звичайно, місце походження — Білорусія. Там дуже люблять картоплю в будь-якому вигляді: варять, парять, смажать.
Як приготувати деруни з картоплі або картопляні оладки
Основні компоненти картопляних дерунів — звичайно ж картопля, борошно, сіль, яйця, рослинну олію. Ця страва є невід’ємним атрибутом білоруської національної кухні. Слово походить від слова «дерти» — тобто терти.
У сучасному світі картопляні деруни можна зустріти практично скрізь, від Латинської Америки до Північної Європи. У кожному регіоні є свій рецепт приготування. Де-то люблять додавати гриби, гарбуз, моркву, сир, м’ясний фарш, загалом на будь-який смак і колір. Але у нас сьогодні найпростіший, бюджетний, класичний рецепт приготування.
Вживати картопляні оладки потрібно гарячими, тільки з запалі з жару. Подавати можна зі сметаною, з ягодами, з топленим салом, з хреновиной.
Інгредієнти
- Картопля
- Цибуля
- Яйце
- Борошно
- Сіль, перець за смаком
Картоплю тремо на дрібній тертці. Можна скористатися кухонних машиною зі спеціальною насадкою.
Кількість картоплі беріть на свій розсуд. Я готую на велику родину, тому у мене близько 2-ух кг.
Також сюди трьом, на цій же тертці, 1 велику цибулину, додаємо яйця, у мене 2 шт. сіль, перець за смаком.
Кількість борошна додайте в залежності від обсягу картоплі, у мене вийшло 4 ст. л.
Добре перемішуємо до однорідного стану.
У сковороду наливаємо трохи олії і добре розігріваємо.
Беремо 1 ст. ложку нашої картопляної консистенції і викладаємо на сковорідку.
Смажимо хвилини 4-5 з кожної сторони, щоб колір наших картопляних дерунів був як у мене.
Щоб деруни добре приготувалися всередині і з усіх боків, смажити їх потрібно на середньому вогні.
Викладати готові деруни краще на паперові рушники, щоб видалити зайве масло.
Готове. Звичайно подавати на стіл їх потрібно зі сметаною.
Приємного апетиту!
